A sajtfelfújt nem csak szemet gyönyörködtető,hanem nagyon finom is.
Fogyaszthatjuk előételként vagy sült húsokhoz köretként,de nagyobb formában elkészítve akár egy könnyű vacsoraként is meg állja a helyét. Próbáljátok ki!
Hozzávalók:
25 g. vaj
150 ml tej
1 evőkanál liszt
3 db tojás
1 db tojásfehérje
só, bors
75 g. reszelt parmezán sajt
2 evőkanál finomra összevágott snidling
Elkészítése:
A besamelmártáshoz olvasszuk fel a vajat egy lábasban,és szórjuk rá a lisztet.
Kevergetés közben pirítsuk meg kis lángon kb. 1 perc alatt.
Apránként öntsük hozzá a tejet, és közben habverővel kevergessük nehogy csomós legyen.
Addig főzzük amíg be nem sűrűsödik. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítsük.
Melegítsük elő a sütőt 200 -fokon. Válasszuk szét a tojásokat.
A kihűlt besamelmártáshoz keverjük hozzá a tojássárgáját.
Keverjük hozzá a reszelt sajtot és a snidlinget.
Vajazzunk ki négy darab felfújt formát és szórjuk be reszelt sajttal.
Verjük kemény habbá a négy tojásfehérjét és óvatosan keverjük hozzá a sajtos keverékhez.
Kanalazzuk át a formákba a masszát. Tegyük rá egy sütőlemezre és süssük 10 percig,amíg megemelkedik ,és aranysárgára nem sül. Végül szórjuk meg sajttal és snidlinggel,majd azonnal fogyasztjuk.
