Szellemes, gluténmentes linzerek 👻👻🇬🇧 Spooky gluten-free ghost cookies

🎃👻 Szellemes, gluténmentes linzerek Halloweenra! Próbáld ki ezt a rizslisztes receptet, ami nemcsak különleges, hanem gluténérzékenyek számára is tökéletes! 🎃

Hozzávalók:

• 30 dkg rizsliszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 db tojás (L-es méret, 60-65 g)

Összeállításhoz: Piros lekvár

1. Egy tálban gyúrd össze az alapanyagokat egynemű tésztává.
2. Tedd hűtőbe 30 percre, fóliával lefedve.
3. Pihentetés után lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát 5 mm vastagra.
4. Nagyobb szív alakú kiszúróval szúrd ki, és vágd ketté őket. Egy kiszúróval formázz szemeket és szájat.
5. A leeső darabokat gyúrd újra, nyújtsd ki, és ismételd, míg elfogy a tészta.

 Gyorsan dolgozz, mert a tészta melegedve nehezen kezelhető. Ha megpuhul, gyúrd össze újra és tedd vissza a hűtőbe, hogy a vaj visszaszilárduljon.

6. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben süsd 12-15 percig.
7. Hűtsd ki a tepsin, majd óvatosan vedd le a sütőpapírról, különben könnyen törnek.

Végül töltsd össze eper lekvárral, és már kész is az ijesztően finom gluténmentes keksz! 🍓👻

————————————————————

Ingredients:

• 300g rice flour

• 200g butter

• 100g sugar

• 1 large egg (60-65g)

Filling: Strawberry jam

1. Mix all ingredients in a bowl to form a smooth dough.
2. Chill in the fridge for 30 minutes, covered in plastic wrap.
3. Roll out the dough on a floured surface to 5mm thick.
4. Use a large heart-shaped cutter, then cut each heart in half. Create eyes and a mouth with a smaller cutter.
5. Re-roll leftover dough and continue cutting until it’s all used.

Chef’s tip: Work quickly to prevent the dough from getting too soft. If it does, knead and chill it again to firm up the butter.

6. Place on a baking sheet lined with parchment and bake at 180°C for 12-15 minutes.
7. Let cookies cool on the tray, then carefully lift them off to avoid breaking.

Finally, fill with strawberry jam, and your frightfully delicious gluten-free cookies are ready! 🍓👻