Egyik nagy kedvencem a pöfeteg keksz. Régebben már készítettem belőle tortát is,amit egy finom mascarponés krémmel és eperlekvárral rétegeztem. Most úgy gondoltam egy kevés baracklekvárral bolondítom meg. Bárhogy is készítjük ez a keksz mennyei és kiváló alap mindig egy újjá gondolt recepthez.
Hozzávalók:
10 dkg puha vaj
20 dkg kristálycukor
2 db tojás
20 dkg étcsokoládé
fél kávéskanál fahéj
2 evőkanál tej
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
25 dkg finomliszt
Továbbá: a hempergetéshez porcukor
Elkészítése:
A cukrot,vajat,tojást habosra keverjük ki
Keverjük hozzá a felolvasztott étcsokoládét és a többi hozzávalót.
Egy sűrű krémes masszát kapunk, amit takarjunk be folpackkal,és tegyük a hűtőbe kb egy órára.
Ez alatt az idő alatt egy kicsit megkeményedik a masszánk de csak annyira,hogy kézzel formálhatóvá válik. Kis diónyi nagyságú golyókat formáljunk a masszából majd porcukorba forgassuk meg. Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsire tegyük őket kissé távol egymástól,mert sülés közben kissé szét terülnek. Előmelegített 180 fokon,gáznál 3 fokozaton kb 12 percig süssük,addig amíg szét nem terülnek. A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni így könnyen leválik a sütőpapírról.
UI. Fontos ne süssük túl ! Akkor jó ha már a szélei kemények de a szétrepedt részeknél a csokoládét folyósnak látjuk. Ilyenkor vegyük ki. Teljesen kihűl könnyedén le jön a papírról.
Pöfeteg keksz receptje:
Pöfeteg keksz torta receptje:
