Quantcast
Channel: Bibimoni Receptjei
Viewing all 1327 articles
Browse latest View live
↧

Esküvői Torta Galambpárral díszítve

August 23, 2013, 8:33 am
$
0
0
Kolléganőm lányának lesz az esküvője holnap. Az ifjúpár egy bohókás esküvői tortát álmodott meg maguknak ami 60 db kicsi tortából és egy kisebb emeletes tortából áll.
Kolléganőm , az anyuka , pedig egy romantikus-rózsás tortát készítettet velem , aminek a színei dominálnak majd a feldíszített esküvői fogadás terméhez.


A torta belseje vaníliás -vizespiskóta karika , amit három részre vágtam fel és rumos-puncskrémmel töltöttem be. A bevonásához és a rózsák elkészítéséhez 1,5 adag 
Fondant készítettem elés gél-ételfestékekkel színeztem meg.

Rózsa készítése, ahogyan én készítem

Rumos-puncskrém hozzávalói :
1 csomag puncs pudingpor
4 deci tej
25 deka mascarpone
2 deci habtejszín
ízlés szerint porcukor
1/2 csomag   Dr Oetker expressz zselatin fix instant 10 grm
 Aki szereti tehet bele mazsolát is.

ELKÉSZÍTÉSE :
A pudingport 4 deci tejjel megfőzöm és kihűtöm.
Tejszínhabot a zselatinnal habbá verem és hozzáadom a mascarponét.
Jól felhabosítom és ízlés szerint adok hozzá porcukrot.
Végül belekeverem puncs pudingot amit előtte habverővel felhabosítok hogy ne legyen csomós.
A betöltött tortát amit mindig a formába töltök be, egy éjszakát pihentetem és másnap burkolom be a tortát és díszítem fel. ( Egy kevés krémet hagyok másnapra , csak annyit amennyi elég lesz a torta vékony átkenéséhez. )















........   és íme a főtorta , amit az ifjúpár álmodott meg az esküvőjükre.

Bohókás Esküvői Torta  
( Kattints a linkre a recepttért )




↧
Search

Bohókás Esküvői Torta

August 23, 2013, 8:34 am
$
0
0
A tortákat a kolléganőm nagylánya esküvőjére készítettem. A torta kinézetét  az ifjúpár álmodta meg.
60 db kicsi-tortát és egy 15 cm-es + 10 cm-es emeletes tortát  készítettem.
 Nem mondanám hogy , hipp - hopp megvan! Gondos munka megtervezés után , hétfőtől- péntekig készítettem, különböző fázisokban. A torták belseje, Vörösbársony-torta, ami sajtkrémmel van megtöltve.
Kolléganőm , az anyuka , pedig egy romantikus-rózsás tortát készítettet velem pluszba , aminek a színei dominálnak majd a feldíszített esküvői fogadás terméhez.





Hozzávalók:
VÖRÖSBÁRSONY-TORTA ..... aminek a tésztája 30 db tojásból készült és töltelékéhez: 1 liter tejszínhabból és 1,5 kg mascarponét használtam fel.
8 - ADAG FONDANT ... amit 16 csomag porcukorból készült el.
- szalag az emeletes torták köré
- ezüst cukorgyöngy , amit a következő tojáshabos mázzal ragasztottam a tortára.

1 db tojásfehérjét, 1 teáskanál citromlével félig habbá vertem és lassan habverés közben hozzáadagoltam 20 deka finomra szitált porcukrot és 2 teáskanál étkezési keményítőt.
Akkor jó ha sűrű az állaga,és ha az ujjaink közzé vesszük a mázat nem éreszük a cukrot.
Nyomózsákba raktam és kicsi-lukú  cső segítségével kis pöttyöket nyomtam a tortákra és erre kerültek rá a cukorgyöngyök. A vicces párról , nem készítettem most fázisfotókat, mert szerintem nem olyan bonyolult, akinek van egy kis kézügyessége képről is eltudja készíteni.























