Már lassan -lassan megszokjátok ti is hogy én nem sütök semmit bő olajban, ez a húsi is éppen hogy kap egy kis kukoricaolajat és érdekes módon vetekszik a rántott hússal, sőt aki nem tudja hogy hogyan sütöm ,azt hiszi hogy hagyományos bő olajban sült, csak nem érti hogy miért nem itta át a hús az olajat.
Ilyenkor némi meglepődés és következő alkalommal már ő is így készíti.
 |
HOZZÁVALÓK:
Pulykamedalion kiloffolva
kukorica liszt
kukoricapehely
tojás és joghurt keveréke
kukorica olaj
só, bors ízlés szerint
Elkészítése:
A húst besózom ,borsozom. Előkészítek 4 tányért a panírozáshoz, az egyikbe kukoricalisztet öntök ,
a másikba felverem a tojást egy kevés joghurttal, a következő tányérba kukoricapelyhet öntök és az utolsó tányérba kukorica olajat.
Elkészítek egy tepsit amit szilikonos sütőpapírral bélelek ki, meglocsolom egyenletesen kevés ! kukorica olajjal. Elkezdem a panírozást : - először az olajba, utána a lisztbe, utána a tojásba és végül a kukoricapehelybe. Rárakom sorba a tepsire , és nagyon kevés olajat csurgatok a húsok tetejére.
Előmelegített forró sütőben nálam gáz 6. gyorsan megsütöm.
Sütés közben megfordítom a szeleteket ha az alja már pirosra sült.
Petrezselymes újburgonyával tálalom.
A petrezselymes burgonyához az új burgonyákat jól megmosom kefével és negyedekbe vágom.
Nálam pároló gépbe fő meg 10 perc alatt, de sós vízben is megfőzhetjük.
2 csokor petrezselymet felaprítok , kevés olajon megfuttatok egy kisebb fej hagymát apróra vágva, rá dobom a petrezselymet, fűszerezem sóval, borssal pirospaprikával .
Gyorsan átpirítom 1-2 perc és hozzákeverem a főtt új krumplit.
