Quantcast
Channel: Bibimoni Receptjei
Viewing all 1327 articles
Browse latest View live
↧

Kapros Juhtúrós sztrapacska

July 24, 2013, 10:44 am
$
0
0



HOZZÁVALÓK :
1 kg krumpli
500 g liszt
2 tojás
kevés só
kb 0,5-1 dl víz (elhagyható, ez esetben a krumpli kiengedett levét használjuk
25 dkg füstölt , mangalica házi szalonna,
kb 30-40 dkg juhtúró
2 kis csokor apróra vágott kaporlevél

ELKÉSZÍTÉSE :
Felteszem vizet a sztrapacska kiszaggatásához.
Meghámozom a krumplit, kislyukú reszelőn lereszelem. Nem nyomkodom ki!
Hozzáadom a tojásokat, a sót,a lisztet, és ha szükséges, egy kis vizet. Ezt jól elkeverem .
Ha felforrt a vizem, teszek bele 1 evk sót, és kiszaggatom a sztrapacskát.
Míg fő, addig a kis kockákra vágom szalonnát egy serpenyőben megpirítom, hozzáadom a juhtúrót, kaprot és a leöblített, lecsepegtetett sztrapacskát. Ízlés szerint sózom, borsozom.
Jól összekeverem és tejföllel tálalom .


Jó étvágyat !
↧
Search

Tócsni majonézes salátával tálalva

July 26, 2013, 11:32 am
$
0
0





HOZZÁVALÓK és ELKÉSZÍTÉSE  :
1 kg burgonya,nagyobb lyukon lereszelve
2 db tojás
5-6 kanál liszt , vegyesen rétes és sima liszt keveréke
2 gerezd fokhagyma lereszelve,
só, bors, petrezselyemzöld
mogyoróolaj a sütéshez

A burgonyát nyersen megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, és szálasra lereszeljük.
A reszelt burgonyához adjuk a tojásokat, a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Serpenyőben olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evőkanál segítségével az olajba tesszük, a kanál hátával lepényekké simítjuk. Mindkét oldalát kb. 5-5 percig szép arany barnára sütjük. Papírszalvétára szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.
Magában is nagyon finom, de én most majonézes zöldségsalátával tálaltam.




  Majonézes zöldségsaláta

Tartármártás készítése :

2 dl 20%-os tejföl
2 evk majonéz
1 tk mustár
1 mk kristálycukor
1 mk citromlé
1/2 mk só, bors

 ELKÉSZÍTÉS :
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, megkóstoljuk és ha ízlésünk úgy kívánja, bármelyik ízesítőből még teszünk bele egy keveset.

1kg vegyes zöldség ( borsó, répa, zöldbab, kukorica )
Sós vízbe puhára főzzük, majd leszűrjük , hideg vízzel leöblítjük és összekeverjük a tartármártással.
Jól lehűtjük és a tócsnival tálaljuk.






JÓ ÉTVÁGYAT !

↧
↧

Vicces Esküvői Torta

July 27, 2013, 6:39 am
$
0
0
A torta nem fő tortaként szolgál majd a mai esküvőn, hanem a koszorúslány ajándéka az ifjú párnak.
Kérésre készítettem, fáradt zöld színűre , mert hasonló színű lesz az esküvőn a dekoráció is.
Szeretnék ott lenni amikor az ifjú pár megkapja ezt a tortát, hiszen a vicc lényege a tortán lévő nászpár!



 Citromos piskótát sütöttem aminek az alapja VIZES - PISKÓTA  és a hozzávaló víz mennyiség felét citromlével pótoltam ki, és egy-egy citrom és zöldcitrom reszelt héját adtam még a piskóta tésztához és így sütöttem készre.



Töltelékként , Diós-mascarpone krémet készítettem és ezzel töltöttem be.

Diós-mascarponekrém:
HOZZÁVALÓI:
25 deka mascarpone
2 deci tejszínhab
1/2 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix instant 10 grm
ízlés szerint porcukor
3 marék durvára tört dió

Elkészítése :
A mascarponét a porcukorral habosra kevertem.
A zselatint a tejszínhabbal habbá vertem.
A kettőt összekevertem és hozzá kevertem a durvára tört diót, majd együtt habosítottam tovább.






EGY ADAG FONDANT KÉSZÍTETTEM  a torta bevonásához és a virág elkészítéséhez.


