Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
12,5 dkg cukor
1 csipet só
1,25 dl.olaj
1 db tojás
2 dl.tejföl
Továbbá: muffinpapír,vagy muffin sütőformák.
Elkészítése :
Sütőt 190-fokra gáznál 3 fokozaton,előmelegítjük.
A muffin papírokat egy tepsire rátesszük. Normál muffin papírból 12 darabot.
Amit én használtam az 5 cm magas kemény muffin papír,abból elég lesz 6 darab.
A száraz hozzávalókat ( liszt,sütőpor,só,cukor) egy nagy tálba kimérjük és összekeverjük.
A folyékony hozzávalókat kimérjük egy másik tálba ( tojás,olaj,tejföl ) és egy kézi habverővel alaposan összekeverjük.A folyékony hozzávalókat ráöntjük a lisztes keverékre és egy fakanállal összekeverjük.
A tésztát egy fagylaltos kanállal 3/4 -részig bele kanalazzuk a formákba.
Könnyebb kiadagolni ha a tésztát beletöltjük egy habzsákba és beletöltjük az előkészített formákba,szintén 3/4 részig. A tésztákat forró sütőbe a középső rácsra téve készre sütjük.
A muffinok akkor vannak készen,ha a tetejük megreped és világos barnára pirult.
Hagyjuk a formákban kihűlni.
Krém hozzávalói:
25 dkg mascarpone
ízlés szerint porcukor
3 dl. tej
1 csomag puncs ízű főzős pudingpor
kevés piros ételfesték
Hozzávalók a díszítéshez:
kevés fehér és fekete színű marcipán
A krém elkészítése:
A tejbe a pudingport csomómentesre keverjük és sűrő krémmé főzzük,majd kihűtjük.
A mascarponét a porcukorral habosra kikeverjük és hozzákeverjük a kihűlt pudingot is.
Színezzük pirosételfestékkel,majd egy csillagcsöves habzsákba töltjük.
A muffinok díszítése:
A krémből mindegyik muffin tetejére tuffokat nyomunk.
A fekete marcipánt kinyújtjuk porcukros felületen és kis köröket szúrunk ki belőle.
Ezek lesznek a fülek.
Mindegyik muffinra ketőt rakunk.
A fehér marcipánból kis masnikat készítünk és a két fül közzé rakjuk fel a krémre.
Ezzel készen is vagyunk a Mickey Egér muffinokkal.
