Hozzávalók a húsgombócokhoz:
50 dkg. darált hús
két maréknyi friss spenótlevél,finomra összevágva
1 db. vöröshagyma finomra vágva3 dl. tejföl
3 dl. víz
2 db. tojás
Ízlés szerint : só, bors ,pirospaprika
1 db babérlevél
1 evk. tárkony
annyi zsemlemorzsa amit a hús felvesz
Elkészítése:
A darált húst,összekeverjük 2 db tojással,zsemlemorzsával és a spenóttal.
Ízlés szerint fűszerezzük.
( Annyi zsemlemorzsát tegyünk bele,hogy a húst szépen tudjuk formálni )
A masszából kis golyókat formálunk és félre tesszük.
Hagymát megfuttatjuk egy kevés olajon, ízlés szerint fűszerezzük, sóval , borssal , babérlevéllel, paprikával. Felöntjük kb. 3 dl. hideg vízzel.
Kaptunk egy pörköltalapot, amin forralunk egyet és beletesszük a húsgolyókat.
Levesszük a gázt alatta és keverés nélkül kis lángon készre főzzük, kb 10 perc alatt
( Ha mégis úgy látjuk,hogy meg kell keverni nagyon óvatosan inkább rázogassuk, mert szétesnek a húsgolyók )
Ha már puhák a húsgolyók, akkor az előre kikevert fellazított tejfölt keverjük bele.
Végül hozzákeverünk 1 evőkanál szárított tárkonyt.
Óvatosan megkeverjük és forralunk rajta egyet.
Ha felforrt , azonnal kikapcsoljuk alatta a gázt.
Knédli
Hozzávalók:
50 dkg rétes liszt
3,5 dl víz
1 tojás
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
Elkészítés:
Tészta hozzávalóiból kelttésztát készítünk.
Kidagasztott tésztát olajjal kikent kelesztőtálba átrakjuk és a tészta tetejét vékonyan bekenjük olajjal, majd egy órát pihenni hagyjuk.
Pihentetés után a tésztát lisztes deszkán átgyúrjuk és ketté osztjuk,majd rudakká formáljuk meg.
Egy nagyobb pároló edény aljába vizet forralunk,
A pároló edény lyukas felső részét bekenjük olajjal,majd rárakjuk a forrásban lévő vizes edényre.
Ebbe beletesszük az egyik megkelt tésztát ,majd lefedjük a fedőjével és 35 percig kis lángon gőzben megfőzzük a knédlit. Hasonló módon főzzük meg a másik kialakított knédlinket is.
Nem szabad emelgetni az edény tetejét, mert össze esik.
35 perc múlva elkészül. Vágódeszkára kirakjuk és a tetejét olajjal lekenjük hogy ne száradjon ki.
35 perc múlva elkészül. Vágódeszkára kirakjuk és a tetejét olajjal lekenjük hogy ne száradjon ki.
Hűtőben tároljuk,majd forró spenótos húsgombócokkal tálaljuk.
Részletes knédli készítése ezen a linken megnézhető!
A recept megjelent a 2016-os Küldd el a recepted receptújság novemberi számában.
Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei
Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!
Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!