A virágnak 6 db egyre kisebb köröket szúrtam ki, és egy gömb végű díszítő műanyag pálcával belülről kifelé elvékonyítottam. Egy fokpakkal kibéleltem egy salátás tálkát és a legnagyobbal kezdve sorra belepakoltam a tálba az elvékonyított köröket, amelyeket vízzel ragasztottam össze.
Végül a közepének készítettem egy golyót és ebbe szurkáltam sorra az ezüst cukor gyöngyöket.
1-2 óra múlva kivettem a tálból és egy újabb kis golyót készítettem fondant-ból amelyet a virág hátuljára raktam és ebbe szúrtam bele egy hurkapálcikát. A fondant golyót össze simítottam a virág aljával.
Ezután egy olyan pohárba raktam bele amibe nem esik bele és a hurkapálcika is elfér és előtte azt is kibéleltem fokpakkal, mert csak így jön le róla a megszáradt virág.









FÁZIS FOTÓK:



























↧

Cukkini Fusilli , Cukkinis Csavart tészta

July 30, 2013, 11:12 am
$
0
0



A recept Jamietől való aminek az igazi  neve Cukkini carbonara.
Katinál bukkantam rá a receptre ami nagyon megtetszettés egy kis változtatásokkal el is készítettem.
A változtatásaim oka , hogy nem volt itthon carbonara tésztám és csak bacon szalonna volt a hűtőben.
Nem rég kaptam egy pár csomag fusilli tésztát , vagyis csavart tésztát az Olaszországban élő barátnőmtől és gondoltam jó lesz ez a tészta is hozzá hisz az ízén biztosan nem fog változtatni.
A tészta csere miatt , neveztem el  Cukkini  Fusillinak.
Az eredeti receptet, nézzétek meg Katinál !

... és íme a változtatott recept :

HOZZÁVALÓK:
50 deka csavart tészta
1 nagyobb cukkini kb fél kiló
4 db tojás
2 deci főző tejszín
12,5 deka bacon csíkokra vágva
10 deka reszelt parmezán sajt
két csipet kakukkfű
ízlés szerint, só , bors, kevés olívaolaj

ELKÉSZÍTÉSE :
A cukkinit meghámoztam, és hasonló darabokra vágtam mint a csavart tészta.
A bacon szalonnát csíkokra vágtam és egy evk. olívaolajon megpirítottam.
Hozzáadtam a darabolt cukkinit, fűszereztem és 3-4 percig együtt  pirítottam tovább.
A tejszínt , tojást, parmezán sajt felével felverjük villával
A tésztát leszűrtem , de nem mostam át és egy merőkanál vizet elvettem a főzővízéből.
A főzővizét rá öntöttem a cukkinis bacon-re átkevertem és le is vettem a gázról.
A tejszínes szószt már így kavartam hozzá és végül a maradék parmezán sajtot is.
Végül apróra vágott bazsalikommal szórtam meg.
Nagyon finom , köszönöm Katinak a receptet!

 



JÓ ÉTVÁGYAT !

 

 ui : én a parmezán sajtot a mélyhűtőben tartom , mert így könnyebb finomra reszelni!

PARMEZÁN SAJT

 

A parmezán olasz keménysajtEmilia–Romagna régióból. Részben lefölözött tehéntejből készül, zsírtartalma (szárazanyagban) 32%-os. Természetes kérgét lekefélik és beolajozzák. Szokásos formája 35–45 cm átmérőjű, 18–25 cm vastag, 24–40 kg tömegű korong.
Az egyik legrégebbi európai sajt. Történelmi dokumentumok bizonyítják, hogy a 13-14. században már a maihoz hasonló formában létezett. Boccaccio is említi a Dekameronban. Korlátlan ideig eltartható, egyre keményebbé válik. Két-három évig érlelik. Eredetileg tulajdonképpen a gyengébb példányokat reszelték le. Ma főleg reszelve használják különböző tésztákhoz, levesekhez az olasz konyhaművészetben. Az olasz eredetiből - parmigiano - származó neve magyar fordításban pármai-t jelent, lehetséges, hogy a technológia a tartomány e városából ered.

