Darálthúsos, Cukkinis Lasagne, glutén és Laktózmentesen készítve 🧀 🍃 🇬🇧 Gluten-Free & Lactose-Free Ground Meat, Zucchini, and Béchamel Lasagna 🧀🍃

Darálthúsos, Cukkinis Lasagne, glutén és Laktózmentesen készítve 🧀🍃

Hozzávalók:

• 12 gluténmentes lasagnelap (előfőzött vagy főzés nélküli)
• 500 g darált marha- vagy sertéshús (vagy vegyesen)
• 2 közepes cukkini, hosszában vékonyra szeletelve
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 400 g passzírozott paradicsom (passata)
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj

Besamel mártás hozzávalói  :

• 750 ml Laktózmentes tej
• 3 evőkanál Laktózmentes vaj
• 3 evőkanál gluténmentes liszt ( nálam cirok Liszt )
• 50 g Laktózmentes reszeld sajt 
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• Só és fekete bors ízlés szerint

Tetejére:

• 200 g laktozmentes sajt
• 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva vagy retek csíra 

Elkészítés:

1. Húsos ragu elkészítése: Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre az apróra vágott hagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd fél percig.

2. Add hozzá a darált húst, és pirítsd, amíg szépen megpirul. Sózd, borsozd, majd keverd bele a paradicsompürét, passzírozott paradicsomot, oregánót és bazsalikomot. Főzd közepes lángon kb. 15 percig, amíg besűrűsödik.

3. Besamel mártás: Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, majd keverd hozzá a lisztet, és pirítsd egy percig. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, hogy ne legyen csomós. Főzd sűrűsödésig, kb. 5 percig. Add hozzá a szerecsendiót, sót, borsot és a reszelt sajtot majd vedd le a tűzről.

4. Lasagne összeállítása:

   • Egy tepsit enyhén vajazz ki.
   • Oszlass el az alján egy vékony réteg mártást.
   • Rétegezd a lasagnelapokat, cukkiniszeleteket, darálthúsos ragut,a mártást és sajtot.
   • Ismételd a rétegezést, amíg az összes hozzávaló elfogy, a tetejére sajt kerüljön.

5. Sütés: Fedd le alufóliával, és süsd előmelegített sütőben 190°C-on 25 percig. Vedd le a fóliát, majd süsd további 10 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.

6. Tálalás: Hagyd pihenni 5-10 percig, majd szeleteld fel. Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Előkészítési idő: 25 perc
Sütési idő: 35 perc
Adag: 6 fő
Kalória: kb. 500 kcal/adag

——————————————-

🇬🇧 Gluten-Free & Lactose-Free Ground Meat, Zucchini, and Béchamel Lasagna 🧀🍃

Ingredients:

• 12 gluten-free lasagna sheets (pre-cooked or no-boil)
• 500 g ground beef or pork (or a mix of both)
• 2 medium zucchinis, thinly sliced lengthwise
• 1 medium onion, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 400 g strained tomatoes (passata)
• 1 tbsp tomato paste
• 1 tsp dried oregano
• 1 tsp dried basil
• Salt and black pepper to taste
• 2 tbsp olive oil

Béchamel Sauce:

• 750 ml lactose-free milk
• 3 tbsp lactose-free butter
• 3 tbsp gluten-free flour (I use sorghum flour)
• 50 g lactose-free grated cheese
• 1/4 tsp nutmeg
• Salt and black pepper to taste

For the Topping:

• 200 g lactose-free cheese
• 2 tbsp fresh parsley, chopped, or radish sprouts

Instructions:

1. Prepare the Meat Sauce: Heat the olive oil in a pan and sauté the chopped onion until translucent. Add the minced garlic and cook for 30 seconds.

2. Add the ground meat and cook until browned. Season with salt and black pepper, then mix in the tomato paste, strained tomatoes, oregano, and basil. Simmer over medium heat for about 15 minutes until thickened.

3. Make the Béchamel Sauce: Melt the butter in a saucepan over medium heat. Stir in the gluten-free flour and cook for 1 minute. Gradually pour in the milk while stirring constantly to prevent lumps. Cook until thickened, about 5 minutes. Add the nutmeg, salt, black pepper, and grated cheese, then remove from heat.

4. Assemble the Lasagna:

   • Lightly grease a baking dish.
   • Spread a thin layer of béchamel sauce at the bottom.
   • Layer the lasagna sheets, zucchini slices, meat sauce, béchamel sauce, and cheese.
   • Repeat the layering process until all ingredients are used, finishing with cheese on top.

5. Baking: Cover with aluminum foil and bake in a preheated oven at 190°C (375°F) for 25 minutes. Remove the foil and bake for another 10 minutes until the top is golden brown.

6. Serving: Let the lasagna rest for 5-10 minutes before slicing. Garnish with fresh parsley or radish sprouts and serve warm.

Prep Time: 25 minutes
Cooking Time: 35 minutes
Servings: 6
Calories: ~500 kcal per serving