Süssünk, süssünk valamit,
Azt is megmondom, hogy mit!
Hozzávalók a kelt tésztához:
50 dkg simaliszt
5 dkg nádcukor
fél kávéskanál só
1 db egész tojás
1 db tojássárgája
150 ml habtejszín
1 csomag szárított élesztő
Továbbá: 350 g. meggybefőtt,26 cm-es piteforma
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit pakoljuk bele a kenyérsütőgép üstjébe és válasszuk ki a dagasztó programot,majd bízzuk rá a dagasztást és a kelesztést.
Dagasztógép hiányában a következő módon készítsük el a tésztát.
Egy nagy tálba mérjük ki a lisztet,a sót,a cukrot.
Az élesztőt egy kevés langyos tejszínbe futtassuk fel egy csipet sóval és egy teáskanál cukorral.
Adjuk hozzá a kimért liszthez és üssük bele a tojásokat ,majd kezdjük el dagasztani.
Kis adagokban dagasszuk bele a maradék tejszínt is.
Dagasszuk tovább addig,amíg a tészta le nem válik a kezünkről és elválik az edény falától.
Ekkor takarjuk le egy konyharuhával és tegyük langyos, meleg helyre keleszteni.
Akkor jó a tésztánk,ha duplájára kelt.
A megkelt tésztát borítsuk ki egy lisztezett munkafelületre és osszuk három egyenlő részre.
Mindegyik tésztából sodorjunk egy-egy kb. 40 cm hosszú rudat,majd a kezünkkel lapogassuk szét.
A lecsepegtetett meggybefőtett osszuk el a tésztákon és csipjük össze a tészta szélet a meggyszemek felett.
Az így elkészített rudakat tegyük az olajjal kikent és kissé belisztezett formába,csiga alakban feltekerve.
.
Takarjuk le és meleg helyen kelesszük duplájára.
Felvert tojássárgájával kenjük le a tetejét és a maradék meggyszekeket tegyük a kalács tetejére.
Előmelegített sütőben,170-fokon süssük szép pirosra.
Díszítsük friss citromfű levelekkel és hogy mutatós legyen tegyünk rá egy pár szem friss epret.