Forrás : Wikipédia
↧

Goldenblog verseny 2013

August 1, 2013, 2:11 am
$
0
0



2013-ban 9. alkalommal rendezik meg a Goldenblog versenyt, ahol is különböző kategóriákban keresik a legjobb blogokat. Olvasóim és barátaim unszolására az idén én is beneveztem  a
 Bibimoni receptjei blogomat és a Mi süteményes könyvünk ma projectes -blogomat is.
Mind két blogom az ÉLETMÓD KATEGORIÁBAN TALÁLHATÓ a gasztro témáival
Sima facebook bejelentkezéssel lehet, kategóriánként egy-egy blogra -szavazni , ha szeretitek a blogomat és hasznos tartjátok szavazzatok valamelyikre a kettő közül , mivel mindenki csak egy szavazatot adhat le, köszönöm bármelyikre adja le a szavazatát.

Szavazás ITT :ÉLETMÓDBAN KERESD
Mi süteményes könyvünk ma blogra szavaznál akkor ITT  lehet a facebok oldalára lépni  és zavazni !

Ha a Bibimoni receptjére szeretnél szavazni akkorITT  lehet a facebook oldalára lépni és szavazni !

Köszönöm , hogy olvastok és köszönöm hogy ha szavaztok! 
↧
↧

Festői palettás Torta

August 2, 2013, 7:20 am
$
0
0
Kolléganőm édesapjának készült a torta, aki ma 70-éves és festő- grafikus.
Isten éltesse sokáig !!



A torta íze , citromos piskóta , diós-mascarpone-krémmel töltve.
Elkészítését egy nem régebben készült VICCES ESKÜVŐI TORTÁNÁL NÉZHETITEK MEG !!!
( Kattints a linkre és máris olvashatod a receptet )







↧

KÁLA VIRÁG KÉSZÍTÉSE

August 3, 2013, 5:05 am
$
0
0
A kála a virágok közül a legkönnyebben elkészíthető virág.
Készülhet színes fondant-ból- marcipánból  és fehérből amit utólag gél ételfestékkel színezhetjük.
Én az utóbbi verziót választottam.



Hozzávalók :
-  FONDANT ( Készítéséhet kattints a linkre )
-  kevés kristálycukor + sárga ételfesték a színezéséhez
- csillámos-gél  ételfesték , én most Dr Oetker használtam
-  party műanyag pezsgős poharak a virág alakításához
- folpak
- szív alakú sütemény kiszúró
- gömb végű műanyag  modellező a virág levél vékonyításához
- szivacstábla virágformázásához
- hurkapálcika, a virágok szárának
- cukorgyöngy, a masni csomóhoz
- szatén szalag , a csokor átkötéséhez

Elkészítése :

A műanyag pohárra az alját nem rakjuk rá csak a pohár felső részére lesz szükség.
Szájával lefelé fordítjuk és fokpakkal beburkoljuk
Annyit készítünk el amennyi virágot szeretnénk
A fondant kinyújtjuk, porcukros vagy ételkeményítős munkafelületem és szívalakot szúrunk ki belőle.
A pohárra illesszük a kiszúrt szívet, mégpedig úgy hogy a szív csücske lefelé legyen és egymásra hajtjuk a poháron. Vízzel ragaszthatjuk egymáshoz.
Ha elkészültek a virágok, hagyjuk száradni őket kb 2-3 óra.
Ezután a cukrot sárga ételfestékkel beszínezzük és a fondant-ból elkészítjük a virág bibijét, vízzel átkenjük és a cukorba mártjuk .  Az így elkészített bibét a virág belsejébe vízzel odaragasztjuk
és óvatosan átszúrjuk a hurkapálcikával. Porcukros felületre rakjuk őket és 1-2 napig szárítjuk.
Száradás után bevonjuk a hurkapálcikákat zöld fondat-tal és átfestjük a virágokat zselés vagy gél dekor ételfestékkel. Megvárjuk még megszárad az ételfesték a virágon és egy kicsit szárad a virág szára is és csokorba kötjük. Rárakjuk a tortára és már a tortán rakjuk rá a frissen készült leveleket, amit szintén átfestünk zöld festékkel.
Kérésre én szatén szalaggal kötöttem át , aminek a közepére fondat golyóba rakott cukor gyöngyöt raktam, de készülhet a masni fondantból is a csokor felhelyezése után , már a tortán rakjuk rá a masnit.
 Ragasztónak mindig vizet használunk amit ecsettel könnyebb felvinni a kívánt felületre.







