Szilveszteri ételek
Mit együnk és mit ne együnk szilveszterkor?!
Mikor máskor, ha nem pont szilveszterkor vesszük elő a babonákat. Állítjuk, hogy nem hiszünk benne, de mégis lencsét, virslit főzünk. Ki tudja miért, de én mindig betartom a ezeket a babonákat.
Nézzünk néhány receptet, melyekből összeállíthatjuk a szilveszteri menünket,és megtudhatjuk melyik ételhez milyen babona fűződik:
( saját fotó )
Az év utolsó napjára javasolt ételek ( december 31 )
Csirkehús
Az év utolsó éjszakáján célunk lehet az, hogy minden rosszat és szerencsétlenséget az óévbe zárjunk. Ezért szárnyast kell enni, méghozzá csirkét, mert az hátrafelé kapirgál, ezzel visszakaparja a rosszat az adott évbe.Fontos, hogy az új év első napján már ne fogyasszunk csirkét, mert ezzel pont ellentétes hatást váltanánk ki. Mivel a csirke a babonák szerint elkaparja a szerencsét, míg a pulyka haragot hoz, így ügyeljünk a virsli választásnál is.
December 31-én ebédre pl együnk egy könnyű gyümölcsös csirkesültet ami biztosan nem üli meg a gyomrunkat és
így nem utolsó sorban még tudunk enni majd a többi finomságokból is.
Disznóhús
Mivel a hagyomány szerint a disznó befelé túrja a házunkba a szerencsét, így szilveszterkor és január 1-én is fogyasszunk belőle.
Fűszeres malacsült
(recept itt )
Pogácsa
A babona szerint a pogácsát még az óévben kell megenni, hogy az új évben szerencsét hozzon. Nem elhanyagolható tényező, hogy kiválóan szívja fel az alkoholt, így bátrabban iszogathatunk. Egy szem pogácsába pénzérmét kell belesütni, ha a megtaláló még szilveszter éjfél előtt ráakad, neki lesz a legnagyobb szerencséje az új évben.
Az én kedvenc pogácsa receptjeim ezek:
Zabpelyhes pogácsa
( recept itt )
Az év első napjára javasolt ételek ( Ezeket az ételeket éjféltől már ehetjük)
Disznóhús
Mivel a hagyomány szerint a disznó befelé túrja a házunkba a szerencsét, így szilveszterkor és január 1-én is fogyasszunk belőle.
Pezsgőben sült malachús
( recept itt )
Újévi ragacsos oldalas
( recept itt )
Lencse
A sok apró lencseszem a pénzre hasonlít, így a gazdagságot jelképezi, melyben részünk lehet, ha az év első napján eszünk egy kevés lencsét. A lencse helyettesíthető más apró szemű étellel is, például kölessel,babbal. Én mindig levest készítek belőle.
Újévi Tejfölös Lencseleves
( recept itt )
Mivel a csirke a babonák szerint elkaparja a szerencsét, míg a pulyka haragot hoz, így ügyeljünk a virsli kiválasztásnál és Újév napján már ne együnk szárnyashúsból készült virslit!
Újévi lencseleves
Olasz vegyes babfőzelék
( recept itt )
Rétes
Együnk rétest, hogy a szerencsénk úgy nyúljon az új évben, mint a rétestészta. De fontos, hogy jól meg legyen töltve, mert úgy a bőséget szimbolizálja.
Tapolcai palacsintával töltött rétes( recept itt )
Zöldséges - burgonyás rétes
( recept itt )
Kocsonya
Nálunk Miskolcon mindig van szilveszterkor kocsonya. Manapság nem divat, pedig a malac amit belefőznek kitúrja nekünk a gazdagságot, ezért 1-én kötelező a fogyasztása.
Miskolci kocsonya,
füstölt csülökkel készítve, Bibimoni módra( recept itt )
Gyümölcs
Együnk gyümölcsöt az év első napján, hogy gyümölcsöző legyen a vállalkozásunk, a munkánk és az egész életünk!
Az év első napjára nem javasolt ételek
Hal
Ha halat eszünk az év első napján, akkor állítólag kicsúszik a kezünkből a szerencse.
A magyar hagyomány szerint a hallal elúszik a szerencse, ezért halat nálunk kevesen fogyasztanak. Más országokban azonban nagy hagyománya van a szilveszteri halvacsorának. A hal pikkelyek a pénzt testesítik meg, ezért a svédek halban gazdag svédasztalt készítenek, a németek pontyot esznek, a dánok tőkehalat főznek, az olaszok a szárított tőkehalat részesítik előnyben, a lengyelek pedig heringet fogyasztanak.
Rák
Kerüljük a rákot is, mert a rák hátrafelé halad, a hagyomány szerint ez hatással lehet az új évünkre.
Szárnyasok
A szárnyasok elrepülhetnek a szerencsével, vagy elkaparják azt.
A vadak elfutnak vele, ezért szilveszterkor nem ajánlatos a vadvacsora.
