Egy régi receptet hoztam ma nektek,amit még a nagyi sütött nekünk kis korunkban.
Ez egy finom zsíros tészta. Ma már nem sokan készítik,mivel nem egy diétás receptnek számít.
Néha néha rám tör a nosztalgiázás és ilyenkor muszáj egy régi receptet elővennem és el készítenem,mert nagyon jó az ízekkel emlékezni egy egy jó pillanatra,na meg nem utolsó sorban az ilyen jellegű sütemények mindig azonnal el is fogynak.
Kíváncsi voltam hogy forrólevegős fritőzben is meg sül e ,ez a fajta tészta.
Be is pakoltam a fritőzbe és képzeljétek tökéletesek lettek.
Hozzávalók:
600 g liszt
200 g házi zsír
30 g friss élesztő
200 ml langyos tej
1 teáskanál cukor
1 mokkáskanál só
1 db egész tojás
Továbbá: - a töltéshez kb 300 g házi szilvalekvár
- egy darab tojás felverve a kiflik lekenéséhez és kevés porcukor a forgatáshoz
Elkészítése:
A lisztet morzsoljuk össze a zsírral.
Az élesztőt kevés tejben futtassuk fel,majd adjuk a zsíros liszthez.
Mérjük bele a többi hozzávalókat is addig gyúrjuk amíg el nem válik az edény falától .
Ekkor tarjuk le és kelesszük 30 percig .
Amikor a tészta duplájára emelkedőig,osszuk nyolc egyenlő részre és alakítsuk kis cipókká őket.
A cipókat egyesével nyújtsuk ki kb. 25 cm-es körré és vágjuk fel nyolc cikkre.
A háromszögek szélesebb végére halmozzunk egy-egy kis kanál lekvárt és tekerjük fel őket.
Tegyük a kifliket egy sütőpapíros tepsire kissé távol egymástól és kenjük le a tetejüket felvert tojással,majd előmelegített 180-fokos sütőben süssük szép pirosra őket. Sütés után azonnal forgassuk meg porcukorban. Melegen,hidegen egyformán nagyon finomak.
Fázis fotók:
Forrólevegős fritőzben sütve:
Sütés: 170 fok és 15 perc
Sütés: 170 fok és 15 perc