↧

Kála csokorral díszített esküvői torta

August 3, 2013, 5:06 am
$
0
0




Hozzávalók :
10 tojásból készült vaníliás -vizes-piskóta
Tejcsokoládés krémet készítettem tölteléknek.

ELKÉSZÍTÉSE:
4 deci habtejszín + 1 csomag   Dr Oetker expressz zselatin fix instant 20 grm, habbá verve
50 dkg mascarpone + 20 dkg porcukor , habosra keverve
A kettőt összekevertem  és felhabosítottam.
2 tábla , 20 deka tejcsokoládét langyosra melegítettem és a krémhez adtam és együtt habosítottam tovább. A töltésnél, a tortát kettévágtam visszaraktam az egyik lapot a formába és ráhalmoztam a krémet, majd egyenletesen elkentem és végül betakartam a másik lappal.
Egy éjszakát pihentek a hűtőben és másnap 1-adag fondant-tal bevontam a tortákat, 
Az elkészült fondant megfeleztem és az egyiket világos mályva színűre festettem meg a másikat fehéren hagytam és egymásra rakva burkoltam be a tortát
A virág csokrot részben 1-2 nappal kell  elkészíteni,
ITT NÉZHETITEK MEG A KÉSZÍTÉSI MENETÉT.









↧
Search

ROZÉS, VADPÖRKÖLT, KUKTÁBAN KÉSZÍTVE

August 4, 2013, 6:04 am
$
0
0





HOZZÁVALÓK:
  0,5 kg pörköltnek való vaddisznóhús darabokra vágva
0,5 kg pörköltnek való borjúhús darabokra vágva
3 fej vöröshagyma , 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 teáskanál borókabogyó
1 teáskanál köménymag
2 db babérlevél
ízlés szerint só, bors , pirospaprika
Kevés olaj
5 deci Rozé bor ( nálam : Balatonfüredi-Csopak )
  kevés víz!

ELKÉSZÍTÉSE:
Olajban megfuttatom a vöröshagymát-fokhagymát és hozzárakom a húsokat.
Átpirítom húst fehéredésig , sózom ,borsozom, hozzáadom a fűszereket és végül a pirospaprikát.
Átforgatom egy-két percig és felöntöm a borral és egy kevés vizzel.
 ( Ha kuktában főzzük csak annyi vizet öntsük rá amennyit a főzés után szeretnénk hogy rajta legyen, mivel a kuktában gőz van és nem párolódig el a keletkezett víz ! )
Lezárom a kuktát a szeleppel függőlegesen és felforralom, a legnagyobb gázlángon.
 Amikor a szelep fütyül , távozik a gőz leveszem a gázt alatta a legkisebbre és a szelepet vízszintes állásba állítom. Ínnem számítom a főzési időt , ami ebben az esetben  40-perc.
Amikor letelik a főzési idő, elzárom a gázt alatta és hagyom hogy egy kicsit lehűljön.
Ezután nyitom fel a szelepet így eltávozik a megmaradt gőz, majd
egy konyharuhával letakarom és óvatosan kinyitom a kuktát.
A kukta lehűlését meggyorsíthatjuk ha a kuktát hideg folyó víz alá tesszük 3-4 perce.

Friss kenyérrel és friss vegyes salátával tálalom

Kenyér receptet  EZEN A LINKEN TALÁLTOK  ,  válogassatok kedvetekre !





JÓ ÉTVÁGYAT !
↧
↧

Cukkinikrémleves Katalin módra

August 10, 2013, 10:41 am
$
0
0






HOZZÁVALÓK:
50 deka cukkini
1 liter húsleves, vagy víz
2 deci főzőtejszín
só , bors
1 nagyobb csirkemellfilé kockára vágva, vagy sertéscomb
2 evk. vaj
4 db tojássárgája

ELKÉSZÍTÉSE :
A cukkini felét kockára vágom és a húslevesbe puhára főzöm.
Közben a kockára vágott csirkemellet , forró vajon pirosra sütöm , ha a hús megpuhult a cukkini másik felét is kockára vágom és hozzáadom a húshoz. Párpercig párolom együtt és végül szalvétára szedem ki. Közben a cukkini megfőtt a levesbe, összeturmixolom, sózom , borsozom.
Hozzákeverem a tejszínt , forralok rajta egyet.
Leveszem a tűzről és hozzákeverem a tojássárgájákat.
Tálaláskor először a cukkinis húst rakom a tányérra és erre merem rá a cukkinikrémlevest.
Nagyon finom , régi recept mindenkinek csak ajánlani tudom.

