Ma egy 1913-mas bukta receptet szeretnék veletek megosztani ami ,
Tutsek Anna Katóka szakácskönyvemből való.
Mi nagyon szeretjük annak ellenére hogy a lekvár nem közében van a buktában, hanem az egész tésztán el van kenve, ami sülés közben teljesen átjárja a kelt tésztát és nem folyik ki.
Figyelmetekbe ajánlanám a kelt tésztát is mert nagyon finom más töltelékkel elkészítve is !
![]()
Hozzávalók
60 dkg liszt
20 dkg puha vaj
1 evőkanál cukor
1 kiskanál só
4 db tojássárgája
0,5 liter langyos tej
3 dkg friss élesztő
Töltéshez : kb 7 decis üveg lekvár
Elkészítése :
A hozzávalókból kelt tésztát készítünk.
Jól dagasszuk ki, akkor jó a tésztánk ha elválik a kéztől és szép hólyagos, puha lesz.
Én mindig a kenyérgépbe pakolom bele a hozzávalókat és a dagasztó programját használom.
Amikor kidagasztottuk a tésztát letakarva kelesszük duplájára meleg helyen.
Közben melegítsük be a sütőt nálam gáz 3 fokozat.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen 60 x 35 cm re nyújtjuk és vastagon megkenjük lekvárral.
( Én barack és málnalekvárral kentem meg. )
![]()
Kisebb téglalap alakúra vágjuk fel és csak simán feltekerjük.
Egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk őket szorosan egymás mellé.
![]()
Letakarjuk és kb 20-25 perc alatt újra kelesztjük.
Nem kell tojással lekenni!!
Végül készre sütjük és sütés után porcukorral hintjük be.
![]()
Tutsek Anna Katóka szakácskönyvemből való.
Mi nagyon szeretjük annak ellenére hogy a lekvár nem közében van a buktában, hanem az egész tésztán el van kenve, ami sülés közben teljesen átjárja a kelt tésztát és nem folyik ki.
Figyelmetekbe ajánlanám a kelt tésztát is mert nagyon finom más töltelékkel elkészítve is !
Hozzávalók
60 dkg liszt
20 dkg puha vaj
1 evőkanál cukor
1 kiskanál só
4 db tojássárgája
0,5 liter langyos tej
3 dkg friss élesztő
Töltéshez : kb 7 decis üveg lekvár
Elkészítése :
A hozzávalókból kelt tésztát készítünk.
Jól dagasszuk ki, akkor jó a tésztánk ha elválik a kéztől és szép hólyagos, puha lesz.
Én mindig a kenyérgépbe pakolom bele a hozzávalókat és a dagasztó programját használom.
Amikor kidagasztottuk a tésztát letakarva kelesszük duplájára meleg helyen.
Közben melegítsük be a sütőt nálam gáz 3 fokozat.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen 60 x 35 cm re nyújtjuk és vastagon megkenjük lekvárral.
( Én barack és málnalekvárral kentem meg. )
Kisebb téglalap alakúra vágjuk fel és csak simán feltekerjük.
Egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk őket szorosan egymás mellé.
Letakarjuk és kb 20-25 perc alatt újra kelesztjük.
Nem kell tojással lekenni!!
Végül készre sütjük és sütés után porcukorral hintjük be.
