Nálunk a húsleves szinte mindennapos vendég, mivel a lányom nagy kedvence.
Sokáig nem is volt hajlandó más levest megenni, és mai napig is nagy kedvence.
A húsleves készülhet nálunk csirkéből, tyúkból, sertésből, marhából, kacsából, libából, borjúból, soha nem hiányozhat belőle a töltelék. Ezért én mindig dupla adagot készítek és a húslevest is jó nagy fazékban főzöm , hogy kényelmesen beleférjenek a töltelékek is.
Hozzávalók :
4 db szikkadt zsemle
4 db egész tojás
1 db kisebb vöröshagyma finomra vágva
1 evőkanál olaj
1 kisebb csokor petrezselyemzöld finomra összevágva
ízlés szerint, kevés bors , só
1 csapott kávéskanál sütőpor
Továbbá a becsomagolásához folpack
Elkészítése :
A zsemléket kb 2-3 percre beáztatjuk langyos vízbe, majd jól kinyomkodjuk a vizet belőle, és egy tálba rakjuk.
Ráütjük a tojásokat, ízlés szerint borsozzuk, sózzuk és félre rakjuk.
Egy kis lábasban felhevítjük az olajat és megfuttatjuk rajta a finomra összevágott vöröshagymát.
Levesszük a gázról és belekeverjük az összevágott petrezselyemzöldet, és összekeverjük a tojásos zsemlével.
Végül belekeverjük a sütőport, és állni hagyjuk 5 percig.
Közben a folpackból két nagyobb darabot vágunk le.
A tölteléket megfelezzük, és az egyik felét rárakjuk egy csíkban a kiterített folpackra, majd a magunkhoz közelebbi részt ráhajtjuk, úgy hogy befedje a tölteléket és szorosan feltekerjük.
A folpack mindkét végét összecsavarjuk és csomót kötünk rá.
Az így elkészített tölteléket a lehabozott, felzöldségezett húslevesbe rakjuk és készre főzzük benne.
Amikor elkészült a húslevesünk akkor vesszük ki belőle, hagyjuk kb. 10 percet hűlni, majd levágjuk az egyik végét és kicsúsztatjuk a folpackból a kész töltelékünket.
Ui : A májjal készült töltelék készítése is hasonló, csak ott a megfuttatott hagymára rakjuk rá az elkapart csirkemájat, amivel egy kicsit átpirítjuk és ezután adjuk hozzá a petrezselymet, majd összekeverjük a zsemlés tojással.
Húsleves recepteket nálam a leves címke alatt találtok itt.
Fontos! .... ha a húslevest kuktában főzöm ( van ilyen receptem is posztolva ) akkor soha nem a kuktában főzöm meg a tölteléket, hanem külön egy nagy fazék vegetás vízben.
Jó étvágyat !
