Hozzávalók a tésztához:
600 g finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
125 g margarin
2 púpos evőkanál virágméz
150 g porcukor
2 db egész tojás
100 ml tej
Hozzávalók a krémhez:
250 g kristálycukor
600 ml tej
2 csomag tejszín ízű főzős pudingpor
200 g margarin
Hozzávalók a karamellás mázhoz:
300 g kristálycukor
2 dl habtejszín
60 g margarin
Továbbá kb. egy 25 x 25 cm-es magas falú tepsi és 4 db hasonló méretű szilikonos sütőpapír
Elkészítése:
A puha margarint morzsoljuk össze a szódabikarbónás liszttel.
Adjuk hozzá a mézet,a porcukrot,a tejet és a tojásokat,majd gyúrjuk sima tésztává.
Szobahőmérsékletlen pihentessük 20 percig. Pihentetés után osszuk négy egyenlő részre és mindegyiket a tepsi méretéhez igazodva egyenként nyújtsuk ki. A tegyünk a tepsi hátuljára sütőpapírt és erre fordítsuk rá a kinyújtott lapot. Egy két helyen szurkáljuk meg,és előmelegített sütőben kb 8 perc alatt süssük készre.Sütés után a papírral együtt húzzuk le a tepsiről és hagyjuk hogy teljesen kihűljön.A következő három tésztalapot is hasonló módon készítsük el.
Közben készítsük el a krémet.
15 deka cukrot karamellizáljuk meg ,majd öntsük hozzá a tejből 5 decit.
Adjuk hozzá a maradék cukrot és forraljuk újra. Amikor elolvadt a cukor benne,akkor adjuk hozzá a maradék tejben elkevert pudingport és sűrítsük be.Hűtsük langyosra és keverjük hozzá a margarint.
Habosítsuk össze és három adagba töltsük össze vele a lapokat.A töltést végezhetjük abba a tepsibe amin sütöttük a lapokat.
Ezután készítsük el a mázat.
A cukrot karamellizáljuk meg és adjuk hozzá a forró tejszínben felolvasztott margarint.
Kevergessük amíg sima mázunk nem lesz,majd egy fém szűrőn szűrjük át,hogy véletlenül se maradjon benne szemcse.Vonjuk be vele a sütemény tetejét és tegyük a hűtőbe.
Másnap meleg késsel szeleteljük fel.
