A szeptember igen pörgős hónap volt számomra. Férjhez ment az egyik kolléganőm,kisbabát vár a másik kolléganőm és mindegyikben volt egy kis feladatom. A kettő esemény között viszont a legkedvesebb eseményre készültünk,ugyan is férjhez adtuk az egyetlen kislányunkat is,amiről majd ha elkészültek a fotók írok nektek egy örömanyai beszámolót. Most viszont Eszti babaváró meglepi bulijáról hoztam egy bejegyzést. A miskolci Avalon parkban rendeztük meg neki a bulit,amiről természetesen semmit sem sejtett. A kolléganők,a legkedvesebb vendégeink és Eszti családtagjai voltak ott. Nagyon nagy volt a meglepi és ráadásként sütöttem neki ,egy babaváró tortát,aminek a receptjét részletesen megpróbálom nektek leírni. Soha nem szerveztem még hasonló bulit,de elégedett vagyok mert nagyon jól sikerült és mindenki megvolt elégedve. A menüt az Avalon szakácsai készítették nekünk,ami nem csak finom volt hanem bőséges és szemet gyönyörködtető.
A babaváró buliról megosztók a vélemények,de higgyétek el olyan örömet lehet vele szerezni a kismamának ami egy életre szól,és nem utolsó sorba,saját magunknak is örömöt okoz a kismama öröme. A szeretet nemcsak egy érzés, hanem valójában egy döntés is.Nem akkor szeretjük igazán a hozzánk közel álló embereket, amikor kedveljük, mert sok kellemes élményt, kedvességet, szórakoztat percet kapunk tőle. Akkor szeretjük, ha eldöntjük, hogy odafigyelünk rá, és olyan dolgokat teszünk, amivel határtalan örömöt okozunk neki.
Hozzávalók a 26 cm-es tortakarikához:
6 db egész tojás
12 evőkanál eperszörp
1 kevés piros ételfesték ha szükség van rá.
A tojások súlyával megegyező kristálycukor és liszt
1 csomag sütőpor.
Egy 26 cm-es kerek kapcsos tortaforma és szilikonos sütőpapír
Hozzávalók a csokoládés krémhez:
50 dkg mascarpone
10 dkg tejcsokoládé + 1 teáskanál olaj
4 dl habtejszín
1 csomag 20 g. instant expressz zselatinpor
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra,gáznál 1-2 fokozat között.
Mérjük meg a tojásokat egészben és jegyezzük fel a súlyukat.
Üssük fel egy edénybe és adjuk hozzá az eperszörpöt,a cukrot és verjük fel.
Akkor jó a habunk ha a cukor teljesen elolvadt és szép krémes az állaga.
Ekkor keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a rózsaszín szín eléréséhez egy pár csepp piros ételfestéket.
A tortaforma aljába vágjunk egy szilikonos sütőpapírt és öntsük bele a piskóta masszát.
Előmelegített sütőben tű próbáig sütjük. Fontos!- az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját,mert különben összeesik a piskótánk! Hagyjuk a tortaformában kihűlni,majd vágjuk három egyenlő részre.
Mikor is sül meg a piskótám?A tűpróba azt jelenti, hogy....
– a sütemény, általában a közepébe beleszúrunk egy hústűt majd kihúzzuk belőle: ha tiszta marad, a piskóta elkészült, ha ragacsos-mázgás, még sülnie kell. Ha a sütemény teteje nagyon pirulna lazán takarjuk be sütőpapírral vagy alufóliával.
Piskótatészta ellenőrzésekor enyhén nyomjuk meg ujjhegyünkkel a sütemény felületét. Amennyiben a piskóta megsült, a felülete nem nedves, hanem puha, vattafogású. Nyomás hatására az ujjlenyomatunk nem hagy nyomot, a felület rugalmas. Ha a piskótatésztát túlsütjük, elveszíti a rugalmasságát, és kiszárad.Ilyenkor hasznos a tűpróba!
A csokoládés krém elkészítése:
A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel az olajjal és keverjük hozzá a mascarponéhez.
A tejszínhabot a zselatinporral verjük fel kemény habbá és keverjük bele a csokis mascarponéhez.
Együtt habosítsuk krémessé.
Az elkészített csokis krémmel töltsük vissza a tortalapokat a tortaformába,majd tegyük be a hűtőbe egy éjszakára dermedni.
Második lépésben készítsük el a torta kisebbik tetejét.
Hozzávalók a 15 cm-es tortakarikához:
3 db egész tojás
6 evőkanál hideg víz
A tojások súlyával megegyező kristálycukor és liszt
1 mokkáskanál sütőpor
- egy 15 cm-es kerek kapcsos tortaforma,és szilikonos sütőpapír
Hozzávalók a túrós krémhez:
25 dkg mascarpone
20 dkg túró
2 dl habtejszín
1 citrom leve és reszelthéja
10 g expressz instant zselatinpor
Továbbá : a lapok megkenéséhez,birsalmalekvár
Elkészítése:
A piskóta elkészítési folyamata megegyezik a 26 cm-es piskóta elkészítésével.
Itt is meg kell mérni az egész tojásokat és a súlyukkal megfelelő cukrot és lisztet adjunk hozzá.
Itt,a szörp helyet,vizet adunk a cukros tojáshoz.
A megsült piskótát hagyjuk a formában kihűlni és vágjuk egyenlő három részre.
A tortalapok belső lapjait kenjük meg vastagon birsalmalekvárral és így töltsük vissza a tortaformába a lapok közzé a túrós krémet,majd tegyük be őt is a hűtőbe dermedni egy éjszakára.
