Quantcast
Channel: Bibimoni Receptjei
Viewing all articles
Browse latest Browse all 1335

Süssünk együtt autópályás tortát

$
0
0
 Ma megtanulunk kicsi autókat készíteni fondan-ból és hozzá illő egyszerű autópályát készíteni a tortánk tetejére.



 Szükséges eszközök : 35 x 40 cm-es  téglalap alakú tortaalátét.
30 x 25 cm-es és 7 cm-es magas tepsi vagy torta sütő forma
Szilikonos sütőpapír a forma kibéleléséhez

 egy széles vizes ecset, egy vékony festő ecset 
A 4 -es lapból bármilyen szám vagy hullám sablonként kivágva


Hozzávalók : 25 x 30 cm-es tortához
 4 db nagyobb tojás8 kanál hideg víz cukorliszt1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor

Krém hozzávalói :
25 dkg mascarpone
2 deci tejszínhab
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix instant 20 grm
ízlés szerint porcukor
1 evk. vanília aroma
10 dkg tejcsokoládé


Természetesen csokoládé helyet az alapkrémet , ízesíthetjük 20 deka túróval, gyümölccsel, más ízű csokoládéval, vagy gesztenyepürével stb.

 Továbbá :
Másfél adag fondant a tortánk burkolásához és a díszítések el készítéséhez
 Fondant készítése és hozzávalóit ezen a linken nézhetitek meg !

 Az első nap elkészítjük a piskótákat és a krémet amivel betöltjük a tortánkat, majd egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy jól összedermedjen a burkoláshoz.
Ugyanezen a napon készítjük el fondant-ból a kis autókat is.

 A torta készítése :
Először megsütjük a  piskótánkat.
    Mérjünk meg 4 db nagyobb tojást .
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )








Üssük fel egy üvegtálba és mérjünk hozzá ugyanannyi deka cukrot mint ami a tojások súlya volt az előbb.
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )





 Adjunk hozzá tojásonként 2 evőkanál vizet. 4 db tojásnál 8 evőkanál vizet kell hozzáadni.
                                  Adjuk hozzá a tojások súlyának megfelelő cukrot.




Az így kimért cukrot, tojásokat és a vizet verjük fel egy robotgéppel.
Addig verjük míg a cukor el nem olvad és sűrű habunk nem lesz !
Kb 10 perc verés a legerősebb fokozaton a robotgépen.
 

 


 
Ezután keverjük hozzá szintén ugyan annyi deka sima lisztet mint amennyi a tojások súlya volt és amennyi cukrot is mértünk ki az előbb. Adjuk hozzá a lisztet a tojáshabhoz egy fél csomag sütőporral elkeverve és ezzel is keverjük el egyenletesen és csomómentesen.
 ( Ha kakaós piskótát szeretnénk készíteni akkor liszthez keverjük hozzá  a kakaóport. )
 

 
Öntsük bele egy  30x 25 cm-es 7 cm-es magas téglalap alakú szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe és tegyük be az előmelegített sütőbe , de ne nyissuk ki a sütő ajtaját kb 15 percig, mert különben össze esik a piskótánk.
 Tűpróbáig sütjük.
Még sül a piskótánk elkészítjük a kis autókat.
Készítsünk el másfél adag fondant, ez elég lesz a torta bevonásához is.
 
Kevés adagokat színezzünk be a fondant-ból különböző színű ételfestékekkel.
Készítsünk olyan színeket amilyen színűre szeretnénk a kis autókat és egy kevés feketét
a kerekeknek.
 ( az elkészített  fondant nejlonba rakjuk és hűtőbe tartjuk felhasználásig)

Kis autók készítése :






A kerekre a vonalakat fogpiszkálóval nyomtam rá.
Minden egyes részt , vizes ecsettel ragasztottam össze.
 



 
 
A számokat és végső díszítéseket, vonalakat barna ételfestékes filctollal rajzoltam meg.
 
Porcukros tálcára rakjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk száradni.
 

Időközben megsült a piskótánk.
Vegyük ki a formából és vágjuk ketté.
Mossuk el a tepsit , töröljük szárazra és porcukorral szórjuk ki az alját.
Rakjuk bele a kettévágott tortánk tetejét, ez lesz a tortánk alja.
Ráhalmozzuk a krémet, egyenletesen elkenjük és a torta másik lapjával beborítjuk.
Jól rányomkodjuk és a szilikonos sütőpapírt is rajta hagyjuk, és így rakjuk be a hűtőbe egy éjszakára.
A krém készítése :
A tejszínt a 1  csomag Dr Oetker expressz zselatin fix -el kemény habbá verjük.
Egy másik edénybe ízlés szerinti porcukorral a mascarponét habosra keverjük, hozzáadjuk a vanília aromát és a felvert tejszínhabot.
Végül belekeverjük az olvasztott csokoládét.
Az összes krémet betöltjük a tortalapok közzé !

A betöltött tortánkat hűtőbe rakjuk egy éjszakára, dermedni.

MÁSNAP:
Elővesszük a maradék fondant és egy-két pillanatra berakjuk a mikróba.
Porcukros munkafelületen puhára gyúrjuk.
 
 
 
 
Világos zöldre színezzük zöld ételfestékkel.
 
Kivesszük a tortát a formából , körbekenjük az oldalát a rajta maradt krémmel.
Tetejét egy ecset segítségével langyosra melegített lekvárral kenjük le.
Rárakjuk egy torta tálcára.
 
 
Kinyújtjuk a fondant kb egy ujjnyi vastagra porcukros munkafelületen és beburkoljuk a tortát vele.
 
 
 
Elkészítjük egy A 4 -es lapból a sablonunkat én most egy hármast készítettem, mert 3 éves kisfiú kapta a tortát a szülinapjára.
A sablont tetszés szerint készíthetünk, csak arra figyeljünk hogy a kis autók elférjenek rajta ! 



Sötét szürkére festett fondant-ból kivágjuk az autópályánkat és egy kissé megszurkáljuk
a tetejét , hogy viseltes aszfaltunk legyen.
 
 
Lekenjük a tortát vizes ecsettel és ráragasztjuk az autópálya részt a tortára.
Fehér fondant-ból vékony csíkokat vágunk , ezek lesznek a felező vonalak.
Szintén vízzel ragasztjuk oda.
 
 
 
Készítsünk a torta oldalára , sarkaira zöld fondant-ból növényeket.
A torta tetejére egy kúppá alakított fondant-ból készítünk fenyőfát amit kis olló segítségével vagdosunk be.
 
Végül rápakoljuk a kis autókat , amiket szintén vízzel ragasztunk oda.










Remélem kedvet kaptok egy könnyű autópályás torta készítéséhez?
Hisz nincs benne semmi ördöngösség, csak türelem kell hozzá !

Legközelebb , Audrey Hepburn tortát készítünk, szeretettel várok mindenkit !
 
 



Viewing all articles
Browse latest Browse all 1335

Latest Images