Ma egy alkalmi zsúrtorta elkészítését szeretném lépésről lépésére bemutatni nektek.
A tortát Rubin S. Gabynak készítettem a névnapjára.
![]()
Szükséges eszközök :
15 cm-es torta forma
Szilikonos sütőpapír a forma kibéleléséhez
egy széles vizes ecset, egy vékony festő ecset
Tortapapír és egy tálca.
Hozzávalók : 15 cm-es tortához
4 db nagyobb tojás8 kanál hideg víz cukor liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor
Belga-csokoládékrém hozzávalói :
25 dkg mascarpone
2 deci tejszínhab
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix instant 20 grm
ízlés szerint porcukor
1 evk. vanília aroma
10 dkg Belga csokoládé
Természetesen csokoládé helyet az alapkrémet , ízesíthetjük 20 deka túróval, gyümölccsel, más ízű csokoládéval, vagy gesztenyepürével stb.
Továbbá :
Másfél adag fondant a tortánk burkolásához és a díszítések el készítéséhez
Fondant készítése és hozzávalóit ezen a linken nézhetitek meg !
Az első nap elkészítjük a piskótákat és a krémet amivel betöltjük a tortánkat, majd egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy jól összedermedjen a burkoláshoz.
A torta készítése :
Először megsütjük a piskótánkat.
Mérjünk meg 4 db nagyobb tojást .
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )
![]()
![]()
![]()
![]()
15 cm-es torta formát, szilikonos sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a piskóta masszánkat.
![]()
A betöltött tortánkat hűtőbe rakjuk egy éjszakára, dermedni.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Lekenjük a tortát vizes ecsettel, de nem áztatjuk el!
![]()
![]()
![]()
![]()
Piros nagyon kicsi cukor gyönggyel, beszórjuk a kimaradt részeket.
![]()
Piros fondant-ból a torta szélességének megfelelő vastagságú csíkot nyújtunk, hullámosra vágjuk
és felragasztjuk a torta oldalára vizes ecset segítségével.
![]()
![]()
![]()
Elkészítjük a maradék piros fondant-ból a masnit, két részből.
![]()
Az első sor a képen a masni alja, a másik sor a masni teteje készítését mutatja.
Ha ezzel is megvagyunk, a nagyobbik masnit ragasztjuk oda a torta elejére.
![]()
Erre ragasztjuk a kisebbik masnit.
![]()
Végül egy kisebb téglalap alakú fondant-tal befedjük a masni közepét és ezüst cukor gyöngyöket nyomunk bele.
![]()
. . . . és ezzel a művelettel készen is vagyunk a tortánkkal
![]()
Remélem velem tartottatok és valami kis fortélyokat ismét tanultatok a torta díszítése kapcsán ?
Legközelebb Cicamicás Torta készítését mutatom be lépésről lépésre nektek.
( Remélem tudjátok mi is az cicamica? Mert jogi okokból nem lehet kiírni a blogokba! )
Ennél a tortánál egy másik masni készítési fázisait is bemutatok nektek.
Szeretettel várok mindenkit és ha kérdésetek van, csak bátran kérdezzetek.
![]()
A tortát Rubin S. Gabynak készítettem a névnapjára.
Szükséges eszközök :
15 cm-es torta forma
Szilikonos sütőpapír a forma kibéleléséhez
egy széles vizes ecset, egy vékony festő ecset
Tortapapír és egy tálca.
Hozzávalók : 15 cm-es tortához
4 db nagyobb tojás8 kanál hideg víz cukor liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor
Belga-csokoládékrém hozzávalói :
25 dkg mascarpone
2 deci tejszínhab
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix instant 20 grm
ízlés szerint porcukor
1 evk. vanília aroma
10 dkg Belga csokoládé
Természetesen csokoládé helyet az alapkrémet , ízesíthetjük 20 deka túróval, gyümölccsel, más ízű csokoládéval, vagy gesztenyepürével stb.
Továbbá :
Másfél adag fondant a tortánk burkolásához és a díszítések el készítéséhez
Fondant készítése és hozzávalóit ezen a linken nézhetitek meg !
Az első nap elkészítjük a piskótákat és a krémet amivel betöltjük a tortánkat, majd egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy jól összedermedjen a burkoláshoz.
A torta készítése :
Először megsütjük a piskótánkat.
Mérjünk meg 4 db nagyobb tojást .
