Nemcsak a gazdagok édessége lehet ez az igen ízletes és látványnak sem utolsó sütemény. Rendkívül könnyen elkészíthető, és nagyon gyorsan el is tűnik a süteményes tálcáról. Hogy miért is tűnik el olyan gyorsan?
Talán mert tényleg nagyon finom, vagy mert elvitték a koboldok!
Remélem kedvet kaptatok hozzá és elkészítitek.
Hozzávalók a tésztához :
17,5 dkg liszt
12,5 dkg vaj
5 dkg cukor
Hozzávalók a töltelékhez :
5 dkg vaj
5 dkg cukor
40 dkg sűrített tej
( csak a nyomós, tubusos sűrű állagú sűrített tej jó hozzá ! )
Bevonásához : 15 dkg tejcsokoládé
Sütéséhez : 24 x 24 cm-es magas falú tepsi
Elkészítése :
A tepsit vékonyan kikenjük kevés vajjal.
A lisztet tálba szitáljuk.
Morzsalékosra dolgozzuk a vajjal.
Hozzáadjuk a cukrot, és sima tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát az előkészített tepsibe nyomkodjuk és villával többször megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 190 -fokon, gáznál 3 fokozaton kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez egy teflonserpenyőben alacsony hőmérsékleten, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk a vajat, a cukrot és a sűrített tejet.
Csökkentett hőmérsékleten további 4-5 percig főzzük a keveréket, amíg a karamella világosbarna és sűrűn folyós nem lesz, és elválik a serpenyőtől.
Ezután a karamellát a süteménylapra kenjük, és hagyjuk kihűlni.
A csokoládét vízfürdő felett megolvasztjuk, és a karamellára kenjük.
A süteményt ismét hagyjuk kihűlni , és tálalás előtt kockákra vágjuk.
UI: A karamellás rétegnek teljesen ki kell hűlnie, mielőtt ráöntjük az olvasztott csokoládét,
különben a két réteg összekeveredik !
Jó nassolást kívánok hozzá !
