Hozzávalók :
50 dkg házi tarhonya
60 ml olívaolaj
3 teáskanál fűszer piros paprika
1 liter és plusz 4 dl víz
Ízlés szerint: só,bors
4 gerezd fokhagyma
40 dkg sárgarépa
12 db virsli
30 dkg zöldborsó
60 g vaj
Továbbá : a díszítéshez : finomra vágott petrezselyemzöld és lilahagyma
Elkészítése :
Az olajat melegítünk egy lábasban, majd lepirítjuk benne a tarhonyát. Félrehúzzuk a tűzhelyről, rárakjuk a darált paprikát, és elkeverjük. Visszatesszük a tűzhelyre, felöntjük a vízzel, majd amikor felforrt, ízesítjük sóval,fokhagymával.Belekeverjük az apró kockákra vágott répát, és addig főzzük, amíg a tarhonya szinte teljesen meg nem puhul. Ekkor hozzáadjuk a karikára vágott virslit, valamint a zöldborsót, és teljesen készre főzzük. Elzárjuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a vajat, és addig kevergetjük, míg el nem olvad. Apróra vágott lila hagymával és petrezselyemmel kínáljuk.