Hozzávalók a tésztához :
35 dkg liszt
10 dkg cukor
2 evőkanál méz
8 dkg vaj
1 kiskanál szódabikarbóna
2 evőkanál kakaópor
2 db tojás
1-2 evőkanál tej
Krémhez:
750 ml tej
3 csomag főzős vaníliás pudingpor
15 dkg vaj
20 dkg porcukor
18 db babapiskóta
1 dl kávé
1 evőkanál rum
Elkészítése :
Előmelegítjük a sütőt 160 fokra , gáznál 3. fokozatra.
A mézet , a vajat, a cukrot, a kakaóport, és a tojásokat összekeverjük és felmelegítjük.
Nem forraljuk !
Kimérjük egy tálba a lisztet és szódabikarbónát, majd összekeverjük a meleg mézes masszával.
Puha gyúrható tésztát gyúrunk ha kemény lenne , adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet !
Két részre osztjuk a tésztát és kb A4 lap méretűre kinyújtjuk és a tepsi hátán szilikonos sütőpapíron
6 percig készre sütjük, de sütés előtt a lapokat szurkáljuk meg pár helyen.
Míg hűlnek a lapok , elkészítjük a krémet.
A pudingot a tejjel hagyományos módon megfőzzük és kihűtjük.
A vajat a porcukorral jó habosra kikeverjük és hozzáadjuk a kihűlt pudingot, amivel szintén jó habosra kikeverjük.
A krémet ketté osztjuk.
Az egyik mézes lapot egyenletesen megkenjük a krém felével, majd a tészta rövidebb oldalával párhuzamosan rumos kávéba mártott babapiskótával egyenletesen kirakjuk.
Erre rásimítjuk egyenletesen a maradék krémet és befedjük a második mézes lappal.
Érdemes a lapokat egy magas peremű, és a lap méretének megfelelő tepsibe összetölteni, mert így egyenletesen eltudjuk kenni a krémet, és nem csúznak szét a rétegek.
Egy éjszakára hűtőbe rakjuk és másnap szeleteléskor egybe kivesszük a tepsiből.
Tetejét bőven meghintjük porcukorral és hosszúkás szeletekre vágjuk fel.
Jó étvágyat !
