Hozzávalók :
60 dkg simaliszt
1 lapos evőkanál só
2 evőkanál olaj
1 teáskanál barnacukor
1 csomag 7 g. szárított élesztő
4 - 4,5dl meleg víz
Továbbá: 1 liter étolaj a lángosok kisütéséhez,és ízlés szerint tejföl és reszelt sajt.
Elkészítése:
2 deci meleg vízbe keverjük el a cukrot,egy csipet sót és az élesztőport.
Takarjuk le és futtassuk fel,meleg helyen.
Közben mérjük ki egy kelesztőtálba a többi hozzávalót a víz kivételével.
Adjuk hozzá a felfutott élesztőt és kezdjük el dagasztani a tésztát,közben annyi vizet adagoljunk hozzá,hogy lágy ragadós tésztánk legyen. Ekkor takarjuk le és kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk ki egy munkafelületre és osszuk 8 egyenlő részre,majd egyenként zsömle alakúakra formáljuk meg őket. Tegyük egy liszttel behintett tálcára kissé távol egymástól a megformált tésztákat és letakarva 20 percig pihentessük meleg helyen.
A kiscipó tésztákat olajos kézzel húzgáljuk ki,majd forró olajban süssük meg mind két
oldalát kb.2-3 perc alatt. Melegen kenjük le a felületét tejföllel,majd szórjuk meg bőven reszelt sajttal.