........ és íme a torta amit az anyuka álmodott meg :

Esküvői Torta Galambpárral díszítve
( kattints a recepttért a linkre )



↧
↧

Vajas Kiflik, ahogyan én készítem őket

August 28, 2013, 9:58 am
$
0
0




Hozzávalók :
2 deci tej 1 kiskanál cukor
2 dkg élesztő
30 deka liszt
3 dkg vaj
2 evőkanál porcukor
1 tojássárgája
egy csipet só


ELKÉSZÍTÉSE:
Hozzávalókat belepakoltam a kenyérsütőgépbe és a dagasztó programon szép hólyagos tésztát készítettem.
Ezután duplájára kelesztettem a tésztát.
Előmelegítettem a sütőt közepes hőmérsékletre.
A megkelt tésztát 8-részre osztottam , ovális alakra nyújtottam és kiflialakúra tekertem fel.
Szilikonos sütőpapírra raktam egymástól távolabb őket és letakarva ismét kelesztettem 20 percet.
Ezután vízzel lespricceltem a kifliket és előmelegített sütőben kb 20 perc alatt szép pirosra sütöttem őket.
 Nagyon finom puha tésztájú kifliket kapunk ha így készítjük őket.
↧

Lazac Bibimoni módra

August 31, 2013, 11:30 am
$
0
0





HOZZÁVALÓK:
6 db közepes lazac-szelet
1 teáskanál citrombors
só
kb. 20 deka vaj

Elkészítése:
 A vajat felolvasztom egy nagyobb teflon edényben.
Hozzáadom a citromborsot és 5percig pirítom a vajon.
Közben a lazac mindkét oldalát besózom.
Végül kb 5 perc alatt mind két oldalát megsütöm a citromborsos vajon.


GOMBÁS RIZOTTÓ, HOZZÁVALÓI:
60 grm olívaolaj
50 grm hagyma
 250 grm  ( gomba, répa )
250 grm rizs
kevés bors, só
5 dl víz

ELKÉSZÍTÉSE, kuktában :
A kuktában felhevítjük az olajat , megfuttatjuk rajta a finomra vágott hagymát, hozzátesszük a megtisztított, megmosott, zöldségeket és megpároljuk kb 5-8 perc.
A rizst megmossuk és a zöldségekhez keverjük, sóval, borssal fűszerezzük és felöntjük forró vízzel.
Lezárjuk a kuktát és amikor a szelep sípol (1-3 perc kb) , levesszük a gázt a legkisebb fokozatra és innen számolva 5 percig pároljuk. Elzárjuk alatta a gázt és vízszintes állásból , függőleges állásba állítjuk a kuktán a szelepet és hagyjuk hogy ki szuszogja magát, majd óvatosan kinyitjuk és már tálalhatjuk is

Végül tálalom a lazaccal és foghagymás tejfölt adok hozzá öntetnek.

JÓ ÉTVÁGYAT !
↧

DVTK Torta

September 9, 2013, 9:15 am
$
0
0
A tortát ajándékba készítettem, egy szülinapi bulira, amivel nagyon nagy örömet okoztunk a szülinaposnak.



HOZZÁVALÓK:
7 db tojásból készült Vaníliás-piskóta karika
A tölteléke is DVTK túrós töltelék amihez én egy Túró krémet készítettem és megfeleztem.
Az egyik felét citromos túrósra,a másik felébe pedig málnát kevertem.
Így kaptam meg a kétfajta tölteléket,piros-fehéret amit felváltva töltöttem be  az elkészült vaníliás piskótába.
Egy adag Fondant készítettem a torta bevonásához , a címer és a sál elkészítéséhez
A címert sablon segítségével előzőnap készítettem és  másnap díszítettem vele a bevont tortát.
A fondant-ot , címert, sálat vízzel ragasztottam össze egymáshoz.