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )
Üssük fel egy üvegtálba és mérjünk hozzá ugyanannyi deka cukrot mint ami a tojások súlya volt az előbb.
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! ) Adjunk hozzá tojásonként 2 evőkanál vizet. 4 db tojásnál
8 evőkanál vizet kell hozzáadni.
Az így kimért cukrot, tojásokat és a vizet verjük fel egy robotgéppel.
Addig verjük míg a cukor el nem olvad és sűrű habunk nem lesz !
Kb 10 perc verés a legerősebb fokozaton a robotgépen.
Ezután keverjük hozzá szintén ugyan annyi deka sima lisztet mint amennyi a tojások súlya volt és amennyi cukrot is mértünk ki az előbb. Adjuk hozzá a lisztet a tojáshabhoz egy fél csomag sütőporral elkeverve és ezzel is keverjük el egyenletesen és csomómentesen.
( Ha kakaós piskótát szeretnénk készíteni akkor liszthez keverjük hozzá a kakaóport. )
Én most kakaósat készítettem.
Tegyük be az előmelegített sütőbe , de ne nyissuk ki a sütő ajtaját kb 15 percig, mert különben össze esik a piskótánk. Tűpróbáig sütjük.
Időközben megsült a piskótánk.
Amikor kihűlt, vegyük ki a formából és vágjuk ketté.
Mossuk el a formát, töröljük szárazra és porcukorral szórjuk ki az alját.
Rakjuk bele a kettévágott tortánk tetejét, ez lesz a tortánk alja.
Ráhalmozzuk a krémet, egyenletesen elkenjük és a torta másik lapjával beborítjuk.
Jól rányomkodjuk és a szilikonos sütőpapírt is rajta hagyjuk, és így rakjuk be a hűtőbe egy éjszakára.
A krém készítése :
A tejszínt a 1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix -el kemény habbá verjük.
Egy másik edénybe ízlés szerinti porcukorral a mascarponét habosra keverjük, hozzáadjuk a
vanília aromát és a felvert tejszínhabot.
Végül belekeverjük az olvasztott csokoládét.
Az összes krémet betöltjük a tortalapok közzé !
A betöltött tortánkat hűtőbe rakjuk egy éjszakára, dermedni.
MÁSNAP:
Elkészítjük a fondant , Fondant készítése és hozzávalóit ezen a linken nézhetitek meg !
Kivesszük a tortát a formából , körbekenjük az oldalát a rajta maradt krémmel.
Tetejét egy ecset segítségével langyosra melegített lekvárral kenjük le.
Rárakjuk egy torta tálcára.
Kinyújtjuk a fondant kb egy ujjnyi vastagra porcukros munkafelületen és beburkoljuk a tortát vele.
Egy kevés fondant piros étekfestékkel pirosra színeszünk.
Elkészítjük a rózsákat a torta tetejére.
. . . és rárakjuk az első rózsánkat.
Készítünk leveleket is zöldre festett fondant-ból.
A leveleket felváltva rakjuk a rózsákkal fel a torta szélére.
Öt rózsát rakunk a tortára.
Zöld fondant-ból vékony hengereket sodrunk és a rózsáktól indulva
felrakjuk hullámosan a torta tetejére.
Piros nagyon kicsi cukor gyönggyel, beszórjuk a kimaradt részeket.
Piros fondant-ból a torta szélességének megfelelő vastagságú csíkot nyújtunk, hullámosra vágjuk
és felragasztjuk a torta oldalára vizes ecset segítségével.
Elkészítjük a maradék piros fondant-ból a masnit, két részből.
Az első sor a képen a masni alja, a másik sor a masni teteje készítését mutatja.
Ha ezzel is megvagyunk, a nagyobbik masnit ragasztjuk oda a torta elejére.
Erre ragasztjuk a kisebbik masnit.
Végül egy kisebb téglalap alakú fondant-tal befedjük a masni közepét és ezüst cukor gyöngyöket nyomunk bele.
. . . . és ezzel a művelettel készen is vagyunk a tortánkkal
Remélem velem tartottatok és valami kis fortélyokat ismét tanultatok a torta díszítése kapcsán ?
Legközelebb Cicamicás Torta készítését mutatom be lépésről lépésre nektek.
( Remélem tudjátok mi is az cicamica? Mert jogi okokból nem lehet kiírni a blogokba! )
Ennél a tortánál egy másik masni készítési fázisait is bemutatok nektek.
Szeretettel várok mindenkit és ha kérdésetek van, csak bátran kérdezzetek.