Túrós krém elkészítése:
A túrót,a mascarponét és a citrom levét,reszelt héját keverjük ki.
A tejszínhabot a zselatinporral verjük fel,majd keverjük a túrós krémhez.
UI:
Én a krémbe nem szoktam cukrot rakni,mert a piskótában már épp elég van,és így fogyasztáskor kellemes ízt kapunk nem pedig egy édes gej ízt. Természetesen ha ti édesen szeretitek adjatok hozzá ízlés szerint porcukrot.
Másnap, először a fondanttokat készítsük el.
Hozzávalók a fondanthoz/ 26 cm-es torta beburkolásához
6 evőkanál víz
2 evőkanál méz
1 evőkanál étkezési zselatinpor
1 púpos teáskanál puha vaj
Kb 1 kg porcukor, kék csomagolású sweetamily
Hozzávalók a 15 cm -es torta bevonásához való fondathoz:
6 evőkanál víz
2 evőkanál méz
1 evőkanál étkezési zselatinpor
1 púpos teáskanál puha vaj
Kb 1 kg porcukor, kék csomagolású sweetamily
pár csepp piros ételfesték
Továbbá: zöld ételfesték, vékony szürke selyem szalag, 2 szál rózsaszín kissé kinyílt holland rózsa,hurkapálcika, folpack,egy ecset a víz felkenéséhez,egy tortatálca.
Fél kiló porcukrot szitáljuk át egy tálba.
A vizet keverjük el a mézzel a zselatinporral és a vajjal,majd forraljuk fel.
Öntsük a porcukorra és gyors mozdulattal keverjük át,majd öntsük ki egy porcukros munkafelületre és ismét gyors mozdulatokkal gyúrjuk tészta állagúvá. Ha ragadna adjunk még hozzá porcukrot.
Addig gyúrjunk hozzá a maradék porcukorból amíg gyúrható cukormasszát nem kapunk.
Előfordulhat hogy mind az egy kiló porcukrot felveszi gyúrás közben ,de az is előfordulhat hogy csak 60-70 dekát vesz fel. Ez mindig a porcukor minőségétől függ.
( Én mindig a kék csomagolású sweetamily porcukrot veszem mert nekem ez vált be. )
A fondant részletes készítését egy régebbi bejegyzésemnél is megnézhetitek,itt !
Az elkészült cukormasszát porcukros munkafelületen ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk,majd a 26 cm-es formából kivett betöltött tortánkat bevonjuk vele.A maradék fondanttot tegyük félre és készítsünk el egy újabb adagot hasonló módon,de itt már felezzük el az elkészített fondant és a felét színezzük be piros ételfestékkel,majd hasonló módon,nyújtsuk ki és vonjuk be vele a 15 cm-es betöltött tortát.
A fehérrel bevont nagyobb tortát,tegyük át egy tortatányérra.Kenjük le vékonyan vízzel és tegyük rá a kisebb rózsaszínnel bevont tortánkat.A maradék rózsaszínű fondantból sodorjunk egy hosszú vékony hengert és egy torta díszítő vagy egy süteményes villa segítségével nyomkodjuk a kisebb torta köré,úgy hogy rá simuljon a nagyobb torta aljához is. Tegyük a hűtőbe,amíg elkészítjük a gólyát a tetejére.
A maradék fehér cukormasszákat gyúrjuk össze és készítsük el belőle a borítékot,a gólyát,majd színezzük be egy keveset zöldesre és csináljuk meg a postaládát.
A borítékhoz, nyújtsunk ki egy kevés fehér masszát ujjnyi vastagra és vágjuk ki belőle egy 15x 10 -es téglalapot. Egy kés életlen oldalával húzzuk bele a boríték vonalait,majd írjuk rá a születendő gyermek nevét.Porcukros tálcára tegyük félre.Készítsük el a postaládát zöldre festett fondantból. A postaláda tartó váza hasonló módon készül mint a gólya lába,csak itt vastagabb hengert kell csinálni.A csecsemő,egy kis fej amit beburkolunk egy háromszög alakúra kivágott kisebb fondatba.
Egy korábbi bejegyzésemben már készítettem más alakú gólyát és csecsemőt,ami a linkekre kattintva elérhetőek! Csecsemő készítése - ülő gólya készítése
A gólya elkészítéséhez szükségünk van még hurkapálcikára vagy valamilyen hegyes végű pálcikára.
A készítését képekben mutatom meg nektek. Minden elemet vízzel ragasztunk egymáshoz.
A szemeit és az arcát ételfestékkel festettem az arcára.
Az elkészített figurákat fél órára betesszük a hűtőbe száradni,majd előhozzuk a tortát és a felső emeletbe szúrjuk őket a képhez hasonlóan. A gólya beszúrása előtt készítsük el a gólya talpát és ebbe szúrjuk bele a lábait. Kevés zöld ételfestékkel színezzük be egy kicsi fondant és egy fokhagyma nyomón nyomjuk át. Ez lesz a fű,amit rakjunk a postaláda és a gólya köré. Végül helyezzük el rajta a borítékot,majd a kis torta oldalára simítsuk rá a szalagot. (Vízzel ragasszuk oda!)
Utolsó fázisként vágjuk kis szárra vissza a rózsákat és szúrjunk bele egy egy hurkapálcikát,majd a rózsa szárát csavarjuk át folpackkal és a hurkapálcika segítségével szúrjuk a két torta közzé.
Hoztam nektek egy pár fotót és egy videót a babaváró buliról.
A pelenkatorta készítésétitt nézhetitek meg! ( Nem ez a pelenkatorta készítése van fent,mert már készítettem egy párat és erről már nem akartam új bejegyzést írni,de mindegyik készítése hasonló.)