↧
↧

NUTELLÁS CSIGA

September 11, 2013, 2:01 am
$
0
0
Ma délelőtt egyedül vagyok itthon , a férjem dolgozik a lányomnak is megkezdődött az egyetem én meg
2 órára megyek dolgozni. Mivel tegnap este már megfőztem és mostanában hozzászoktam hogy sütnöm kell a Váncza-sütiket, ( de a projectet sikeresen befejeztem) ,ezért képzeljétek csak járkáltam fel és alá a konyhába és azon gondolkoztam hogy mit süssek. Majd elvetettem a gondolatot és elkezdtem nézelődni az interneten. Amint nézelődöm az édesség csoportban  hirtelen Tücsökbogár, Szabó Anita posztolt egy reggeli sütését és azt írja hogy nagyon gyorsan elkészül.
Kívánatos kakaós csigák voltak amire Anita Barbi konyhájában talált rá.
Szétnéztem a hűtőbe és rájöttem hogy nincs túróm itthon, a boltba tuti nem megyek le (gondoltam) , arra nincs idő.
Ezért egy kicsit átírtam a receptet .
Anita, Barbi !
Köszönöm a receptet,  ígérem   kifogom próbálni az eredeti verziót is.

Hipp-hopp el is készültek, én meg máris jobban érzem magam:))




Hozzávalók:

 25 dkg mascarpone
25 dkg liszt + még 6 evőkanál liszt
1dl tej
5 evőkanál olaj
10 dkg porcukor
1 teáskanál sütőpor
csipetnyi só

a töltelékhez:
kb . 10 dkg nutella, amit egy kicsit felmelegítettem a mikróban hogy jobban kenhető legyen.


ELKÉSZÍTÉSE:
Sütőt előmelegítettem közepes hőfokra, nálam gáz 3.
A tészta hozzávalóiból szép sima, fényes felületű tésztát dagasztottam.
Ezután lisztezett munkafelületen kinyújtottam kb egy ujjnyi vastagra.
Egy kicsit meglangyosítottam a nutellát és rákentem a kinyújtott tésztára.
Feltekertem és kb 2 cm-es darabokra vágtam fel a rudat.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire raktam őket kissé távolabb egymástól, mivel sütés közben nőni fog a csigák térfogata és máris raktam az előmelegített sütőben, ahol kb 25 -30 perc alatt készre is sütöttem.













↧

Paradicsomos káposzta, natúr-borjú szelettel

September 11, 2013, 10:43 am
$
0
0





HOZZÁVALÓK:
1 kg édeskáposzta
5 evk. olaj

ízlés szerint  só,bors
1 kiskanál köménymag
15 dkg paradicsompüré
2-3 evk liszt
víz

ELKÉSZÍTÉSE :
A káposztát vékony csíkokra felvágom és az olajon félpuhára párolom de nem pirítom meg!
Sózom borsozom.
Amikor a káposzta már roppanós de nem kemény rárakom a lisztet és átkavarom.
Felöntöm annyi vízzel hogy ellepje a káposztát és hozzáadom a paradicsompürét.
Forralok rajta egyet és már is kész.
Mi nem szeretjük ha szét van főzve a káposzta és ha be van rántva ezért készítem évek óta így.
Nagyon finom és nem főzelék ízű.

A borjúcombból vékony szeleteket vágtam , sóztam , borsoztam ,lisztbe forgattam és olívaolajon mind két oldalát megsütöttem.
Végül a paradicsomos káposztával tálaltam.

Jó étvágyat !
↧

Resztelt máj

September 13, 2013, 9:26 am
$
0
0









HOZZÁVALÓK:
1 kg sertésmáj
3 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál mangalica zsír , nem olvasztva mérve
bors, só ízlés szerint.

ELKÉSZÍTÉSE :
A sertésmájat jól megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, és vékonyra  felszeleteljük.

Nagy serpenyőben felolvasztjuk a mangalica zsírt, és  üvegesre pároljuk rajta a hagymát.
Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés mellett 5-10 percig pirítjuk.
Pirítás közben megszórjuk , őrölt borssal, és csak a végén sózzuk meg ízlés szerint.
A sóval vigyázni kell mert ha pirítás közben adjuk hozzá akkor megkeményedik a máj és élvezhetetlen állaga lesz!
Tálalhatjuk törött vagy főtt krumplival, de mi most vacsorára friss kenyérrel ettük.

Jó étvágyat !
↧
Search

Nápolyi töltött csirke

September 14, 2013, 7:32 am
$
0
0
Ma egy Nápolyi töltött csirke receptet hoztam nektek.
Nálunk általbán a csirkét zsemléből készült májas töltelékkel töltjük, és mivel is tölthetnék a csirkét a Nápolyiak? 
Természetesen az imádott spagettijükkel!
Mi nagyon szeretjük és remélem hoztam nektek valami új receptet a konyhátokba?
 



