Ha igazán finom és mutatós édességre vágytok,akkor nincs más dolgotok,mint habverőt és palacsintasütőt ragadni és máris kezdődhet a palacsinta sütése.
Hozzávalók a palacsintatésztához:
350 g. finomliszt
50 g. világos rozsliszt
100 g. olvasztott langyosra hűtött vaj
600 ml tej
2 db tojás
30 g. fruktóz
1 csomag sütőpor
egy csipet só
kevés olaj a sütéshez
Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg túró
1 csomag vaníliás pudingpor
300 ml tej
200 ml gránátalmalé
Ízlés szerint folyékony édesítő
Továbbá: 300 ml hideg tej
2 csomag Váncza habpor
Díszítéshez: 2 db gránátalma magjai, csokoládé öntet
Elkészítése:
A tejet a tojással,a fruktózzal és az olvasztott vajjal elkeverjük.
A liszteket és a sütőport szintén összekeverjük és kis adagokban hozzákeverjük a tejes keverékhez.
Sima csomómentes tésztának kell lennie. Letakarjuk és 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük.
A tésztából kis adagokat merünk egy előzőleg kiolajozott 12 cm-es kis méretű palacsintasütőbe,és mind két oldalát egy két perc alatt megsütjük. Ezt a műveletet mind addig folytatjuk,amíg az összes tésztánk el nem fogy.
A töltelékhez a tejet összekeverjük a gránátalmalével és csomómentesre elkeverjük benne a pudingport,és krémesre főzzük,majd kihűtjük,és összekeverjük a túróval.
A habport a hideg tejjel elkeverjük és egy robotgéppel egy két perc alatt felverjük.
A palacsinta összeállítása:
Egy palacsinta lapot vastagon megkenjük a túrós töltelékkel,majd egy réteg tejszínhabot is rákenünk. Csokoládé öntettel meglocsoljuk. Befedjük egy másik palacsintalappal,és a tejszínhabból a közepére kis halmot rakunk. Végül megszórjuk bőségesen gránátalma magokkal.
A tészta sütése videó képekben:
Palacsinta,betöltése videó képekben:
