Sütőtökös lazacleves 🇬🇧 Pumpkin and salmon soup

 🍂 Őszi leves recept 🍂

Sütőtökös lazacleves, tökéletes választás a hűvösebb napokra! 🌿🥣

Hozzávalók:

• 500 g sütőtök, kisebb darabokra vágva
• 300 g lazacfilé, kockákra vágva
• 150 g haltej (helyettesíthető lazaccal)
• Ízlés szerint friss koriander
• 3 gerezd fokhagyma, összevágva
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 csapott evőkanál curry por
• Só ízlés szerint

Elkészítés:

1. A kókuszolajon futtassuk meg a lisztet, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a curry port. Öntsünk hozzá kb. 2 liter vizet, majd tegyük bele a sütőtököt és a koriandert.
2. Fedjük le, és főzzük addig, amíg a sütőtök majdnem puha nem lesz.
3. Adjuk hozzá a lazacot és a haltejet, majd pár perc alatt főzzük meg, amíg a hal is elkészül.
4. Tálaláskor citromkarikával kínáljuk! 🍋

Egészségetekre! 😍

🇬🇧 🍂 Autumn Soup Recipe 🍂
Pumpkin and salmon soup, the perfect dish for chilly days! 🌿🥣

Ingredients:

• 500 g pumpkin, diced
• 300 g salmon fillet, cubed
• 150 g salmon roe (can be substituted with more salmon)
• Fresh coriander to taste
• 3 garlic cloves, chopped
• 2 tablespoons coconut oil
• 2 tablespoons flour
• 1 flat tablespoon curry powder
• Salt to taste

Instructions:

1. Sauté the flour in coconut oil, then add the garlic and curry powder. Pour in about 2 liters of water, then add the pumpkin and coriander.
2. Cover and cook until the pumpkin is almost tender.
3. Add the salmon and the salmon roe, and cook for a few more minutes until the fish is done.
4. Serve with lemon slices on top! 🍋

Enjoy! 😍