Diós torta, Csokis torta, Marcipános, mind csoda!
Összegyúrja Virág néni, – Menjünk együtt most oda!
Micsoda műalkotások, bámulja a sok gyerek.
– Majd meghalok, úgy megenném, hozzányúlni nem merek…
Összegyúrja Virág néni, – Menjünk együtt most oda!
Micsoda műalkotások, bámulja a sok gyerek.
– Majd meghalok, úgy megenném, hozzányúlni nem merek…
Édességből, szeretetből készült ez a sütemény,
ámul-bámul nagy szemekkel kisleány és kis legény. . . . . .
Részlet: Aranyosi Ervin : Virág néni tortái, című verséből.ámul-bámul nagy szemekkel kisleány és kis legény. . . . . .
Hozzávalók a tortalaphoz:
15 dkg porcukor
4 db tojás
17 dkg rétesliszt
1 evőkanál olaj
1 kávéskanál sütőpor
3 dkg kakaópor
500 ml habtejszín
5 dkg kristálycukor
4 dkg kakaópor
1 csomag expressz zselatin fix
Továbbá : - a töltéshez , 4 db egész banán
10 dkg narancslekvár, vagy valamilyen pikáns lekvár
Hozzávalók a csokis mázhoz :
200 ml. habtejszín
15 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
Díszítéshez: 1 db banán felkarikázva és egy kevés felvert tejszínhab kb fél deci
Először elkészítjük a Párizsi tejszínhabot
Elkészítése:
A tejszínt a cukorral és a kakaóporral összefőzzük.
Hagyjuk kihűlni, és egy éjszakára a hűtőbe rakjuk.
Másnap elkészítjük a tortalapot:
A tojásokat és a porcukrot sűrű habos krémmé kikeverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, hozzákeverjük a tojáskrémhez és lassan keverés közben hozzákeverjük az olajat is a tésztánkhoz.
A tésztát egy 22 cm-es szilikonos sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 170 fokon 45 percig, tűpróbáig sütjük.
A tortalapot hagyjuk kihűlni a formában, és amikor teljesen kihűlt akkor kivesszük a formából és egy kicsit lenyomkodjuk.
Elmossuk a tortaformát és szárazra töröljük.
Visszarakjuk a tortalapot a formába úgy, hogy a papíros felülete legyen felül, és lehúzzuk a papírt róla.
A tortalapra kenjük az összes narancslekvárt egyenletesen, és félre rakjuk.
A Párizsi tejszínhabot előhozzuk a hűtőből és egy csomag expressz zselatin fixel habbá verjük.
A banánokat meghámozzuk és a tortalapra rakjuk kissé eltolva egymástól.
Ráhalmozzuk a Párizsi tejszínhabot, úgy hogy a banánokat teljesen befedje mindenhol.
A tetejét elsimítjuk és hűtőbe tesszük 3-4 órára megdermedni.
A mázhoz a tejszínt felmelegítjük.
Felolvasszuk benne az összetört étcsokoládét és a vajat.
Előhozzuk a tortánkat a hűtőből, körbevágjuk a forma oldalánál és kivesszük belőle.
Bevonjuk a langyos mázzal a tetejét és az oldalát is, majd egy torta tálra rakjuk és ismét hűtőbe rakjuk míg megdermed rajta a máz.
Végül tejszínhab rózsákkal és szeletelt banánkarikákkal díszítjük a kész tortánkat.
Tálaláskor, vizes késsel szeleteljük fel.
Jó étvágyat !
