Szellő fut, szellő száll, csókot ad szellőlány. Nap melenget, fény mesél, mikor a tél véget ér. Néked int a hóvirág, s barka bontja bársonyát. Itt a tavasz: kikelet, s a HÚSVÉT is közeleg.
Hozzávalók a piskótához :
5 db tojás11 dkg porcukor
5 dkg puha vaj
8 dkg liszt
4 dkg kakaópor
1 teáskanál sütőpor
Hozzávalók a krémhez :
2 db közepes méretű sárgarépa
5 dkg cukor
0,5 dl. víz
2 evőkanál citromlé
10 dkg puha vaj
6 dkg porcukor
25 dkg túró
A sütemény tetejére : kb. 6 dkg baracklekvár és kb. 5 dkg reszelt csokoládém
Továbbá : 30 x 20 cm - es tepsi
Melegítsük elő a sütőt, 180 fokra, gáznál 2 fokozatra.
Verjünk kemény habot tojásfehérjéből 5 dkg porcukorral. A sárgájákat keverjük habosra 6 dkg porcukorral, és a puha vajjal, majd forgassuk össze a két masszát.
A lisztet a sütőport és a kakaóport keverjük össze, majd ezt is forgassuk a tojásos keverékhez, egy fakanál segítségével.
Simítsuk a masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük tűpróbáig kb. 25 percig.
Hosszában vágjuk ketté a tortalapot,és tegyük félre még elkészítjük a krémet.
Reszeljük le finomra a répát.
Karakterizáljunk egy edényben 5 dkg cukrot, és adjuk hozzá a reszelt répát, 0,5 dl vizet és
2 evőkanál citromlevet.
Keverjük meg, és kis lángon pároljuk puhára a répát.
Habosra kikeverjük a puha vajat a porcukorral.
Hozzáadjuk a túrót és a cukros répát, és szintén habosra kikeverjük.
A lapok közzé töltsük be az összes krémet. majd tegyük a hűtőbe és hagyjuk megszilárdulni.
Vonjuk be a sütemény tetejét sárgabaracklekvárral, majd reszeljünk rá csokoládét.
Vizes késsel szeleteljük.
Jó étvágyat !
