Hozzávalók a tésztához :
25 dkg vaj
3 db tojássárga
15 dkg cukor
1 db citrom reszelt héja és leve
25 dkg margarin
50 dkg liszt
1 csomag sütőpor
További hozzávalók :
3 db tojás fehérje
15 dkg porcukor
3 dl meggylekvár
Tepsi mérete : 25 x 30 cm
Elkészítése :
Melegítsük elő a sütőt 180 fokon.
A margarint morzsoljuk össze a liszttel , majd gyúrjuk hozzá a többi hozzávalót is.
A tészta 3/4 részét nyújtsuk ki a tepsi méretéhez igazodva,majd kenjük rá az összes lekvár.
A tojás fehérjét a porcukorral verjük kemény habbá ,majd halmoztak rá a lekvárra és kenjük el egyenletesen rajta. A maradék tésztából sodorjunk annyi rudat amivel be tudjuk rácsozni a süti tetejét.
Ha a tésztarudakat rá raktuk a tojás fehérjés felületre akkor tegyük be a sütőbe sülni kb. 35 percre.
Amikor kihűlt csak akkor szeleteljük fel.
Az eredeti Váncza recept így szól :
“25 deka vajat , 3 tojás sárgáját , 1 csomag Váncza-sütőport , 15 deka cukrot , 1 citrom reszelt héját és levét , 50 deka lisztet és 1/2 csomag Váncza-vanillincukrot deszkán összegyúrunk.
