Így szól a babona:
Együnk rétest, hogy a szerencsénk úgy nyúljon az új évben, mint a rétestészta.
De fontos, hogy jól meg legyen töltve, mert csak úgy hoz bőséget a házra!
Hozzávalók a tésztához:
2 db 275 g - mos készen vásárol nyújtott vajas tészta
Hozzávalók a töltelékhez:
800 g tisztított kis kockákra vágott alma
2 púpos evőkanál vaj
30 g mandulaforgács
50 ml citromlé
2 evőkanál cukor
50 g zsemlemorzsa
Továbbá: 1 db tojásfehérje a kenéshez
Elkészítése:
Egy nagyobb lábasba olvasszuk fel az egyik evőkanál vajat,majd adjuk hozzá az almákat és a citromlevet. Három pirítsuk együtt őket,majd vegyük le a gázról.
Egy másik kisebb lábasban olvasszuk fel a maradék vajat és adjuk hozzá a cukrot,a mandulát és a zsemlemorzsát,majd pirítsuk kb 3 percig. Adjuk hozzá az almákhoz és jól keverjük össze őket.
Tegyük félre addig amíg teljesen kihűlnek.
A készen vásárolt tésztát hidegen használjuk.
Csomagoljuk ki és terítsük ki a papírral együtt.
A tölteléket felezzük el és egy csíkban halmozzuk rá a tésztára.
Hajtsuk rá a tészta széleit és a papír segítségével tekerjük fel.
Óvatosan a papírral együtt tegyük a tepsibe.
Hasonló módon készítsük el a másik rétesünket is,és felvert tojásfehérjével kenjük le a tetejüket.
Előmelegített 140 fokos sütőben süssük meg őket kb. 40 perc alatt.
Hozzávalók az öntethez:
1 csomag vaníliás pudingpor
1 liter tej
ízlés szerint cukor
Elkészítése:
Fél liter tejet keverjük el a cukorral és a pudingporral csomómentesen és főzzük sűrű krémmé.
Egy másik edénybe forraljuk fel a maradék tejet és azonnal keverjük hozzá a forró pudingkrémhez.
Nem főzzük tovább,csak habverővel csomómentesre keverjük..
Fázis képek:
