A farsangi fánk elmaradhatatlan sütemény a farsang idején.
Készíthetjük hagyományos módon ,finom illatos kelt tésztából.
Süthetjük sütőben,vagy olajban. Kínálhatjuk lekvárral vagy színes mázakkal is behúzhatjuk a tetejüket. Bárhogyan is készítjük,szerintem mindenki nagyon szereti,és hogy a cukorbetegek vagy a diétázók is tudjanak ebben az időszakban finom friss szalagos fánkot fogyasztani,ezért ma nekik kedvezek ezzel a cukormentes fánk recepttel. Bátran próbáljátok ki mert igazán nagyon finom!
Hozzávalók:
400 g. finomliszt
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
1 evőkanál rum
20 g. fruktóz
3 dl tej
csipet só
Továbbá : diabetikus baracklekvár
Elkészítése:
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy csipet fruktózzal.
A többi hozzávalót kimérjük egy tálba,majd a felfutott élesztővel jól kidagasztjuk.
Lágy puha tésztánknak kell lennie,amit letakarva duplájára kelesztünk.
( Nálam ezt a műveletet a kenyérsütőgép dagasztó programja végzi el.)
Kelesztés után ,lisztezett deszkára kiborítjuk. Nem gyúrjuk át és csak kézzel lelapogatjuk le .
Kerek kiszúróval fánkokat szaggattunk ki és egy lisztezett tálcára tesszük őket kissé távol egymástól,majd letakarva duplájára kelesztjük,fél óra alatt.
A fánkok közepét kissé benyomjuk az ujjunkkal és ezzel az oldalával rakjuk bele a forró bő olajba,majd rátesszük a fedőt és pár perc alatt megsütjük az egyik oldalát.
Ezután megfordítjuk,és fedő nélkül megsütjük a másik oldalát is.
Nagyon gyorsan sülnek,ezért figyeljük hogy nehogy megégjenek.
Kissé barnásabbak lesznek mint a hagyományos cukorral készült fánkok,mert a fruktóztól gyorsabban barnulnak. Ezért erre érdemes oda figyelni!
Szalvétára szedjük ki és baracklekvárt rakunk a tetejére.