Jó étvágyat !
↧

Medvehagymaleves

August 10, 2013, 11:00 am
$
0
0




HOZZÁVALÓK :
30 deka medvehagymalevél , frissen vagy fagyasztva
2 deka vaj
1 evk. liszt
4 deci tej
1 liter víz
2 deci tejföl
ízlés szerint só, bors

ELKÉSZÍTÉSE :
A medvehagymaleveleket vékony csíkokra vágom.
A vajat megolvasztom és rárakom a medvehagymaleveleket.
Egy-két perc alatt megfonnyasztom , majd rárakom a lisztet, összekeverem és felöntöm a tejjel és a vízzel. Ízlés szerint sózom, borsozom és 4-5 percig főzöm forrástól számítva.
A tűzről levéve, hozzákeverem a tejfölt és hagyom hogy pihenjen egy pár percig hogy összeérjenek az ízek. Végül tálalom.
Nagyon finom krémes levest kapunk ha így készítjük.

Jó étvágyat !


........ és egy másik elkészítési módja :

Medvehagyma krémleves, mézes répával
( Kattints a linkre a recepttért ! )
↧

Paradicsomleves

August 10, 2013, 11:20 am
$
0
0




HOZZÁVALÓK : 
1kg érett paradicsom , vagy 1 liter jó minőségű paradicsomlé
1 evk. olaj
2 evk. liszt
2 evk cukor
só, bors
egy kisebb vöröshagyma
egy kisebb vegyes zöld csokor , petrezselyemzöld, zeller zöld, bazsalikom zöld, összekötve


ELKÉSZÍTÉSE :
Paradicsomokat megmosom, felaprítom és egy lábasba rakom.
Egy kispohárnyi  vizet öntök alá és nagy-lángon 4-5 percig főzöm.
Ezután átpasszírozom és leszűröm.
Egy másik fazékba az olajat felforrósítom és a lisztet hozzáadom , majd szép világos rántást készítek.
Felöntöm a paradicsomlével, sózom, cukrozom, borsozom ízlés szerint, és belerakom a zöld-fűszer csokrot és a megtisztított vöröshagymát. Lassú tűzön kb 10 percig főzöm.
Végül kiveszem a fűszereket és máris tálalható a paradicsomleves , főtt rizzsel, tejföllel, pirított zsemlekockával, vagy tésztával.
Én most házi tarhonya tésztát főztem ki betétnek

Jó étvágyat






↧

Harcsapaprikás kapros galuskával, Kuktában főzve

August 10, 2013, 11:55 am
$
0
0



HOZZÁVALÓK :
80 deka Afrikai harcsafilé, kockára vágva
1-2 evk olaj
3 fej vöröshagyma , finomra vágva
só, bors, pirospaprika
3 deci halászlé, vagy víz + 1 db halászlé kocka
2 deci tejföl
1.evk. liszt

HOZZÁVALÓK A GALUSKÁHOZ :
2 tojás
20 deka simaliszt
20 deka rétesliszt
1 csokor kapor apróra vágva
só
szódavíz

ELKÉSZÍTÉSE :

A kuktába a vöröshagymát megfuttatom az olajon.
Sózom, borsozom , rárakom a pirospaprikát és a halat .
Gyors mozdulattal átforgatom 1-2 percig.
Felöntöm 3 deci forró halászlével és lezárom a kuktát.
( csak annyi levet öntsük rá a halra amennyi szaftot szeretnénk főzés után , mert a kuktába nem fő el )
A legnagyobb lángon addig főzöm míg a szelep sípolni kezd kb 2-3 perc.
Ekkor a gázt leveszem a legkisebb lángra , a szelepet függőlegesből vízszintes állásba fordítom és
 5 percig főzöm. Kiengedem a gőzt a kuktából óvatosan és kinyitom a kuktát.
Visszarakom a gázra és a tejföllel és a liszttel behabarom. Egyet forralok rajta és leveszem a tűzről.

A galuskához egy nagy fazékba vizet teszek oda forrni, közben összekeverem a liszteket, tojást, sót, kaprot annyi szódavízzel hogy lágy de nem kemény tésztám legyen.
Akkor jó ha könnyen tudom szaggatni a tésztát.
Ha forr a víz nokedli szaggatóval kiszaggatom a galuskákat és készre főzöm.
Amikor kész, leszűröm és hideg vízzel átmosom a galuskákat.
Végül tálalom a harcsapaprikással.

