Hozzávalók a tésztához:
225 g. liszt
3 evőkanál kakaópor
1,5 csapott teáskanál sütőpor
csipetnyi só
200 g. cukor
2 db tojás
250 ml. tejszín
90 g. tejcsokoládé forgács
Hozzávalók a csokoládés vajkrémhez:
90 g. étcsokoládé
125 g lágy vaj
1/2 evőkanál tej
150 g. porcukor
Hozzávalók a díszítéshez:
30 g tejcsokoládés forgács
( Összevághatjuk nagyon finomra is a csokoládénkat)
1/2 csomag francia drazsé
Továbbá: 18 db hagyományos muffinpapír kosárkák, és muffinsütő forma / tepsi.
Elkészítése:
A sütőt 180 - fokra , ( gáznál 4 fokozat ) előmelegítjük.
Egy 18 csészés muffinsütőt muffinpapírokkal kibélelünk.
A lisztet,a kakaót,a sütőport, és a sót egy kis tálban összekeverjük.
A cukrot,a tojásokat egy közepes tálban a robotgép közepes fordulatával krémes habbá keverjük.
A robotgépet alacsony fokozatra állítva belekeverjük a száraz alapanyagokat és a tejszínt,majd óvatosan beleforgatjuk a csokoládéforgácsot is.
A tésztát az előkészített muffinpapírok mélyedéseinek háromnegyedéig kanalazzuk.
A tortácskákat 20-25 perc alatt készre sütjük, ilyenkor érintésre már kemények.
Teljesen kihűtjük, majd kiemeljük őket a muffinsütő tepsiből.
A díszítéshez elkészítjük a csokoládés vajkrémet.
A csokoládét vízfürdő fölött felolvasztjuk,és simára keverjük.
A tűzről félrehúzzuk, és azonnal belekeverjük a vajat.
Krémesre keverjük és kis adagokban hozzáadjuk a porcukrot is.
Együtt is felhabosítjuk.
A csokoládés vajkrémet a tortácskákra kenjük.
A csokoládés forgácsból kis fészket építünk a muffinok közepére és ebbe helyezzük a francia drazsé szemeket. ( Helyettesíthető csoki vagy cukortojásokkal is.)
A drazsét az olvasztott csokoládéval rögzítjük a fészekhez.
Muffinok elkészítése videó képekben:
A recept megjelent 2017-ben a Küldd el a recepted / 4 Áprilisi számában.
