Sárgadinnyés jégkrémszendvics

Hozzávalók 4 darabhoz :
A morzsaalaphoz:
10 dkg fehér csokoládé
6 dkg kukoricapehely ( cornflakes )

Hozzávalók a sárgadinnyekrémhez :
1,25 dl. görög joghurt
másfél teáskanál folyékony méz
1 teáskanál citromlé
5 dkg sárgadinnye apró kockákra vágva
0,75 dl. habtejszín
1/2 teáskanál habfixáló

Továbbá: 8 db hagyományos muffinpapír

Elkészítése :
A papírkosárkák alját a tenyerünkkel ellapítjuk, majd visszahajtunk egy kisebb peremet az alapjuknak ,kb. 12 cm átmérőjűnek kell lenniük.
A morzsalaphoz a csokoládét feldaraboljuk és forró vízfürdő felett felolvasszuk.
Közben a kukoricapelyhet nem túl finomra törjük. A felolvasztott csokoládét ráöntjük az összetört kukoricapehelyre és összekeverjük. A morzsás masszát az előkészített kosárkákba halmozzuk.
Egyenlően osszuk el a 8 darab papírkosárkákba,majd ellapítjuk rajta és félre tesszük hűlni a hűtőszekrénybe. Közben a a joghurtot kikeverjük a mézzel és a citromlével. Hozzákeverjük a sárgadinnye kockákat. A tejszínből a habfixálóval kemény habot verünk,és beleforgatjuk a joghurtos keverékbe. A sárgadinnyekrémet a négy megdermedt morzsalapra elosztjuk és egyenletesen elterítjük rajta.A maradék négy morzsalapot kiemeljük a papírból és a krém tetejére illesztjük.
A szendvicseket kb 1 órára a mélyhűtőbe tesszük dermedni.