Izgalmas és hálás dolog zöldségekből süteményt sütni, mert nemcsak finom különlegességeket alkothatunk, hanem az időnkkel is spórolhatunk. Ma egy rendkívül finom browniet alkottam a konyhámban. Próbáljátok ki!
Hozzávalók a tésztához:
350 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
250 g nádcukor
1 csomag sütőpor
170 ml kókuszolaj
3 db egész tojás
50 g. kakaópor
500 g reszelt,hámozott cukkini
2 mokkáskanál fahéj
csipet só
100 g pekándió
50 g hámozott mandula
Továbbá : kb 200 g házi baracklekvár
Hozzávalók a csoki mázhoz:
300 g étcsokoládé
200 ml cocomas ( kókuszkrém)
Elkészítése:
A cukkinit hámozzuk meg és kis lukú reszelőn reszeljük le,majd nyomkodjuk ki a levét.
A pekándiót és a mandulát vágjuk durva darabokra,majd adjuk hozzá a cukkinihez,a többi hozzávalóval együtt. Alaposan keverjük össze egy fakanállal. Sűrű masszát kell hogy kapjunk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk bele a masszát és a tenyerünkkel lapogassuk el egyenletesen.
Előmelegített 180-fokos sütőben süssük tű próbáig kb 35 percig.
Hagyjuk a tepsiben langyosra kihűlni,majd kenjük rá a lekvárt.
Közben,daraboljuk fel a csokoládét és keverjük össze a kókuszkrémmel,majd melegítsük addig amíg a csoki el nem olvad benne.Amikor szép fényes a mázunk öntsük rá a lekvárral megkent sütemény tetejére és kenjük el rajta egyenletesen. Még meleg a máz addig egy kanál segítségével csináljunk bele egyforma krátereket,és tegyük be a hűtőbe dermedni egy éjszakára. Másnap forró vízbe mártott késsel szeleteljük kockákra.
