Glutén-, tej- és tojásmentes kakaós csiga🇬🇧 Gluten-, dairy-, and egg-free cocoa rolls

Hozzávalók a tésztához:

• 300 g Uni Mix cirokliszt-keverék
• 60 g növényi margarin
• 210 ml langyos víz
• 60 g barna cukor
• 12 g friss élesztő vagy 3,5 g porélesztő
• egy kis kávéskanál só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 90 g barna cukor
• 30 g kakaópor

Elkészítés:

1. A lisztet morzsoljuk össze a margarinnal, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk tésztává. A tészta kicsit ragadós, de pont ilyennek kell lennie. Takarjuk le, és hagyjuk pihenni 5 percig.
2. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
3. Pihentetés után lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 4 mm vastagságúra. Kenjük meg a felületét vékonyan vízzel, majd szórjuk rá egyenletesen a cukros kakaóport.
4. Tekerjük fel, és vágjuk kb. 2-3 cm vastag szeletekre. Helyezzük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire, kissé távol egymástól, és nyomjuk le egy kicsit a tetejüket.
5. Pihentessük meleg helyen 40 percig, majd spricceljük le vízzel a tetejüket, és süssük készre.

🤎 Akkor tökéletes, ha az oldala aranybarna, de az alja nem ég meg! Jó étvágyat!  

——————————————-

🇬🇧 Gluten-, dairy-, and egg-free cocoa rolls recipe! 

Ingredients for the dough:

• 300 g Uni Mix sorghum flour blend
• 60 g plant-based margarine
• 210 ml lukewarm water
• 60 g brown sugar
• 12 g fresh yeast or 3.5 g dry yeast
• a small pinch of salt

Ingredients for the filling:

• 90 g brown sugar
• 30 g cocoa powder

Instructions:

1. Crumble the flour with the margarine, then add the rest of the ingredients and knead into a dough. The dough will be slightly sticky—that’s how it should be! Cover and let it rest for 5 minutes.
2. Preheat the oven to 200°C (392°F).
3. After resting, roll out the dough on a floured surface to about 4 mm thickness. Lightly brush the surface with water, then sprinkle the cocoa and sugar mixture evenly on top.
4. Roll up the dough and slice it into 2-3 cm pieces. Place the rolls on a baking tray lined with parchment paper, spacing them slightly apart, and press down gently on the tops.
5. Let the rolls rise in a warm place for 40 minutes, then spray the tops with water and bake.

🤎 They’re done when the sides turn golden brown, but the bottom doesn’t burn! Enjoy!