Márványos kuglóf

Bármelyiket is választjuk biztosan nagy sikert aratunk vele.

30 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

10 dkg étcsokoládé

25 dkg puha vaj

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

4 db tojás

4 evőkanál tej

5 dkg darabolt mandula

2 evőkanál rum

 

Továbbá a sütéshez, 23 cm-es  kuglófforma és vaj a kikenéséhez

20 dkg tejcsokoládé + 1 evőkanál olaj

10 dkg fehér csokoládé 1 teáskanál olaj

Melegítsük elő a sütőt 180-fokra,gáznál 3 fokozaton.

A kuglófformát alaposan kivajazzuk,ha szilikonos formát használunk akkor ezt a műveletet hagyjuk ki. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A csokoládét finomra reszeljük. A vajat a egy tálban kézimixer habverőjével habosra keverjük, és közben hozzáadjuk a cukrot,és a sót. A tojásokat egyenként a tálba ütjük és beledolgozzuk a masszába. A lisztkeveréket evőkanalanként a vajas-tojásos krémhez keverjük, közben a tejet is beleöntjük.A massza felét áttesszük egy másik tálba. 

A mandulát a tészta egyik feléhez, a csokoládét és a rumot a másik feléhez kavarjuk. A világos massza felét a formába töltjük,ráöntjük a sötétebbiket,majd a maradék világos masszát is a tetejére terítjük. Villával néhány körkörös mozdulattal egymásba keverjük a kétféle tésztát, így alakítjuk ki a kuglóf márványos mintázatát.A kuglófot a forró sütőben,alulra tolt rácson 45-50 percig tűpróbáig sütjük..Kivesszük a sütőből kb. 10 percig a formában hagyjuk hűlni,majd tálcára borítjuk.

A csokoládékat külön - külön az olajjal felolvasszuk. Először az étcsokoládés bevonót kenjük a kuglófra. Kis ideig hagyjuk hűlni. Közben zsírpapírból nyomózsákot tekerünk, és segítségével a fehér csokoládéval csíkos mintát húzgálunk az étcsokoládés bevonatra Hűtőbe tesszük addig amíg  csokoládé megköt a tetején,majd kivesszük a hűtőből és fóliába csomagoljuk.Érdemes délután elkészíteni,így egy éjszakát tud puhulni a fólia alatt és tökéletesen összeérnek az ízek.