A homoktövis valóban csodanövény, hiszen sokféle egészségügyi problémára nyújt megoldást. Ennek köszönhetően az egyik legértékesebb gyógynövény, melyből érdemes rendszeresen fogyasztani. Én most egy kicsit tovább gondoltam és bele varázsoltam egy tortába.Nagyon finom és különleges torta lett amit csak ajánlani tudok nektek kipróbálásra. A krém és a zselé készítésénél figyelembe kell venni hogy a homoktövis nagyon savanyú ezért kóstolni kell és ha ti úgy érzitek hogy nektek az én általam megadott cukor mennyisége kevés,akkor bátran tegyetek még bele vagy cukrot vagy édesítőt.
Hozzávalók a torta aljához:
20 dkg babapiskóta
20 dkg marcipánmassza
12,5 dkg vaj
Elkészítése:
Az alaphoz daráljuk le a piskótát.
A marcipánt vágjuk nagyobb darabokra,és olvasztott vajjal gyúrjuk össze.
A piskótamorzsát dolgozzuk bele.
Egy csatos tortaforma aljába helyezzünk szilikonos sütőpapírt,és a masszát kanállal nyomkodjuk az aljára. Egy órára tegyük a hűtőbe.
Hozzávalók a krémhez:
50 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
1 dl homoktövis direktlé
6 evőkanál porcukor
20 g instant zselatin fixpor
Elkészítése:
A tejszínhabot a zselatinporral verjük fel.
A mascarponét a porcukorral habosítsuk fel,majd keverjük hozzá a homoktövis levet.
Adjuk hozzá a tejszínt és óvatosan keverjük bele,majd az előzőleg elkészített piskótás alapra halmozzuk rá és kenjük el egyenletesen. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap,készítsük el a tetejére a homoktövis zselét.
Homoktövis zselé hozzávalói:
230 ml homoktövis direktlé
1 evőkanál étkezési zselatin
4 evőkanál porcukor
Elkészítése:
A homoktövislevet keverjük el a cukorral a zselatinnal és melegítsük fel,de ne forraljuk mert akkor nehezebben fog be zselésedni a levünk. Amikor kissé kihűlt,hozzuk elő a hűtőből a tortánkat és öntsük a zselét a krém tetejére,majd ismét tegyük be a hűtőbe félórára dermedni.
Tálalás előtt vegyük ki a formából és szeleteljük fel,és szórjuk meg reszelt fehér csokoládéval.