Jó étvágyat !


↧
↧

Lovastorta , egy kicsit másképpen

August 10, 2013, 12:20 pm
↧

Spenótos Ricottával készült kenyér

August 16, 2013, 9:52 am
$
0
0
A receptet LIMARÁNÁL  találtamés azonnal beleszerettem.
Mivel minden hozzávalóm volt a hűtőben és a polcon ezért neki is álltam az elkészítésének.
A családnak nagyon ízlett és ezért most is sül egy a sütőben:))
A recepten  csak annyit változtattam hogy a tésztájába még 1db tojást is dagasztottam.




Hozzávalók a kenyértésztához: 
50 dkg liszt
2 ek. burg. pehely
2 tk. só
3 ek. olaj
3 dl víz
1 tk. cukor
2 dkg élesztő
1 db tojás

Töltelék: 
kb. 25-30 dkg spenót
25 dkg ricotta
só, bors,1 ek. vaj

Elkészítése:
 A spenótot megmostam, megpucoltam, lecsepegtettem. A vajat megolvasztottam, rádobtam a szép zöld leveleket, sóztam, borsoztam. Addig pároltam, míg a kiengedett levét elfőtte.
A  kenyértészta hozzávalóit belepakoltam a kenyérsütő gépbe és a dagasztó programot használtam.
Duplájára kelesztettem, kinyújtottam rákentem a ricottát és megszórtam az elkészített spenóttal.
Feltekertem, és magasabb szeletekre vágtam. Egy kerámia tálba szilikonos sütőpapírt raktam és erre állítgattam egymás mellé a szeleteket. Letakartam és kb 50 perc alatt a duplájára kelesztettem.
Előmelegített  sütőben kb . 40 perc alatt szép pirosra sütöttem.










↧
Search

Mascarpone sajttorta fagylalt

August 16, 2013, 10:41 am
$
0
0



HOZZÁVALÓK :
25deka mascarpone
2 deci habtejszín
ízlés szerint porcukor
Dr Oetker vaníliás fagyipor, 2 deci tejjel elkészítve
málna öntet, vagy sűrű málnaszörp

ELKÉSZÍTÉSE :
A vaníliás fagyiport a 2 deci hideg tejjel összekevertem, hozzákevertem mascarponét és a 2 deci tejszínt és ízlés szerinti porcukrot. Habverővel jól felhabosítottam kb 5 perc.
A lehűtött fagyigépbe öntöttem és kifagyasztottam. Min. 1 literes fagyigépben készíthető el ez az adag .
Amikor megfagyott egy tálba rétegeztem a fagyit a málna öntettel és így adagoltam ki.
Ha nincs fagyi gépetek , akkor olvassátok át a FAGYI KÉSZÍTÉS bejegyzésemet , ott leírom hogyan is kell fagyigép nélkül fagylaltot készíteni !



↧

Fonyódi petyek ( halászlé )

August 17, 2013, 9:40 am
$
0
0

 A receptet,  Borbás Marcsi  Gasztroangyal műsorábanláttam meg .
 A recept megtalálható Marcsi oldalán , én is innen főztem meg.
Imádjuk a halászlét, ezért nem volt kérdéses hogy kipróbálom.
Egy különleges és nem hagyományos halászlé aminek nagy sikere volt itthon , máskor is elfogom készíteni. 
Borbás Marcsi ! Köszönöm a receptet:))






Hozzávalók (1 főre számítva)
60 dkg hal
1 kisfej vöröshagyma
másfél paprika
½ paradicsom
1 lapos evőkanál őrölt pirospaprika
az egész leveshez 1 fej fokhagyma
só
zsiradék

Elkészítés
Először egy lecsós alapot készítünk. Az apróra vágott vöröshagymát a zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, paradicsomot és együtt pároljuk tovább, pont úgy mint egy lecsót. Amikor az alapanyagok egy kicsit összeértek csak akkor tesszük rá a halszeleteket, és a darabokra vágott fokhagymát. Mivel ezt a halászlét rövid lével készítjük, csak annyi vizet öntsünk rá, amennyi pont ellepi. Az őrölt pirospaprikát akkor keverjük bele, amikor az alapanyagok félig megfőttek.