HOZZÁVALÓK :
Kb 2 kg -os csirke
12 dkg spagettitészta
1 deci tejföl
8 dkg reszelt füstölt gomolyasajt
( Helyettesíthető, más finom fél vagy kemény sajttal )
3 db tojássárgája
Ízlés szerint, só, bors, reszelt szerecsenydió
kb 6 evőkanál olaj a sütéshez.

ELKÉSZÍTÉSE :
A csirke bőrét óvatosan az ujjunkkal fellazítjuk a hústól.
Spagettit  apró darabokra törjük és sós vízben kifőzzük.
Összekeverjük a tejfölt, sajtot,tojássárgákat a kifőzött lecsöpögtetett tésztát és füszerezzük.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a csirke belsejét és a bőre alatti részeket is.
A nyílást összetűzzük hústűvel, vagy össze is varrhatjuk, ahogy könnyebb nekünk.
Egy tepsi aljára szilikonos sütőpapírt rakunk és erre rakjuk át  a minden oldalán besózott töltött csirkénket. ( Ezzel a módszerrel nem fog odasülni, ragadni a megsült csirkénk a tepsihez.
Szépen feltudjuk venni egészben a csirkét úgy hogy nem esik szét . )
 Meglocsoljuk az olajjal és előmelegített forró sütőben állandó locsolgatás mellett szép pirosra-ropogósra sütjük. Grillezett vagy párolt vegyes zöldségekkel tálaljuk, de enélkül is kitűnő hisz a töltelék egyben a köretünk is.

Jó étvágyat !
 


 

↧
↧

Gorgonzolás Brokkoli - Krémleves

September 14, 2013, 8:09 am
$
0
0



HOZZÁVALÓK :
50 dkg brokkoli
2 deci tejszín
1 db tojássárgája
8 dkg gorgonzola sajt
Ízlés szerint kevés só, bors
Tálaláshoz : pirított kenyérkockák.

ELKÉSZÍTÉSE :
A brokkolit megtisztitjuk, rózsáira szedjük és megmossuk.
 Felöntjük annyi vízzel egy fazékba ami ellepi és puhára főzzük.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal.
Ha puha a brokkoli összeturmixoljuk és hozzá adjuk az apróra tört gorgonzola sajtot, addig főzzük míg elolvad a sajt a levesbe, majd levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tojássárgáját is.
Forrón pírított kenyérkockákkal tálaljuk.

Jó étvágyat !


Gorgonzola sajt, Olaszországi Lombardia tartományból származó, tehéntejből készült, rokfort jellegű sajt.

Jellegzetességei, fajtái

A Milánó melletti Gorgonzola városkáról kapta a nevét. Kékes erezetű, puha, krémes, kellemes ízű, nemes penészes sajt.
Gyártása során tűvel kilyuggatják, hogy a zöld nemes penész könnyebben kialakuljon rajta. Alapja pasztörizált tehéntej. A sajt maximum 3 hónapig érlelődik, és ezalatt a korongok különböző minőségűvé válnak:
- bianco - nagyon fiatal, a penészréteg még nem fejlődött ki rajta
- dolce -érett, zöld nemes penésszel borított, jellegzetesen fűszeres ízű.
- piccante - érett, zöld nemes penésszel borított, jellegzetesen erős, fűszeres ízű.

Konyhai felhasználása

Körtébe, almába töltve vagy velük együtt kínálják. Salátákban alkalmazzák a leggyakrabban. Sajtmártások fontos alapanyaga, gazdag, pikáns ízt kölcsönöz nekik.. Ebben a formájában jó kísérője a főtt zöldégeknek, hús- és tésztaételeknek. Más márványsajtokkal helyettesíthető.

Tárolása

A sajtot hűvösebb helyen kell tárolni, de szobahőmérsékletűre melegedve érdemes fogyasztani, hogy  a teljes aromája érvényesüljön.
(forrás: Kulinária - Európai konyhaművészet, Vince Kiadó)


↧

Szent Györgyhegyi Palacsinta

September 14, 2013, 8:45 am
$
0
0



ELKÉSZÍTÉSE :
Süssünk 8 - 10 db palacsintát - e szerint a recept szerint  , de süthetitek a ti bevált palacsinta receptetek szerint is.

