2,5 dl langyos tej 3,5 % -os zsírtartalmú
1 egész tojás
1 csipet só
3 ek. cukor
50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
Vajas keverékhez: , 3 evőkanál olvasztott vaj, 1 evőkanál vanília aroma
Díszítéshez : - darálatlan mák
Kalács lekenéséhez : 1 db felvert tojás
Készítése :
A tészta hozzávalóiból készítsünk hagyományos módon kelt tésztát.
Tésztát kelesztőtálba rakjuk és kb 45-50 percig duplájára kelesztjük.
Akinek van kenyérsütőgépe , pakolja be a hozzávalókat a gépbe és használja a dagasztó programot.
( ÉN is így szoktam )
Ha megkelt a tésztánk egy kicsit átgyúrjuk a levegőtől lisztes munka felületen majd cipó alakot formálunk a tésztából, ezt először ketté vágjuk, majd az egyik felét három felé vágjuk és a másik felét pedig ketté.
Az egyik nagyobb tésztából kb egy 15 cm-es kört nyújtunk és egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsi közepére rakjuk.
A vajat felolvasszuk és összekeverjük a vanília aromával, majd lekenjük vele a kinyújtott lapunkat.
A másik nagy darab tésztát ovális hosszú alakra kinyújtjuk és a közepébe csíkokat vágunk a képen látható módon.
Ketté hajtjuk, a képen látható módon.
A kinyújtott kör tésztánk szélére nyomkodjuk úgy hogy teljesen körbe érjen.
Rányomkodjuk a széleit és a felvágott részeket kiforgatjuk egyesével.
A maradék három tésztánkat is egyenként kinyújtjuk , bevagdossuk és sorba hasonló módon felrakjuk a kalácsunkra. Minden sor szélét, kenjük le vajjal és a felvágott részeket egyesével forgassuk ki .
Egy puha konyharuhával takarjuk le és kelesszük duplájára kb 40 perc.
Kenjük le óvatosan , felvert tojással. és a közepébe szórjunk mákszemeket.
Előmelegített sütőben gáz 3. 180 fokon készre sütjük.
Remélem követhető a leírás és bátran neki fogtok a készítéséhez, amit nem fogtok megbánni mert nem csak szép, de nagyon finom is.