HOZZÁVALÓK a tésztához:
20 dkg liszt
15 dkg vaj
2 ek tejföl
1 tojássárgája
10 dkg cukor
1 csipetnyi só
1 kis-kanál sütőpor
hozzávalók csokis- krémhez:
3 dl tej
10 dkg étcsokoládé
15 dkg cukor
2 tojássárgája
1 púpos evőkanál liszt
4 tojásfehérje
hozzávalók a fehér csokis- krémhez:
3 dl tej
10 dkg fehér csokoládé
15 dkg cukor
2 tojássárgája
1 púpos evőkanál liszt
4 tojásfehérje
Elkészítése :
A vajat a liszttel elkevert sótőporral összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, a sót, a cukrot, és összegyúrjuk.
Kétfelé osszuk
Amíg a töltelékeket elkészítjük, a tésztát a hűtőbe rakjuk piheni.
A tejet az étcsokoládéval együtt felforrósítjuk.
A cukrot, a lisztet, és a 2 tojássárgáját összekeverjük.
A masszát a csokis tejhez öntjük, és sűrűre főzzük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A masszát kicsit hűlni hagyjuk, aztán óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét.
Hasonló módon elkészítjük a fehér csokoládés krémet is.
Egy 30 x 20 cm-es magasabb falú kerámia tepsit kiolajozzunk és lisztezünk.
Az egyik tésztát a tepsi méretére nyújtjuk és belerakjuk.
A tésztára egyenletesen rákenjünk az étcsokoládés krémet és erre kenjük rá szintén egyenletesen a fehér csokoládés krémet.
Kinyújtjuk a másik lapot és a tetejére rakjuk,majd egy villával több helyen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 30 perc alatt megsütjük.
Amikor kihűlt szeleteljük és tetejét porcukorral bőven meghintjük.