A palacsintákat 10 deka darált mandulával, 10 deka porcukor keverékével töltjük meg és felcsavarjuk, majd 3 egyenlő részre vágjuk.
Kivajazott tűzálló tálba állítjuk úgy , hogy kitöltsék az edény alját.
12 deka vajat, 5 db tojássárgájával, 10 deka porcukorral, habosra keverjük és hozzákeverünk még
 2 deci tejszínt és 2 deci Szent Györgyhegyi rizlinget . A krémet vízfürdő felé rakjuk , habverővel állandóan keverve besűrítjük. Közepes sűrűségűnek kell hogy legyen és ügyeljünk arra, hogy a krém ne forrjon fel mert a tojássárgáják kicsapódnak. Az így elkészült krémet a elkészített palacsintákra öntjük és előmelegített sütőben addig sütjük míg meg nem köt a krém.
Közben az 5 tojásfehérjét ízlés szerinti cukorral kemény habbá verjük és hozzákeverünk még
3 evőkanál baracklekvárt is. Kivesszük a palacsintákat a sütőből és rásimítjuk a habot, visszarakjuk a sütőbe és gyorsan átsütjük míg halványbarna nem lesz a tojáshab a tetején.
Végül tálaljuk egy pohár Szent Györgyhegyi rizling kíséretében.

ui : A palacsintákat tölthetjük túrótöltelékkel is és a bort lecserélhetjük tejre, így is nagyon finom palacsintákat kapunk majd .



↧

Kakaós Csoda

September 15, 2013, 8:33 am
$
0
0




 Már régebben kaptam a  Illia & Co. Kiadótól  egy  Süti Éden recept könyvet amely
Hannah Swensen titokzatos esetei nyomán készült krimi sorozatokból  77 recept szerepel összegyűjtve. 
A kakaós csoda receptjét nem tartalmazza, a recept az Epertorta és a gyilkosság 2. sorozat sütikrimiből való. Nem is gondoltam hogy ki fog rajtam a recept.
Amikor mindent kimértem és összegyúrtam akkor döbbentem rá hogy baj van a recepttel. 4 teáskanál szódabikarbónát és 1 teáskanál sót ír és én mind bele is raktam.
 Mivel nem gondoltam át  előre ezt a receptet a tésztám használhatatlan lett. 
Sütöttem belőle azért egy pár sütit , de borzasztóan szódabikarbóna íze volt, vagyis ehetetlen. 
A kukába végezte, de már csak azért sem adtam fel és újra bekavartam egy féladag tésztát és kihagytam belőle a szódabikarbónát és a sót is, és helyette 1 kiskanál sütőport raktam a tésztába.
A receptet már a jó verzióban írtam le nektek. 
Kár lett volna kihagyni mert nagyon finomak a kakaós csodák. 

Hozzávalók  32 darabhoz : 
20 dkg olvasztott vaj
10 dkg kakaópor
20 dkg barna cukor
3 db nagyobb tojás ( csak villával verd fel )
2 csapott kiskanál sütőpor
2 teáskanál vanília aroma
30 dkg liszt
7 dkg kristálycukor a golyók forgatásához.

Elkészítése :
Olvaszd meg a vajat , majd keverd simára a kakaóval.
Add hozzá a barna cukrot.
Hagyd kicsit lehűlni , majd keverd bele a felvert tojásokat.
Tedd bele a sütőport és a vaníliát, és keverd össze.
Öntsd hozzá a lisztet, és alaposan dolgozd össze az egészet.
A tésztát legalább 1 óra hosszára tedd a hűtőszekrénybe.
( Ha egy éjszakára hagyod benne , az is jó. )
Kézzel formálj dió nagyságú golyókat.
( Ez a tészta ragadhat, ezért csak annyit formálj meg, amennyit rögtön megakarsz sütni, a többit pedig tedd be a hűtőszekrénybe.)
Hempergesd meg a tésztagolyókat a kristálycukros tálban, majd rakd őket szilikonos sütőpapírral bélelt sütőlapra , egymástól 7-8 cm távolságra.
Lapítsd le őket az ujjaiddal és előmelegítwtt 180 fokos sütőben süsd 10 percig.
Hagyd kihűlni és akkor szépen lejönnek a papírról.