Szilveszteri és újévi hiedelmek, babonák, szokások:
- Az újévi erős fények és zajok távol tartanak mindenféle rosszat.
- Szilveszter éjjelén pontban éjfélkor az összes ajtót ki kell tárni, hogy az óév kimehessen. Ugyanis ha nem távozik, az újév nem tud bejönni.
- Az újév különös jelentőséggel bír, mert elárulja, mit tartogat számunkra az elkövetkezendő 12 hónap.
- Amit az újév napján cselekszik az ember, az hatással lesz egész évre, így tartózkodjunk például a vitáktól, veszekedésektől. Aki korán kel, egész évben friss lesz, aki gyengének, betegnek érzi magát, az egész évben ilyen lesz.
- A jó évkezdésnek velejárói a jó italok és a bőséges étkezés.
- Aki újév napján édeset eszik, annak egész éve édes lesz.
- Újévkor disznót kell enni, hogy kitúrja a szerencsét, szárnyast semmiképp, mert azok elkaparják.
- Étkezésnél részesítsük előnyben a szemes terményeket (lencse, rizs, köles), mert a sok apró mag pénzbőséget jelent az elkövetkezendő évben.
- Újév napján az üres zsebek, szekrények vagy polcok látványa a következő évre szegénységet vetítenek előre, ezért a kamrát, zsebeket meg kell tölteni, a pénztárcákat tele kell rakni pénzzel, hogy az év során ez legyen a jellemző.
- Az újévet nem jó tartozással, adóssággal kezdeni, ezeket még az újév előtt ki kell egyenlíteni.
- Újév napján ne adjunk ki semmit a házból, mert ha ezt tesszük, sok kiadásunk lesz egész évben.
- A pénzhez jutási esélyeinket növelhetjük, ha szilveszter éjjelén pénzérmét kötünk madzagra, kilógatjuk az ablakon, majd éjfél után a madzag segítségével behúzzuk a házba.
- Nem szerencsés dolog újév napján hagyni, hogy a tűz kialudjon, és ollót használni, mert aki ezt teszi, elvágja a szerencséjét.
- Ha emeletes házban lakunk, az éjféli óraütés után álljunk fel és menjünk fel az emeletre, mielőtt lemennénk egy alacsonyabb szintre.
- Fontos az első újévi látogató. Ha ekkor rosszkedvű vendég érkezik, abban az évben sok bánat éri a ház népét. Szerencsés, ha az első látogató férfi.
- Akitől ezen a napon csókot kapunk, az egész évben szeretni fog bennünket.
- A szilveszteri északi szél hideget, a déli szél enyhe telet jelez.
- Ha nem tudunk ólmot önteni, szilveszter éjszaka próbálkozhatunk nyers tojással, amit forrásban levő vízbe kell önteni. A jövőt a csorgatott tojás sárgája alakjából tudjuk kihámozni.
- Szintén következtethetünk a jövőre, ha szilveszter éjjel egy tetszőleges oldalon felcsapjuk a Bibliát, és egy pálcika vagy egy tű segítségével vaktában, csukott szemmel rábökünk egy sorra.
.. és nézzük miben hisznek az egyes nemzetek:
- Pontban 12 órakor 12 korsó sört kell meginni, hogy az új évben szerencsések legyünk. (Svájc)
- Amint az újév elkezdődik, minden órát fel kell húzni a házban. (Görögország)
- Éjfélkor 12 szőlőszemet kell megenni, és újév napján új, piros alsó és felsőruhát kell viselni, a megunt, régi dolgokat egyszerűen ki kell tenni az ablakon, és a pénztárcába lencsét kell tenni. (Olaszország)
- Az ünnepi asztalterítő alá pénzt kell tenni. (Szlovákia)
- Balszerencsét jelent, ha az új naptárt előre kiakasztjuk, vagy írnak előre írunk a jövő évi határidőnaplóba. (Anglia)
- A szilveszteri álmunk beteljesedik, ha elalvás előtt rózsafüzért vagy megszentelt tárgyat teszünk a párna alá. (Bajorország)
- A bejárat felé szalmaköteget kell feszíteni, hogy távolt tartsuk a rossz szellemeket, és újévkor egy jót kell nevetni, hogy jól induljanak a dolgok. (Japán)
- Az újévi kívánságokat 12 papírdarabra kell felírni, és amikor elkezdi ütni az óra az éjfélt, gyújtsuk meg a papírdarabokat. Az teljesül, ami a 11. ütésnél még nem égett el. (Fehéroroszország)
- Támasszunk lapátokat, gereblyéket és rostákat a házfalhoz, hogy védelmet nyerjünk a gonosztól. (Korea)
- Ajánlott imádkozni az ősökért, vadászni és halászni. De nem ajánlatos boldogságért imádkozni, házasságot kötni, kerülendők a ház körüli javítások és építkezés elkezdése. Aki újév napján söpör, az kisöpri a házból a szerencséjét. (Kína)