Hozzávalók a mascarponés fagylalthoz :
(Ez az adag 1 literes fagylaltgépbe való)
25 dkg mascarpone
2 dl. habtejszín
1 evőkanál porcukor
1 csomag Dr Oetker vaníliás fagyipor
2 dl 3,,5 %-os tej
Elkészítése :
A vaníliás fagyiport a 2 deci hideg tejjel összekeverjük.
Hozzákeverjük a mascarponét, a tejszínt és a porcukrot.
Habverővel jól felhabosítjuk kb 5 perc.
A lehűtött fagylaltgépbe öntjük és kifagyasztjuk.
Fontos!
Ha fagyi géppel dolgozunk, mindig vegyük figyelembe, a fagylaltgép űrtartalmát és ne tegyünk bele több adagot, mert nem fog megfagyni!!!
Ezért az elkészített folyós receptet érdemes megmérni deciliterben.
Az én receptem 800 ml, vagyis 8 dl. folyékony alapanyagot tartalmaz, ami 1 kg fagyi készítéshez elegendő.
Tipp: mindenki a saját fagylaltgép használati utasításában nézze meg, hogy hány ml.-t lehet beletölteni
Hozzávalók a tiramisu fagylalthoz:
1 liter mascarponés fagylalt
20 dkg babapiskóta
6 személyre lefőzött feketekávé
1 evőkanál rum
kb. 1 evőkanál kakaópor
Továbbá: 1,5 literes magas dobozforma
Elkészítése:
A fagylaltot három részre osztjuk.
Az egyik adagot elkenjük egyenletesen a forma alján.
Megszórjuk kevés kakaóporral.
A babapiskótákat belemártjuk a rummal ízesített kávéba és a cukros oldalával lefelé egy sort rakunk a fagylaltra.Erre a rétegre következik a következő fagylalt adag amit egyenletesen elkenünk a piskóták tetején.
Ismét megszórjuk kevés kakaóporral és újra rétegezzük egy sor kávéba mártott piskótával.
Végül befedjük a maradék fagylalttal és a tetejét megszórjuk kakaóporral.
Azonnal tálalhatjuk de a fagyasztóban is el áll egy pár napig ha netán maradna belőle.
Fagyalt készítés otthon fagylaltgép nélkül.
Az otthoni fagylaltkészítéshez szükséges eszközök:
Turmixgép,vagy robot habverő gép ( mind két fajta fagyi készítéshez szükséges)
Fém tál amit belehet hűteni + fém habverő
Mélyhűtő szekrény
Fagyikészítés fagylaltgép nélkül:
Mindig készítsd el a recept szerint a fagylaltot de ha felvert tejszín van a receptben azt ne rakd hozzá.
Öntsd bele egy előhűtött , (a fagyasztóba- legalább 3-óra) fém tálba vagy edénybe, és mélyhűtőben fagyaszd, amíg a széle meg nem fagy, azaz elkezd keményedni. Verd a tejszínt habbá.
A kissé megfagyott krémet verd fel villany habverővel, amíg sima és könnyű nem lesz.
Amikor kész, óvatosan alulról felfelé keverve (forgatva széles kanállal) keverd a tejszínhabot a tejkrémbe. Tedd vissza a fagyasztóba, amíg meg nem fagy. Tárold a mélyhűtőben alufóliával letakarva.
Ha beleraktuk a felvert tejszínhabot,és háromszor 15 percenként kivesszük a fagyasztóból, és megkeverjük, finom krémes fagyit kapunk,gép nélkül is,de azért könnyebb a fagylaltgépben elkészíteni!!!!
