A tortát egy kedves kislánynak Alexának készítettem a születésnapjára.
A kislányok nagyon szeretik az ilyen jellegű rózsaszín tortákat és nagy örömet szerezhetünk vele ha elkészítjük.
A torta készítése nem túl bonyolult, inkább türelem kell hozzá.
Akkor lássuk mire is lessz szükségünk a torta elkészítéséhez :
Szükséges Eszközök:- 24 cm-es torta forma
- mérleg
- szilikonos sütőpapír
- gépi habverő
- cicás sablon
- nejlonzsákok
- vizes ecset, festékes ecset
- kb 35 cm-es tortaalátét
Hozzávalók : 24 cm-es tortához
6 db nagyobb tojás 12 evőkanál hideg víz cukor liszt 1/2 csomag sütőpor Hozzávalók a mascarponés kókuszkrémhez :4 deci habtejszín1 csomag Dr Oetker expresz zselatin instant 20 g25 dkg mascarponekb 10 -15 dkg porcukor , ezt ízlés szerint döntsétek el, de ki is hagyható10 dkg kókuszreszelék1 evőkanál vanília aromaMásfél adag Fondant hozzávalói:kb 1,5-2 kg nagyon finom porcukor( én mindig a Sweet Family kék csomagolású porcukrot használok )1 csomag étkezési zselatin, por alakú3 evőkanál akácméz9 evőkanál meleg víz1,5 teáskanál puha vaj, csak az igazi vaj jó!piros, kék, ételfesték Fondant készítése és hozzávalóit ezen a linken nézhetitek meg !
továbbá:fekete gél ételfesték , piros ételfestékes filctoll, piros csillámos zselé fényfesték
A torta készítése :Először megsütjük a piskótánkat.
Mérjünk meg 6 db nagyobb tojást .
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )
Üssük fel egy üvegtálba és mérjünk hozzá ugyanannyi deka cukrot mint ami a tojások súlya volt az előbb.
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )
Adjunk hozzá tojásonként 2 evőkanál vizet. 6db tojásnál
12 evőkanál vizet kell hozzáadni.
Az így kimért cukrot, tojásokat és a vizet verjük fel egy robotgéppel.
Addig verjük míg a cukor el nem olvad és sűrű habunk nem lesz !
Kb 10 perc verés a legerősebb fokozaton a robotgépen.
Ezután keverjük hozzá szintén ugyan annyi deka sima lisztet mint amennyi a tojások súlya volt és amennyi cukrot is mértünk ki az előbb. Adjuk hozzá a lisztet a tojáshabhoz egy fél csomag sütőporral elkeverve és ezzel is keverjük el egyenletesen és csomómentesen.
24 cm-es torta formát, szilikonos sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a piskóta masszánkat.
Tegyük be az előmelegített sütőbe , de ne nyissuk ki a sütő ajtaját kb 15 percig, mert különben össze esik a piskótánk. Tűpróbáig sütjük.
Időközben megsült a piskótánk.
Amikor kihűlt, vegyük ki a formából és vágjuk háromfelé.
Mossuk el a formát, töröljük szárazra és porcukorral szórjuk ki az alját.
Rakjuk bele a tortánk tetejét, ez lesz a tortánk alja.
Ráhalmozzuk a krémet, egyenletesen elkenjük és a torta másik lapjával beborítjuk.
Maradék krémet rárakjuk és elkenjük, végül a harmadik lappal beborítjuk.
Jól rányomkodjuk és a szilikonos sütőpapírt is rajta hagyjuk, és így rakjuk be a hűtőbe egy éjszakára.
A krém készítése :
A tejszínt a 1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix -el kemény habbá verjük.
Egy másik edénybe ízlés szerinti porcukorral a mascarponét habosra keverjük, hozzáadjuk a
vanília aromát és a felvert tejszínhabot.
Végül belekeverjük a kókuszreszeléket.
Az összes krémet betöltjük a tortalapok közzé !
A betöltött tortánkat hűtőbe rakjuk egy éjszakára, dermedni.MÁSNAP:
Mielőtt beszíneznénk a fehérből elkészítjük a sablon segítségével a cicafejet.
Porcukros tálcára rakjuk és a hűtőbe rakjuk kb 30-45 percre száradni .Íme a sablon, amit egy A4 -es lapra nyomtassunk ki és vágjuk ki
Színezzük be egy keveset halvány rózsaszínre a fondat-ból és a fázis fotók segítségével készítsük el a masnit és a szalagot.
Rakjuk porcukros tálcára és ezt is rakjuk a hűtőbe száradni.
Vegyük ki a cicafejet a hűtőből, vágjuk ki a sablonból a cica szemét orrát, rakjuk rá és a lukak mentén fessük ki, készítsük el a kis kék masnit, vizes ecsettel ragasszuk a füle mellé majd fessük tovább ecset segítségével végleges formára.
Ismét rakjuk a hűtőbe és vegyük elő a betöltött tortánkat. Vegyük ki a formából, a maradék krémmel kenjük körbe az oldalát és a tetejét meleg lekvárral.
Színezzük be a maradék fondat is szép rózsaszínűre , nyújtsuk ki porcukros munkafelületen és tekerjük fel egy nyújtófára majd burkoljuk be a tortát .
Kenjük le a tortát vizes ecsettel mindenütt, de ne áztassuk el!
Azért kell lekenni hogy odaragadjanak díszek a tortához.
Sodorjunk egy hosszú hengert a fondánt-ból és rakjuk a torta köré amit egy modellező segítségével hozzá nyomunk. Ha nincs ilyenünk megteszi egy kicsi villa is.
Nagyon óvatosan hogy el ne törjön rakjuk a torta tetejére a cicafejet.
Ne nyomkodjuk a víz odafogja ragasztani és odaszárad a torta tetejére !
Kenjük le a torta-alátétet is vízzel és hozzuk elő a masnit, de előbb szúrjunk ki fehér és fekete fondant-ból egyforma kis köröket és ragasszuk fel a torta oldalára.
Próbáljuk oda mielőtt végleg leraknánk hogy a két szalag közepére beférjen a masni!
Ragasszuk össze friss findant-tal, kenjük le vizes ecsettel és óvatosan rakjuk rá a masnit , amiből kivettük a nejlont!
Végül egy ételfestékes filctollal rajzoljuk meg a masnit, és kenjük le az egészet egy csillámos gél ételfestékes zselével. Ettől szép csillogó lesz, bár a képen sajnos nem látszik.
Ha nincs ilyenünk akkor simán csak kenjük le vízzel agyon vékonyan és rakhatjuk is a hűtőbe száradni.
. . . . . . . és íme a kis ünnepelt , AlexaRemélem hasznosnak tartjátok ezt a bejegyzést is és nem csak az űrbe küldöm ki ezeket a bejegyzéseket, hisz én csak segíteni szeretnék azoknak akik szeretnének fondat-tos tortákat készíteni, de nem tudják hogyan is kezdjenek hozzá!
Ha tetszett a torta és a bejegyzés, akkor tartsatok velem legközelebb is amikor egy Dinom -Dánom tortát fogunk készíteni !
