Hozzávalók:
3 db egész tojás
A tojások súlyával megegyező liszt és cukor
fél csomag sütőpor
6 evőkanál víz
2 evőkanál kakaópor
Hozzávalók a krémhez:
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
ízlés szerint porcukor
2 csapott evőkanál kakaópor
1 csapott evőkanál instant zselatinpor
Díszítéshez: kókuszreszelék marcipán virágok, piskótatallérok
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 170 fokon.A tojásokat héjastól mérjük meg,és jegyezzük fel a súlyukat.Üssük fel egy tálba. Adjuk hozzá a vizet,és a tojások súlyával megegyező cukrot.
Habverővel verjük krémesre. Akkor jó ha a cukor elolvad benne. Ilyenkor szép világos sárga és krémes az állaga. Mérjük ki a tojások súlyával megegyező lisztet és vegyünk vissza
belőle 2 evőkanállal.
(Ez a két evőkanál nem kell ,tegyük vissza a lisztes üvegbe ! )
A maradék liszthez adjuk hozzá a kakaóport és a sütőport,majd keverjük össze.
Végül keverjük bele a felvert habba.A tortaforma aljába vágjuk egy szilikonossütőpapírt és öntsük bele a piskótamasszát a formába. Tegyük be a sütőbe és süssük tűpróbáig. A megsült piskótát hagyjuk a formában kihűlni.
Amikor kihűlt a piskótánk vágjuk ketté és készítsük el a krémet. A krémhez a mascarponét a híg nem felvert tejszínnel együtt kezdjük el habverővel keverni,majd fokozatosan adjuk hozzá a zselatinport. Végül keverjük hozzá a kakaóport és a porcukrot.
A háromnegyed krémet töltsük a lapok közé és a maradékkal pedig vonjuk be a torta minden oldalát,majd kókuszreszelékkel szórjuk be a torta külső oldalát és díszítsük habrózsákkal a tetejét.
—————————
🇬🇧Chocolate Cream Cake
Ingredients:
3 whole eggs Flour and sugar equal to the weight of the eggs 1/2 package of baking powder 6 tablespoons of water 2 tablespoons of cocoa powder
Ingredients for the cream:
250 grams of mascarpone 2 dl of whipped cream Powdered sugar to taste 2 heaping tablespoons of cocoa powder 1 heaping tablespoon of instant gelatin powder
For decoration: coconut flakes, marzipan flowers, sponge cake slices
Instructions:
Preheat the oven to 170 degrees Celsius. Measure the eggs with their shells and note their weight. Crack them into a bowl. Add water and sugar equal to the weight of the eggs.
Whisk until creamy. It's ready when the sugar has dissolved, and the mixture becomes a light, creamy yellow. Measure out flour equal to the weight of the eggs and remove 2 tablespoons of it (these 2 tablespoons are not needed, return them to the flour container).
To the remaining flour, add cocoa powder and baking powder, then mix them together.
Finally, fold the flour mixture into the whipped egg mixture. Place a silicone baking paper at the bottom of a cake pan and pour the sponge cake batter into it. Put it in the oven and bake until a toothpick comes out clean. Let the baked sponge cake cool in the pan.
Once the sponge cake has cooled, cut it in half and prepare the cream. For the cream, start by mixing mascarpone and the slightly whipped cream with an electric mixer, then gradually add the gelatin powder. Finally, mix in the cocoa powder and powdered sugar.
Fill the cake layers with three-quarters of the cream, and use the remaining cream to cover the entire cake. Sprinkle coconut flakes on the outside of the cake and decorate the top with whipped cream rosettes.