A recept forrás : Hannah Swensen titokzatos esetei 2. sütikrimi

Egy kicsit olvassatok bele a krimi tartalmába, lassan már megtudom ki is a gyilkos, mivel a könyv vége felé tartok.
 Nagyon megszerettem ezt a sorozatot mivel telis-tele van izgalmak közötti jobbnál jobb receptekkel.



A sütikrimikből elkészített eddigi sütemények:
( Kattints a linkekre a recepttért ! )
Epercsemege


Szemérmes Barack






↧

Bajor Sörperec

September 16, 2013, 9:38 am
$
0
0


Hozzávalók : 
1 kg liszt
5 dkg friss élesztő
2 evők. cukor
5 deci tej
1 evk. só
1,5 deci olaj

 A perecek lekenéséhez:
1 db tojás villával felverve

ELKÉSZÍTÉSE :
Az összes hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütőgépbe és  a kelesztés programot használtam.
Amikor megkelt a tészta, átgyúrtam a levegőtől és ceruza vékony rudakat sodortam belőlük.
Perec alakúra formáltam és szilikonos sütőpapira raktam őket egymástól kissé távol.
A felvert tojással lekentem a pereceket , megszórtam nagy-szemű sóval és előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem őket.

Ha  sós mázat akarunk rá csurgatni akkor:
9 evőkanál liszt, 3 evőkanál só és 4 deci víz keverékével csurgassuk le a pereceket de nem sütés előtt
hanem ,amikor a sütőben félig már megsült - elkezd színesedni akkor kivesszük a pereceket és rácsurgatjuk a sós masszát. Ha a massza megkötött rajta és a perecek is szép pirosak, akkor kivehetjük a sütőből.

Jó étvágyat ! 




↧
↧

Palócleves

September 19, 2013, 9:48 am
$
0
0








HOZZÁVALÓK :

60 dkg csirkemell kockára vágva
1 nagyobb vöröshagyma finomra vágva
1 gerezd fokhagyma finomra vágva
40 dkg zöldbab
2 db nagyobb burgonya kockára vágva
1 evőkanál  szárított tárkony
kb 3 evk. olaj
 2 db babérlevél
ízlés szerint pirospaprika, bors, örölt kömény és só

Habaráshoz : 1 evők. liszt , 2 deci tejföl


 ELKÉSZÍTÉSE:
A csirkemellet megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és kockára vágjuk.
 A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A zöldbabot megtisztítjuk, 2-3 cm-es darabkákra felaprítjuk, megmossuk.
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és kockára vágjuk.
Az olajat fazékban felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, és üvegesre pároljuk.
 Hozzátesszük a kockára vágott húst, rövid ideig pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük az őrölt köménnyel, beletesszük a babérlevelet, felöntjük kb. 1 és fél liter vízzel, és lefedve félpuhára főzzük.
 A félig megpuhult húshoz hozzáadjuk a burgonyát, zöldbabot, ismét lefedjük, és puhára főzzük.
A tejfölt simára keverjük a liszttel, behabarjuk vele a levest, és kb. 5 percig forraljuk.
Tárkonnyal megszórva, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat !


↧

Toroskáposzta

September 19, 2013, 10:08 am
$
0
0





Hozzávalók :
70 dkg csirkemell kockára vágva
2 evk. mangalica zsír
80 dkg házi  savanyúkáposzta
3 db vöröshagyma finomra vágva
4 gerezd fokhagyma finomra vágva
ízlés szerint : só, bors , pirospaprika

ELKÉSZÍTÉSE :

Forró zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáad a zúzott fokhagyma felét.
Kb. 5 perc fonnyasztás után hozzáadjuk a kockára vágott húst, a fokhagyma másik felét és a babérlevelet is.
A húst fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve  pároljuk, kb 10 percig.
 Megszójuk a fűszerpaprikával,felöntjük annyi vízzel hogy ellepje a húst és fedő alatt félkészre főzzük.
 Beletesszük a savanyúkáposztát, összekeverjük és  fedő alatt tovább pároljuk 15-20 percig
(ha szükséges, öntünk alá egy kis vizet), majd levesszük a fedőt, és addig pirítjuk, míg megpuhul és szép barna lesz a káposzta.

