Hozzávalók 4 főre:
50 dkg brokkoli
15 dkg sárgarépa
kb 5 - 8 dkg burgonyapehely
csipetnyi só
ízlés szerint: őrölt fekete bors
3 db közepes méretű tojás
kevés olívaolaj
Továbbá: 4 db szezámmagos hamburgerzsemle
lollo rosso saláta,4 db hónapos retek ,majonéz vagy ketchup.
Elkészítése:
A sárgarépát tisztítsuk meg és reszeljük le.
A brokkolit alaposan mossuk meg és szedjük rózsáira,majd párológépben 10 perc alatt pároljuk meg.
( Párológép hiányában sós vízben főzzük meg.)
A meleg puha brokkolikat törjük finomra egy villa segítségével.és keverjük hozzá a reszelt répát,a tojásokat,a borsot és a sót. Kis adagokban keverjük bele a burgonyapelyhet,amíg lágy de formázható masszát nem kapunk. A tojások méretétől függ hogy mennyi burgonyapehelyt kell használnunk!
Az elkészült masszából négy darab hamburger alakú korongokat formáljunk és serpenyőben felhevített kevés olívaolajon mind két oldalát süssük át.
A hamburger összeállítása:
A zsemléket vágjuk ketté és a belső oldalukat pirítsuk meg.
Először a salátalevelet rakjuk rá a zsemle alsó részére,majd erre a brokkoli korongot,újból salátalevél és erre kerüljön a karikára felszeletelt retek és a majonéz,vagy a ketchup. Végül tegyük rá a zsemle tetejét és máris fogyaszthatjuk
UI: Ebédként is fogyaszthatjuk másnap pl elvihetjük a munkahelyünkre,de ilyenkor ne pirítsuk meg a zsemléket és külön külön csomagoljuk be őket,majd a brokkoli korongot és a zsemlét melegítsük fel egy mikróban mielőtt összeállítjuk a hamburgerünket. Ha nincs a munkahelyünkön mikró,akkor otthon állítsuk össze de ne melegítsük át és így csomagoljuk be. Hidegen is nagyon finom és egészséges!
