Hozzávalók :
2 db nagyobb karalábé
3 szál zöldhagyma
2 db sárgarépa
1 szál zellerszár
1 teáskanál vaj
1 liter zöldségleves , kockából főzve
1 evőkanál kukorica étkezési keményítő
Hozzávalók a galuskához :
1 marék medvehagyma
4 evőkanál liszt
2 db tojás
Elkészítése :
A zöldségeket megtisztítjuk , kis kockákra vágjuk, a zöldhagymát felkaríkázzuk.
A galuskákhoz a medvehagymát apróra vágjuk.
Fazékban megmelegítjük a vajat, rádobjuk a hagymát.
Kevergetjük egy kicsit, majd hozzátesszük a karalábét, a répát, a zellerszárat, és felöntjük zöldséglevessel.
Fedő alatt kis lángon kb. 10 perc alatt puhára főzzük.
Ezalatt a galuska hozzávalóit alaposan összekeverjük, hogy a tészta se túl puha, se túl kemény ne legyen.
Ha túl lágy , tegyünk még hozzá lisztet, ha túlságosan összeállt , pici vízzel lazítsuk.
Galuskaszaggatóval beleszaggatjuk a levesbe a betétet, majd levesszük a hőfokot és a galuskákat
pár perc alatt megfőzzük.
A tejfölt elkeverjük a kukoricakeményítővel, és hozzáöntjük a leveshez.
Ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.
A levest az apróra vágott medvehagymával és friss bagettel tálaljuk.
Jó étvágyat !
