A napokban Hajós Vera a budapesti Civil Rádió
szerkesztő- műsorvezetője keresett meg azzal hogy vegyek rész a szombati műsorában és beszélgessünk a főzés rejtelmeiről. Ez egy újonnan induló műsor ami minden hónap első szombatján hallgatható élő adásban a Budapesti Civil rádióban. Témája, mit főznek hétvégén a gasztrobloggerek. Szerencsés vagyok mert Verával és a férjével elsőként én oszthattam meg a hétvégi menümet.
A szombati menü,zabpelyhes gombaleves,cukkinis-répás vagdalt,kelkáposzta saláta és csokoládés répatorta volt aminek az elkészítéséről beszélgettünk. Nagyon jó hangulatú beszélgetésben volt részem,remélem a hallgatókat sem untattam. Vera férjével tanakodtunk arról hogy a Stefánia vagdalt vajon honnan ered és miért kapta a nevét.
Sajnos én csak azt tudtam hogy Stefánia hercegnőről kapta a nevét,de hogy miért arra már nem emlékeztem. Ezért megígértem hogy utána járok és megírom a blogba. Záró szóként azt kérdezték hogy kinek adnám át a következő adást,ahol egy újabb szemszögből vitatnák meg a hétvégi menüt.
Az én választásom Kard Évára,a Gizi receptjeire esett,mert nagyon szeretem a blogját és elismerem a munkáját.Remélem nem ijed meg a szerepléstől,és elvállalja a következő műsort.
Ma megkaptam a linket a beszélgetésről,akit érdekel és nem tudta még meghallgatni a linkre kattintva meghallgathatja a beszélgetést.
https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fcivilftp.civilradio.hu%2FAReggeli%2FSzombat_reggel%2FBudai_Moni_a_Civil_Radioban.mp3&h=ATO2T0tfHy5pxq0uT_KmHgWp-rMPhAR01EtwbM6_uR67JMa4vr-i6Lkeqn92zSjEM1Pru92zJACGT4pnGHdVoT5lL0kAgo7enQeJ7lPTa58_Lu2LDU11abITfvRZx2sdPqaloji8xcRUazFA&s=
A recepteket a hozzá tartozó linkeken találhatóak!
Zabpelyhes gombaleves
Cukkinis-répás vagdalt
Kelkáposzta-saláta
Csokoládés répatorta
Stefánia vagdalt története:
„Régi mániád” a Stefánia? Tudod, hogy kiről nevezték el a zuglói utat és a vagdaltat?
Még a mai fiatalok fülében is ismerősen cseng A régi nyár című múlt századi operett slágere: „A régi mániám, végighajtani a Stefánián, egy fess fiákeren, és a gomblyukamban virág terem...” A szép platános út 1888 óta viseli Stefánia Klotild Lujza Hermina Mária Sarolta (1864–1945) nevét.A belga királyi hercegnő József nádor legkisebb leányának, a későbbi belga királynénak a gyermeke volt, és fiatalon feleségül adták I. Ferenc József fiához, Rudolfhoz. Sisi nem kedvelte a menyét, bizalmasai körében flamand tehénnek, ronda tramplinak hívta, de nem avatkozott bele az életébe.Rudolf öngyilkossága után az özvegy trónörökösné elmenekült a bécsi udvarból, utazgatni kezdett, majd rangon aluli házasságot kötött Lónyay Elemér földesúrral, akivel boldogságban élt a IV. Károly által később grófi rangra emelt férj oroszvári kastélyában. Híres volt jótékonykodásáról, és az ő védnöksége alatt alakult meg Budapesten az Országos Stefánia Szövetség, a jelenlegi védőnői hálózat elődje. A második világháború elől a házaspár Pannonhalmára menekült. Stefánia itt halt meg, és a főapátsági templom kriptájában temették el.Hazánkban élve megkedvelte az országot és a konyhát, sőt gazdagította is a magyar gasztronómiát. Az általa kreált főételek, pl. a Stefánia módra készített vagdalt, sült és rizottó közös jellemzője, hogy valamilyen formában beledolgozott főtt tojást tartalmaznak.
A szöveg forrása
A szöveg forrása