Egy régi hagyományos receptet,most cukormentes változatban készítettem el.
Nagyon finom lett,érdemes kipróbálni.
Nagyon finom lett,érdemes kipróbálni.
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg finomliszt
15 dkg olvasztott margarin
1 db tojássárgája
50 ml 1,5 %-os tej
egy csipet só
2 dkg fruktóz
2,5 dkg friss élesztő
Továbbá: 1 db tojássárgája a kiflik lekenéséhez
Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg darált mák vagy darált dió
100 ml forró tej
2 dkg fruktóz
1 db reszelt citromhéj,ha a mákos tölteléket készítjük
1 db reszelt narancshéj,ha a diós tölteléket készítjük.
Elkészítése:
A tésztához az élesztőt a langyos tejben kevés fruktózzal felfuttatjuk.
A margarint felolvasztjuk,a többi hozzávalót egy tálba kimérjük.
A tésztához való alapanyagokat összegyúrjuk. Cipót formázunk belőle és meleg helyen kb 50 percig a duplájára kelesztjük. A töltelékhez a mákot vagy a diót elkeverjük a fróktózzal,a citrom vagy a narancshéjjal és a forró tejjel. A megkelt tésztából négy egyforma cipót gyúrunk.Egyenként kb 30 cm
átmérőjű kör alakra kinyújtjuk,majd nyolc cikkre felvágjuk.A körcikk széles végére teszünk a töltelékből,és patkó alakúra feltekerjük.Szilikonos sütőpapíros tepsire tesszük őket és mindegyik tetejét felvert tojássárgájával megkenjük.Végül előmelegített sütőben szép márványosra sütjük.
Ui : A tészta mennyisége egy adag töltelékhez elég,ha diósat és mákosat is szeretnétek készíteni ,akkor duplázzátok meg a tészta mennyiséget!
