Gluténmentes és Laktózmentes Fánk – Sütőben Sütve 🍩 🇬🇧 Gluten-Free and Dairy-Free Baked Donuts

Gluténmentes és Laktózmentes Fánk – Sütőben Sütve

Ha szereted a fánkot, de kerülöd a glutént és a laktózt, akkor ez a recept neked szól! Ezek a sütőben sült fánkok nemcsak egészségesebbek, hanem igazán puhák és finomak maradnak akár három napig is. Ráadásul a tészta elkészítése egyszerű, így kezdők is bátran belevághatnak.

Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?

• Gluténmentes és laktózmentes, így ételérzékenyek is fogyaszthatják.
• Sütőben készül, tehát elkerülheted a bő olajban sütést.
• Pihe-puha marad napokig, így előre is elkészítheted.
• Egyszerű hozzávalók, amelyeket könnyen beszerezhetsz.

Hozzávalók

• 120 g Magic Mix lisztkeverék (Fanni Zéró)
• 7 g instant élesztő
• 100 ml kókusztej vagy más növényi tej
• 2 db tojás
• 165 ml konzerves kókusztej
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 teáskanál rum aroma

Elkészítés

1. Előkészítés: Az élesztőt keverd el a langyos kókusztejben, és hagyd felfutni pár percig.
2. Tészta összeállítása: Egy tálban keverd össze az összes hozzávalót (a liszt kivételével), majd add hozzá az élesztős tejet. Ezután fokozatosan keverd bele a lisztet.
3. Dagasztás és kelesztés: Gyúrd tésztává, majd takard le, és keleszd meleg helyen 20 percig.
4. Formázás: Lisztezett szilikonos felületen nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagságúra. Szaggass belőle köröket, majd a maradék tésztát ismét gyúrd össze, nyújtsd ki, és szaggasd újra.
5. Második kelesztés: Helyezd a fánkokat sütőpapírral bélelt tepsire, kissé távol egymástól. Melegítsd elő a sütőt 50°C-ra, és keleszd a fánkokat benne 20 percig.
6. Sütés: Vedd ki a fánkokat, emeld a sütő hőmérsékletét 180°C-ra. Kend meg a tetejüket citromos olívaolajjal. Majd süsd készre 280°C-on kb. 30 perc alatt, amíg aranybarnák lesznek.
7. Tálalás: Miután kihűltek, töltsd meg őket lekvárral és szórd meg porcukorral.

Tippek a tökéletes fánkokhoz

• Ne spórolj a kelesztéssel! A megfelelő állag érdekében hagyd pihenni a tésztát a megadott időre.
• Figyelj a sütési hőmérsékletre! A fokozatos hőemelés segít abban, hogy a fánkok szépen feljöjjenek és ne száradjanak ki.
• Variáld az ízesítést! A rum aroma helyett kipróbálhatod narancshéjjal vagy fahéjjal is.

Ez a fánk tökéletes reggelire, uzsonnára vagy egy finom kávé mellé.

—————————————————-

🇬🇧 Gluten-Free and Dairy-Free Baked Donuts

If you love donuts but need to avoid gluten and dairy, this recipe is perfect for you! These oven-baked donuts are not only healthier but also stay soft and delicious for up to three days. Plus, the dough is easy to prepare, so even beginners can make them with confidence.

Why Should You Try This Recipe?

• Gluten-free and dairy-free, making it suitable for those with food sensitivities.
• Baked instead of fried, for a lighter, healthier treat.
• Stays soft for days, so you can prepare them in advance.
• Simple ingredients, easy to find and use.

Ingredients

• 120 g Magic Mix flour blend (Fanni Zéró)
• 7 g instant yeast
• 100 ml coconut milk or any plant-based milk
• 2 eggs
• 165 ml canned coconut milk
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 teaspoon rum extract

Instructions

1. Prepare the yeast: Mix the yeast with warm coconut milk and let it sit for a few minutes until foamy.
2. Mix the dough: In a bowl, combine all ingredients except the flour. Add the yeast mixture, then gradually mix in the flour.
3. Kneading & proofing: Knead the dough, cover it, and let it rise in a warm place for 20 minutes.
4. Shaping the donuts: Roll out the dough on a lightly floured silicone surface to about finger-thickness. Use a round cutter to cut out circles. Gather the leftover dough, knead, roll, and cut again until all the dough is used.
5. Second proofing: Place the donuts on a baking sheet lined with parchment paper, spacing them slightly apart. Preheat the oven to 50°C (120°F) and let the donuts rise for 20 minutes inside.
6. Baking: Remove the donuts from the oven and increase the temperature to 180°C (350°F). Brush the tops with lemon-infused olive oil. Then bake at 280°C (535°F) for about 30 minutes until golden brown.
7. Serving: Once cooled, fill them with jam and dust with powdered sugar.

Tips for Perfect Donuts

• Don’t rush the proofing! Allowing the dough to rise properly ensures a soft texture.
• Pay attention to the baking temperature! Gradually increasing the heat helps the donuts rise well without drying out.
• Customize the flavors! Swap rum extract for orange zest or cinnamon for a different taste.

These donuts are perfect for breakfast, a snack, or alongside a good cup of coffee. Try them out and share your experience!

Enjoy!