Remélem ti is szeretitek?
![]()
Hozzávalók a kelttésztához :
50 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
2 dl. tej
2,5 dkg élesztő
3 evőkanál cukor
1 kiskanál só
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
30 dkg megsütött sütőtökpüré, plusz 6 evőkanál liszt
Elkészítése :
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy teáskanál cukorral.
A liszteket egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a tojássárgáját,
a vajat, és elkezdjük dagasztani.
Dagasztás közben kis adagokban hozzá dagasztjuk a 6 evőkanál liszttel elkevert sütőtök pürénket.
Szükség szerint még adhatunk hozzá egy kevés lisztet vagy langyos tejet.
Addig dagasztjuk a tésztát még el nem válik az edény falától és a kezünkről is leválik már a tészta.
Ekkor cipóvá formáljuk és letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Kelesztési idő kb 1 óra.
( Én ezt az egész műveletet rábízom a kenyérsütőgépre.
Belepakolok egyszerre mindent és a dagasztás programra állítom. )
Amikor megkelt a tészta, lisztes munkafelületen ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
Olvasztott vajjal lekenjük egyenletesen a felületét.
Vastagon megszórjuk porcukorral, úgy, hogy a tészta sehol ne látszódjon ki alóla, majd erre vastagon kakaóport szórunk.
![]()
![]()
![]()
![]()
Hozzávalók a kelttésztához :
50 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
2 dl. tej
2,5 dkg élesztő
3 evőkanál cukor
1 kiskanál só
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
30 dkg megsütött sütőtökpüré, plusz 6 evőkanál liszt
Hozzávalók a kakaós töltelékhez:
3 dkg olvasztott vaj
kakaópor
porcukor
Tetejére : 1 db tojás felverve
Elkészítése :
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy teáskanál cukorral.
A liszteket egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a tojássárgáját,
a vajat, és elkezdjük dagasztani.
Dagasztás közben kis adagokban hozzá dagasztjuk a 6 evőkanál liszttel elkevert sütőtök pürénket.
Szükség szerint még adhatunk hozzá egy kevés lisztet vagy langyos tejet.
Addig dagasztjuk a tésztát még el nem válik az edény falától és a kezünkről is leválik már a tészta.
Ekkor cipóvá formáljuk és letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Kelesztési idő kb 1 óra.
( Én ezt az egész műveletet rábízom a kenyérsütőgépre.
Belepakolok egyszerre mindent és a dagasztás programra állítom. )
Amikor megkelt a tészta, lisztes munkafelületen ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
Olvasztott vajjal lekenjük egyenletesen a felületét.
Vastagon megszórjuk porcukorral, úgy, hogy a tészta sehol ne látszódjon ki alóla, majd erre vastagon kakaóport szórunk.
A legegyszerűbb mindkettőt egy kis szitán keresztül hinteni.
Várunk egy-két percet, csak azután tekerjük fel a tésztát, mert ez idő alatt a vaj átitatja a kakaót és a cukrot.
Feltekerjük a tésztát és egyenlő vastag szeletekre vágjuk fel.
A képen látható módon megformáljuk a csigákat és az összecsípett felülettel egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk őket egymástól kissé távol.
Sütés előtt újra duplájára kelesztjük, kb 25 perc.
Felvert tojással a tetejüket lekenjük és előmelegített sütőben 180 fokon, gáznál 3. fokozaton készre sütjük.
Végül porcukorral behintjük és máris fogyaszthatjuk.
Melegen egy pohár tejjel, a legfinomabb!
Jó étvágyat !
