Négercsók torta – Glutén- és laktózmentes 🇬🇧 Chocolate Marshmallow Cake – A Gluten- and Lactose-Free

Négercsók torta – Glutén- és laktózmentes finomság minden alkalomra

Ha egy igazán különleges tortát szeretnél készíteni, amely glutén- és laktózmentes, de ízében és látványában sem marad el a hagyományos édességektől, akkor próbáld ki ezt a Négercsók tortát! Az omlós csokoládés piskóta, a könnyű hab és az ellenállhatatlan csokoládémáz tökéletes harmóniát alkot, így mindenki örömmel fogyasztja majd, akár az érzékenysége miatt, akár csak az ínycsiklandó ízek kedvéért.

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg gluténmentes cirok Magic Mills UniMix liszt 
• 5 db tojás
• 20 dkg cukor
• 16 dkg laktózmentes vaj
• 1 citrom héja
• 1 csomag gluténmentes sütőpor
• 2 dl laktózmentes tej
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• 3 evőkanál gluténmentes kakaópor

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra.
2. Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá, és tedd félre.
3. A tojások sárgáját keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a vajat, a tejet és a vanília kivonatot.
4. Szitáld a keverékhez a kakaóporral elkevert sütőporos lisztet, majd reszeld bele a citrom héját is.
5. Végül óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot, ügyelve, hogy ne törjön össze.
6. Vajazz és lisztezz ki egy 24 cm-es tortaformát, majd simítsd bele a masszát.
7. Süsd előmelegített sütőben 50 percig, vagy tűpróbáig.

Hozzávalók a habhoz:

• 20 dkg porcukor
• 4 db tojásfehérje

A hab elkészítése:

1. A porcukrot és a tojásfehérjéket gőz felett verd kemény habbá.
2. Simítsd a langyosra hűlt tésztára, majd hagyd, hogy megdermedjen.

Hozzávalók a mázhoz:

• 5 dkg porcukor
• 3 dkg kakaópor
• 3 evőkanál víz
• 10 dkg vaj

A máz elkészítése:

1. Egy kis lábasban forrald fel a vizet és a vajat.
2. Add hozzá a porcukrot és a kakaóport, majd folyamatos keverés mellett főzd simára.
3. Hagyd kicsit hűlni, majd egyenletesen oszlasd el a tortán lévő habon.
4. Helyezd a tortát hűtőbe, hogy a máz megdermedjen.

Tálalás:

Miután a torta teljesen kihűlt, szeleteld fel, és gyönyörködj a rétegek szépségében. Az omlós tészta, a légies hab és az intenzív csokoládémáz tökéletes összhangban van, amit minden vendég imádni fog.

Tipp:

Ez a torta tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy akár születésnapokra is. Bátran kísérletezz a díszítéssel: szórj rá gluténmentes dekorcukrot vagy reszelt étcsokoládét, hogy még látványosabb legyen!

——————————————————-

🇬🇧 

Chocolate Marshmallow Cake – A Gluten- and Lactose-Free Delight for Every Occasion

If you're looking for a truly special cake that is both gluten- and lactose-free but does not compromise on flavor or appearance, this Chocolate Marshmallow Cake is a must-try! The moist chocolate sponge, airy marshmallow topping, and irresistible chocolate glaze create the perfect harmony, making it a favorite for everyone—whether for dietary reasons or simply for the heavenly taste.

Ingredients for the Cake:

• 300 g gluten-free sorghum flour (e.g., Magic Mills UniMix)
• 5 eggs
• 200 g sugar
• 160 g lactose-free butter
• Zest of 1 lemon
• 1 packet gluten-free baking powder
• 200 ml lactose-free milk
• 1 tsp vanilla extract
• 3 tbsp gluten-free cocoa powder

Instructions:

1. Preheat your oven to 160°C (320°F).
2. Separate the eggs. Beat the egg whites into stiff peaks and set aside.
3. Whisk the egg yolks with the sugar until creamy, then add the butter, milk, and vanilla extract.
4. Sift the cocoa powder and baking powder into the flour and gradually mix it into the egg yolk mixture. Add the lemon zest.
5. Gently fold the beaten egg whites into the batter, being careful not to deflate them.
6. Grease and flour a 24 cm (9.5-inch) cake pan, then pour the batter into it.
7. Bake in the preheated oven for 50 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Ingredients for the Marshmallow Topping:

• 200 g powdered sugar
• 4 egg whites

Preparing the Topping:

1. Place the powdered sugar and egg whites over a double boiler and beat until the mixture forms stiff peaks.
2. Spread the marshmallow topping over the cooled cake and let it set.

Ingredients for the Chocolate Glaze:

• 50 g powdered sugar
• 30 g cocoa powder
• 3 tbsp water
• 100 g butter

Preparing the Glaze:

1. In a small saucepan, bring the water and butter to a boil.
2. Add the powdered sugar and cocoa powder, stirring constantly until smooth.
3. Let it cool slightly, then spread it evenly over the marshmallow topping.
4. Refrigerate the cake until the glaze is fully set.

Serving:

Once the cake is completely cooled, slice and admire the beautiful layers. The moist sponge, fluffy marshmallow topping, and rich chocolate glaze combine perfectly to delight your taste buds and impress your guests.

Tip:

This cake is an excellent choice for holidays, family gatherings, or birthdays. Feel free to experiment with decorations: add gluten-free sprinkles or grated dark chocolate for an even more eye-catching dessert!

Final Thoughts:

The Chocolate Marshmallow Cake is creamy, light, and chocolatey while being completely gluten- and lactose-free, so even those with dietary restrictions can indulge. Try it, and it might just become your new favorite dessert!