Hozzávalók:
1200 g. rebarbara
1200 g. szamóca
1 db kisebb vaníliarúd
3 csomag Hass eperlekvárhoz való zselésítőszer
1300 g cukor
Továbbá: 20 db / 125 ml. befőttes üvegek
Elkészítése:
A rebarbara két végét vágjuk le,majd húzzuk le róla szalagok formájában a héját.
Vágjuk fel vékony szeletekre,majd tegyük félre.
A szamócát alaposan mossuk meg és csumázzuk ki.
Keverjük össze a rebarbarával és turmixoljuk össze.
Sima pépes masszát kell kapnunk,amit átöntünk egy fém lábasba.
Adjuk hozzá a zselésítőt és keverjük el benne,majd állandó kevergetés közben forraljuk fel.
A vaníliarúdat hosszában vágjuk ketté és kaparjuk ki a magokat belőle,majd adjuk hozzá a gyümölcsös püréhez a vaníliarúddal együtt. Állandó kevergetés közben újra felforraljuk és főzzük
5 percig. Forró steril üvegekbe öntjük,majd azonnal lezárjuk és egy-két percre a kupakos aljára állítjuk. Ezután mehetnek is a kamrába.
Befőttes üvegek sterilizálása a legegyszerűbb modón.
Mosogtatógép: A tiszta üvegeket szájukkal lefelé az üres mosogatógépbe helyezzük,a tetőkkel együtt és egy rövid, forró mosóprogramot indítunk el. Mikrosütő: A kimosott és elöblített, de nedves üvegeket magas fokozaton egy percre mikróba helyezzük. A tetőket forró lobogó vízben főzzük ki.