Jó étvágyat !
↧
↧

30 éves a Miskolci Vadaspark 2013.

August 18, 2013, 3:52 am
$
0
0


A Vadaspark története

Írásos feljegyzések szerint már 1355-ben ezen a környéken állt Nagy Lajos király vadaskertje. A Miskolci Állatkert és Kultúrpark – akkori és ma is közismert nevén a Vadaspark – 1983. augusztus 20-án nyitotta meg kapuit a nagyközönség előtt. 15 hét alatt, társadalmi összefogással épült meg, melyben akkor a Bükk és a Zempléni-hegység erdei őshonos állatvilágának tucatnyi képviselője került bemutatásra.

Az első évtized során továbbra is a Kárpát-medence élővilágával ismerkedhettek meg a vadaspark látogatói. Köztük 1987-től már Gabi macival is, aki a vadaspark történetének ikonikus lakója volt.

A második évtized során az egykori hazai fajokat bemutató vadaspark elindult az igazi állatkertté válás útján, hiszen megérkeztek az első egzotikus lakók, a kenguruk, a majmok, és persze Zénó tigris is.
A harmadik évtizedben tovább gyarapodott az állatállomány, hiszen gyűrűsfarkú makik, Liszt-majmocskák, rénszarvasok és hóbaglyok is érkeztek, de nem lett elfelejtve az eredeti célkitűzés sem, hogy a hazai állatokkal ismerkedhessenek meg az idelátogatók.


A cikk, Forrás : Miskolc.hu


Készítettem nektek ma egy pár fotót a vadaspark lakóiról, remélem szeretettel fogadjátok!


































↧

RICOTTÁS ASZALT PARADICSOMOS KENYÉR

August 19, 2013, 10:10 am
$
0
0
A kenyér születését a LIMARÁNÁL  talált  spenótos ricottával készült kenyér ihlette.
Mivel ez a kenyér nagyon finom volt ezért elhatároztam hogy kipróbálom aszalt paradicsommal is.




Hozzávalók a kenyértésztához: 
50 dkg liszt
2 ek. burgonya- pehely
2 tk. só
3 ek. olaj az olajban  elrakott aszalt paradicsomból
3 dl víz
1 tk. cukor
2 dkg élesztő
1 db tojás

Töltelék: 
kb. 16,5 dkg aszalt paradicsom olajban elrakva.
 25 dkg ricotta
só, bors,1 ek. vaj

Elkészítése:
Az aszalt paradicsomot leszűrtem az olajtól és apró darabokra vágtam.
A  kenyértészta hozzávalóit belepakoltam a kenyérsütő gépbe és a dagasztó programot használtam.
Duplájára kelesztettem, kinyújtottam rákentem a ricottát és megszórtam az elkészített aszalt paradicsommal.
 Feltekertem, és magasabb szeletekre vágtam. Egy kerámia tálba szilikonos sütőpapírt raktam és erre állítgattam egymás mellé a szeleteket. Letakartam és kb 50 perc alatt a duplájára kelesztettem.
Előmelegített  sütőben kb . 40 perc alatt szép pirosra sütöttem.


↧

KAPROS-TÚRÓS LEPÉNY

August 21, 2013, 9:24 am
$
0
0




Hozzávalók a tésztához:
2 deci tej 1 kiskanál cukor
2 dkg élesztő
30 deka liszt
3 dkg vaj
2 evőkanál porcukor
1 tojássárgája
egy csipet só

Hozzávalók a töltelékhez :
50 deka túró
2 tojássárgája
2 tojásfehérje kemény habbá verve
4 evőkanál búzadara
4 evőkanál cukor
2 deci tejföl
1 nagy csokor kapor

ELKÉSZÍTÉSE :
A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítettem és duplájára kelesztettem.
Egy 38 x 23 és 6 cm , magas tepsibe kinyújtottam a tésztát.
A tölteléknek,  a túrót, összekevertem a tojások sárgájával, búzadarával, cukorral, 1 deci tejföllel, sóval és az apróra aprított kaporral. Végül beleforgattam a keményre vert tojásfehérjét.
A tésztára öntöttem és egyenletesen elkentem rajta.
Tetejére még a maradék 1 deci tejfölt kentem el rajta.
180-fokos előmelegített sütőbe raktam és kb félóra alatt készre sütöttem.



↧
Viewing all 1327 articles
Browse latest View live
Search