Almaherceg konyhájában sül a pite egymagában.
Pite-pite almás pite…
Ti is szeretitek ?
Hozzávalók a tésztához :
30 dkg liszt
20 dkg vaj
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
1 db tojás
kb 2 evőkanál tejföl
Hozzávalók a töltelékhez :
1, 60 kg alma héjával együtt mérve
Ízlés szerint cukor, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg
kb 2 evőkanál édes morzsa, vagy zsemlemorzsa
Továbbá : 1 db tojássárgája a süti lekenéséhez
Sütéshez : kb. A4 lap méretű magas tepsi.
Elkészítése
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi tejfölt amivel közepes keménységű tésztát tudunk gyúrni.
Folpackba csomagoljuk és 30 percig pihentetjük a hűtőben.
Közben elkészítjük a tölteléket.
Az almákat megtisztítjuk és lereszeljük.
Nem nyomkodjuk ki az alma levét !
Hozzáadunk ízlésünk szerint cukrot és fahéjat és szegfűszeget.
Megpároljuk.
Amikor már elfőtt a leve keverjük bele annyi édes morzsát amennyit felszív.
Ez kb. 2-3 evőkanál morzsa!
A tésztát ketté vágjuk és a tepsi méretének megfelelően kinyújtjuk.
A tepsit kivajazzuk és kilisztezzük, majd belesimítjuk a kinyújtott tésztalapot.
Megszórjuk egyenletesen vékonyan zsemlemorzsával és erre simítjuk rá a tölteléket.
Befedjük a másik tésztánkból kinyújtott tésztalappal.
Egy tojássárgájával lekenjük a tetejét, és egy kés életlen részével átlósan becsíkozzuk.
Végül egy-két helyen megszurkáljuk villával, hogy a forró gőz eltudjon távozni sütés közben.
Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.
Amikor kihűlt felszeleteljük és megszórjuk enyhén porcukorral.
Jó étvágyat !