Jó étvágyat !


↧
Search

Sonkás -Sajtos Tekercsek

September 20, 2013, 8:02 am
$
0
0


Hozzávalók:
30 dkg liszt
2 dkg  friss élesztő
1,5 dl langyos tej
3 dkg puha vaj
1 tojás sárgája
1 kávéskanál só
8db  kisebb szelet sonka
8 db lapka sajt
Kenéshez: tojás sárgája

ELKÉSZÍTÉSE :
A z összes hozzávalókat bepakoltam szokás szerint a kenyérgépbe és a dagasztó programot használtam. 
Természetesen kézzel is dagaszthatunk a hozzávalókból szép hólyagos tésztát , amit egy tálba rakva letakarva 40 percig kelesztünk.
Kelesztés után 8 egyenlő darabra osztottam a tésztát , ovális alakúra nyújtottam lisztezett deszkán és a felét csíkokra felszeleteltem. 
A csíkokat lekentem felvert tojássárgájával.
A sima felületre raktam egy-egy szelet sajtot és sonkát, majd erről az oldalról feltekertem. 
Szilikonos sütőpapírra raktam egy tepsire , egymástól távol és tojássárgájával lekentem őket. 
15 percig így pihentettem még meleg helyen, majd újból lekentem tojássárgájával és előmelegített sütőben 220 -fokon 15-20 perc alatt készre sütöttem.




↧

Angry Birds Torta 2.

September 21, 2013, 8:35 am
$
0
0




 HOZZÁVALÓK :
 8 db tojásból készítettem egy vaníliás piskóta, amit egy téglalap alakú formában és egy kicsi kenyér sütő formában sütöttem meg.
 Vízes-piskóta készítéséért kattints a linkre

ÉTCSOKOLÁDÉS, TEJSZÍNES MASCARPONE KRÉMMEL TÖLTÖTTEM BE ŐKET.

HOZZÁVALÓI: 
30 dkg mascarpone
 3 dl tejszínhab
  2  cs.  Dr Oetker expressz zselatin fix instant
  20 dkg porcukor
20  dkg jó minőségű  Étcsokoládé langyosra melegítve

ELKÉSZÍTÉSE:
 Mascarponét,porcukrot,langyosra olvasztott csokoládét habosra kevertem
Tejszínhabot a zselé -fixszel kemény habbá vertem
 A kettőt összekevertem és már kész is van a finom étcsokoládés krém .
A piskótát ketté vágtam és két-lap közé visszatöltöttem abba a formába amiben sült a piskóta.
Egy éjszakára a hűtőbe rakom , hogy összedermedjen a burkoláshoz.

Másnap  beburkoltam a tortákat a nagyobbat zöldre a kisebbet barnára festett fondant-tal.
1 adag fondant készítettem el és színeztem meg különböző ételfestékekkel.
A figurákat marcipánból készítettem amit szintén ételfestékkel festettem meg.
FONDANT készítéséért kattints a linkre !











Boldog névnapot kívánok még egyszer Máté !


↧
↧

Kukoricadara-torta, tejszínhabbal

October 11, 2013, 12:08 pm
$
0
0



Hozzávalók :
3 db tojás
12,5 dkg cukor
5 dkg kukoricadara
4 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1 teáskanál narancslikőr vagy narancsaroma

Narancsos tejszínhabhoz:
2 deci tejszínhab
1 evőkanál narancslikőr

Tálaláshoz :
bármilyen gyümölcs, nálam málna

Elkészítése :
Előmelegítem a sütőt nálam gáz 4. fokozaton
A tojásfehérjét kemény habbá verem.
Tojássárgáját a cukorral  sűrű habbá verem vízgőz felett.
A tűzről levéve belekeverem a kukoricadarát , lisztel kevert sütőport és a likőrt.
Végül hozzákeverem a keményre vert tojásfehérjét.
Szilikonos kuglóf formába öntöm és tű próbáig sütöm.
Közben elkészítem a tejszínes öntetet.
Tejszínhabot kevés porcukorral habbá verek és hozzákeverem a narancslikőrt.
Tálalásnál bőven megszórom porcukorral a sütit és tejszínhabot kínálok hozzá.
Növelhetjük az ízhatást ha málnával vagy bármilyen gyümölccsel megszórjuk a tejszínhabot.




