Imádod a friss, illatos péksüteményeket?
🍫 Próbáld ki ezeket az ellenállhatatlan csokis zsemléket, amik garantáltan elcsábítanak mindenkit! 😍
Csokis zsemlék
Hozzávalók:
70 dkg liszt
1 csomag (7 g) instant élesztő vagy 3,5 dkg friss élesztő
10 dkg porcukor
1 db tojás
3 db tojássárgája
7 dkg olvasztott vaj
1 teáskanál vanília aroma
1/2 dl limoncello, tojáslikőr vagy rum
3 dl tej
1 db kezeletlen narancs leve és reszelt héja
1 db kezeletlen citrom reszelt héja
100 g Csoki csepp
Tészta elkészítése:
Keverd össze a lisztet, élesztőt, porcukrot, tojást, tojássárgájákat, olvasztott vajat, vanília aromát, limoncellót (vagy más likőrt), tejet, valamint a narancs levét és reszelt héját, továbbá a citrom reszelt héját.
Dagasztás:
A hozzávalókat alaposan dolgozd össze, amíg egy sima, homogén kelt tésztát kapsz.
Kelesztés:
A megdagasztott tésztát formázd cipó alakúra, majd tedd egy magas falú tálba. Takarj rá egy konyharuhát, és hagyd kelni körülbelül 45 percig, amíg a tészta duplájára nő.
Csoki hozzáadása:
Amikor a tészta megkelt, gyúrd bele a csoki darabokat, majd oszd 16 egyenlő részre.
Zsemlék formázása:
A tésztadarabokból formázz kis zsemléket, és helyezd őket kissé távol egymástól egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Újabb kelesztés:
Takard le a zsemléket, és hagyd őket további 10 percig kelni.
Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180fokra.
A zsemléket süsd aranybarnára, sütés előtt pedig kend meg a tetejüket felvert tojással, hogy szép fényesek legyenek
—————————————————————
Ingredients:
- 700 g flour
- 1 packet (7 g) instant yeast or 35 g fresh yeast
- 100 g powdered sugar
- 1 whole egg
- 3 egg yolks
- 70 g melted butter
- 1 teaspoon vanilla extract
- 50 ml limoncello, eggnog, or rum
- 300 ml milk
- Juice and zest of 1 untreated orange
- Zest of 1 untreated lemon
- 100 g chocolate chips
Preparation Steps:
Dough preparation: Mix the flour, yeast, powdered sugar, whole egg, egg yolks, melted butter, vanilla extract, limoncello (or other liqueur), milk, as well as the orange juice, orange zest, and lemon zest.
Kneading: Knead the ingredients thoroughly until you get a smooth, homogeneous dough.
Proofing: Shape the kneaded dough into a ball, place it in a large bowl, cover with a kitchen towel, and let it rise for about 45 minutes until it doubles in size.
Adding chocolate: Once the dough has risen, knead in the chocolate chips, then divide the dough into 16 equal portions.
Shaping the buns: Form each portion into small buns and place them on a baking tray lined with parchment paper, leaving a little space between them.
Second proofing: Cover the buns and let them rise for another 10 minutes.
Baking: Preheat the oven to 180°C. Bake the buns until golden brown. Before baking, brush the tops with beaten egg to give them a nice, shiny finish.