↧

Lillafüredi függőkert

October 12, 2013, 3:24 am
$
0
0


2013. szeptember 15-én  átadták a Lillafüredi függőkertet, amit gyönyörűen felújítottak.
Minden egyes  teraszrész új tartalmat kapott. 
A fiatalság és találkozási terasza -  a legnagyobb egybefüggő terasz lett.
 A következő terasz -  a vízesés terasza , amely a 20 méter magasból lezúduló
vízesésre közvetlen közeli rálátást  nyújt.
 A harmadig terasz - a virágok terasza, ahol csodálatos évszaknak megfelelő virágokat csodálhatunk meg.
 A negyedik terasz - a zene terasza amely kamarakoncerteknek és szóló muzsikálásoknak nyújt majd helyszínt , színpaddal és nézőtérrel együtt.
Az ötödik terasz -  a költészet terasza, Lillafüreden töltött idő ihlette, József Attila Óda
című versét amelynek emléket állít a teraszon költő szobra és a versének néhány kőbe véset sora .
A hatodik terasz - a szobrászat terasza - szobrok , képzőművészeti alkotások kiállító helye lesz.
Végül a hetedik terasz - amit az Anna-kilátó vízesés lábánál , az Anna cseppkőbarlang fölötti kilátó teraszon alakítottak ki.

Készítettem nektek egy pár fotót, hogy kedved kapjatok egy szép őszi délutáni sétához, vagy aki messzebb lakik egy szép hétvégi kiránduláshoz.

























Érdemes megnézni mert nagyon szép lett és ha már Lillafüreden vagytok ne hagyjátok ki
a Lillafüredi pisztrángost , mert nagyon finom helyben sütött pisztrángot ehettek helyben, gyönyörű környezetben.










↧

Füstölt tarjás-babos pizza

October 12, 2013, 10:10 am
$
0
0



Hozzávalók a tésztához :

10 dkg világos rozsliszt
50 dkg fehér liszt
5 dkg friss élesztő
3 evk. mogyoró olaj
2 teásk. só
1 teásk. cukor
3,5 deci langyos víz
1 evk. pizza fűszerkeverék
1 gerezd fokhagyma lereszelve

Hozzávalók a paradicsomszószhoz :
 3 kisfej vöröshagyma finomra vágva
12 ,5 dkg sűrített paradicsompüré
1 bögre paradicsomlé
1 lapos evk. étkezési keményítő
só, bors, oregánó ízlés szerint
Ebből a tészta adagból 3 db 27 cm-es pizza készíthető!

 Feltét hozzávalói:
30 deka füstölt szeletelt tarja

40 deka vörösbab konzerv
Reszelt sajt

Elkészítése :
A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk és egy tálba letakarva duplájára kelesztjük.
Ha meg kelt a tésztát négy részre osztjuk , kör-alakúra nyújtjuk, kinyújtjuk kb egy ujjnyi vastagságúra és szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk.
A szószhoz a vöröshagymát kevés olajon megfuttatjuk , hozzáöntjük a paradicsomlét és a sűrített paradicsomot, fűszerezzük, majd felforraljuk.
Kevés vízben feloldjuk a keményítőport és hozzákeverjük a szószhoz.
 Addig főzzük míg besűrűsödik. A kinyújtott pizzatésztára kenjük . 
A vörösbab konzervet leszűrjük és átmossuk hideg vízzel.

Ráfektetjük a szeletelt tarját elosztva  és a babokkal egyenletesen megszórjuk.
Bőven reszelünk rá sajtot és előmelegített sütőbe készre sütjük.

Jó étvágyat !



↧
Viewing all 1327 articles
Browse latest View live
Search